Може ли да се яде кората на гуавата?
Месото на гуавата е хрупкаво и ароматно, изключително вкусно. Но знаете ли, че кората й е ядлива?
Кората на гуавата наистина е годна за консумация, макар че се използва по-често външно. Калцинирана и нанесена върху засегнатите области, тя детоксикира, облекчава болката и лекува токсини от влажна топлина и краста.
Алтернативни имена на гуавата
Името й произлиза от приликата й с нар (Punica granatum, семейство Punicaceae), но произхожда от чужди земи. Допълнителни имена включват: - Fannian (番稔) - Fantao (番桃) - Цыгански плод (吉卜赛果)
Поради острата си миризма, тя е известна и като: - Плод от пилешки тор (鸡屎果) - Плод от пилешки тор (鸡矢果)
На диалекта Мин Нан се нарича Линбазай, Набазай или Набазай; хака също използва Базай; Чаожу го нарича Музай; в Тайван обикновено се пише като Бале; докато в Макао и Жухай исторически е бил известен като Хуаниан.
В сухите речни долини на средната част на река Джинша гуавата се нарича „бял плод“ или „плод с червено сърце“; по време на Културната революция тя се наричаше също „революционен плод“.
Хранителна стойност на гуавата
Гуавата се отличава със сладък, сочен вкус, гладка плът и минимално количество кора и семки. Редовната й консумация допълва необходимите хранителни вещества, укрепва организма и подобрява физическото състояние.В сравнение с ябълките, гуавите съдържат 38% по-малко мазнини и 42% по-малко калории. Те се използват широко и в преработката на храни, предимно за повишаване на съдържанието на витамин С и укрепване на хранителната стойност.
Гуавите са богати на хранителни вещества, като изобилието от витамин С в тях има значителен терапевтичен ефект при диабет. Когато се накиснат във вода с Ganoderma lucidum, те могат да понижат нивата на кръвната захар и да подпомогнат контрола на диабета.
Освен това, те могат да намалят риска от развитие на настинки, възпаление на венците, хипертония, затлъстяване, диабет и някои видове рак.
Гуавите могат да се консумират пресни или варени. Варените гуави са подходящи за приготвяне на конфитюри, желета и чатни.Добавянето на гуава към сосове, плодови салати, пайове, пудинги, сладолед, кисело мляко и някои напитки подобрява вкуса им. Може да се консумира с или без кората; просто разрежете плода на две преди употреба и коригирайте количествата според кулинарните изисквания.Хранителна стойност на гуавата Витамин С: Спомага за регенерацията на кръвните клетки. Желязо: Необходимо за производството на кръв; недостигът му води до анемия и умора. Калций, фосфор: Подпомага развитието на зъбите и костите, особено важно за малките деца. Протеини: Съставляват ключови компоненти на клетките и кръвта. Мазнини: Основен източник на калорична енергия.Въглехидрати: Известни още като захари, те захранват органите на тялото и служат като енергийни резерви. Витамин А: Съдържа каротин; недостигът му влошава зрението и отслабва еластичността на кожата. Гуавите са с форма на кълбо, овал, яйце и круша. Кората им обикновено варира от зелена до червена или жълта, а месестата част може да бъде бяла, червена или жълта.Месестата част е нежна, хрупкава, сладка и освежаващо приятна, никога не е прекалено сладка, дори при редовна консумация, което я прави идеален плод за красота и подобряване на тена.
Пасион фрутът е богат на хранителни вещества, стимулира апетита и подпомага растежа при децата. Съдържа протеини, мазнини, въглехидрати, витамини А, В и С, както и калций, фосфор и желязо.Гуавите се отличават с изключителна хранителна стойност. Съдържанието им на витамин С е осем пъти по-високо от това на портокалите и десет пъти по-високо от това на повечето плодове, включително банани, папая, домати, дини и ананаси. Те са богати и на желязо, калций и фосфор, като семената им съдържат по-високи нива на желязо от другите плодове – затова е препоръчително да се консумират цели.
Гуавите се предлагат в различни атрактивни, компактни размери на опаковки. Те се съхраняват и транспортират добре, като срокът им на годност варира от петнадесет до тридесет дни в зависимост от сезона. Преработени в сок, те са най-продаваният плодов напиток в момента и идеален модерен подарък.
Гуавите са удобни за консумация в суров вид. Просто измийте пресния плод (не е необходимо да го белите) преди консумация. Някои предпочитат да го нарежат на резени в чиния, като добавят щипка прасковен прах или сол за отличителен вкус. Използването на домашен сокоизтисквачка за приготвяне на чист, неподправен сок от гуава позволява да се насладите на неговия уникален вкус.
Подходящи за консумация от широката общественост, гуавите са особено полезни за децата по време на растеж и развитие. Те са идеален плод за хора, страдащи от хипертония, диабет, затлъстяване или чувствителни храносмилателни системи.
Децата, хората, склонни към запек, или тези, които страдат от вътрешна топлина, трябва да ги консумират с умереност. Хората с топлина в черния дроб трябва да внимават за запек, тъй като гуавите притежават стягащи и облекчаващи диарията свойства.