산지, 과목이 다름
목과는 장미과 목과에 속하는 식물 목과:이 속 식물로는 목과(목과해棠), 띠껍질해棠(주름목과) 등이 있으며, 이들 중 몇 종은 중국 원산의 온대 목본식물로 열매는 식용 및 약용이 가능하며 꽃이 아름다워 관상용으로도 이용됩니다. 또한 이들은 전통 문화와 시가에서 언급되는 목과로, 《시경》의 유명한 구절 "목과를 주면 옥으로 갚으리라(投我以木瓜，報之以瓊琚)"에 등장합니다.
장미과 목과나무와 비교적 큰 차이를 보이는 것은 흔히 볼 수 있는 열대 과일 파파야(파파야과 십자화목)이다. 파파야는 세계 3대 초본 과수 중 하나로, 사람들이 즐겨 먹는 육질이 부드럽고 향기로운 사계절 내내 출하되는 열대 신선 과일이다.별칭으로는 팽생과(蓬生瓜), 만수과(万寿果), 철족배(铁脚梨), 해당배(海棠梨) 등이 있다. 원산지는 아메리카의 멕시코 남부이며, 17세기 초 중국에 도입되어 재배되었다. 파파야는 과피가 매끄럽고 아름답고, 과육이 두껍고 향이 진하며 달콤하고 맛있으며 영양이 풍부하여 백익의 과일(百益之果), 과일의 황제(水果之皇), 만수과(万寿瓜)라는 아칭을 가지고 있다.
파인애플 역시 나무에 열리는 '과일'이므로 '목과(木瓜)'라고도 불리나, 구별을 위해 흔히 '파인(番)'자를 붙인다. 파인애플은 파인애플과(番木瓜科)에 속한다. 식물을 가장 간단히 구분하는 방법은 파인애플은 주간만 있고 줄기가 가지치기를 하지 않는다는 점이다.과일을 잘라보면, 파파야의 경우 씨앗이 한데 모여 있다. 반면 목과는 가로로 잘랐을 때 사과를 가로로 자른 것과 유사하게 씨앗이 5개의 방에 각각 분포하는데, 이는 목과가 사과, 배와 함께 장미과 사과아과에 속하는 식물이기 때문이다.
파인애플은 멕시코 남부와 인접한 중미 지역이 원산지이며, 현재는 동남아시아의 말레이시아, 필리핀, 태국, 베트남, 미얀마, 인도네시아 및 인도와 스리랑카; 중남미, 서인도 제도, 미국의 플로리다, 하와이, 쿠바 및 오스트레일리아에 주로 분포한다.중국에서는 광둥, 하이난, 광시, 윈난, 푸젠, 대만 등 성(구)에 주로 분포합니다.
영양 차이
청파파와 일반 과일 파파야의 차이: 현재 파파야는 광시에서만 많이 생산됩니다. 파파야는 일반 파파야에 비해 약용 가치가 높습니다. 파파야 효소가 풍부하여 각종 화장품, 스킨케어 제품, 식품, 원료로 가공하기에 적합합니다.일반 과일 파파야는 과일로 섭취하며 파파야 효소 함량이 낮습니다. 청파파야와 황파파야의 차이: 청파파야는 미성숙한 파파야를 지칭하며, 일반적으로 과일 파파야가 아닌 미성숙한 파파야를 포괄적으로 가리킵니다. 이 파파야는 파파야 효소 함량이 높아 약용 가치가 비교적 높습니다. 황파파야는 이미 성숙한 파파야를 말합니다.청파파이는 풍부한 파파인 효소, 파파인 단백질 분해 효소, 카제인 분해 효소, 카로틴 등을 함유하고 있으며, 17종 이상의 아미노산과 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이는 영양이 풍부하고 백 가지 이점이 있으면서 해가 전혀 없는 과일의 진품입니다.
용도 차이
파파야 해棠(海棠)은 꽃이 화려하고 나무 모양이 아름다우며 병해충이 적어 정원 조경에 적합한 수종이다. 정원 담장 모퉁이나 숲 가장자리 등에 군식할 수 있으며, 봄에는 꽃을 감상하고 가을에는 열매를 관찰할 수 있다. 씨앗의 함유유율은 35.99%, 추출유율은 30%로 냄새가 없으며, 식용이 가능하고 비누 제조에도 사용된다.과실은 찐 후 설탕에 절여 과일잼으로 만들 수 있으며, 약용으로도 사용되나 효능이 미미하다. 약효가 낮아 2003년 국가약품감독관리국에서 약용을 금지하였다. 꽃은 설탕에 절인 소스의 재료로 사용되며 풍미가 좋다. 나무껍질에는 탄닌이 함유되어 있어 떫은 가죽을 추출할 수 있다. 목재는 단단하여 가구 제작에 적합하다.
파파야는 생으로 먹거나 익혀 먹으며, 썰어 말려 보관하기도 한다. 잎은 연중 채취 가능하며 생으로 사용하거나 말려 보관한다. 또한 파파야 열매는 가공하여 파파야 사탕, 잼, 과일 건과 및 통조림으로 만들 수 있다. 미숙 열매의 유즙에는 파파야 효소가 풍부하여 단백질 분해 기능이 있어 산업적으로 매우 광범위하게 사용된다.파파야는 이식 후 약 6개월 만에 결실하며, 단일 줄기로 곧게 자라며 연중 꽃을 피우고 열매를 맺는다. 단일 과실 무게는 1~3근(약 0.5~1.5kg)이며, 한 그루당 연간 약 70근(약 35kg)의 열매를 생산한다. 최고 단일 수확량은 130근(약 65kg)에 달한다. 파파야 과육은 두껍고 향이 진하며 달콤하고 맛있으며 영양가가 풍부하다. 특유의 파파야 효소는 심신을 맑게 하고 폐를 촉촉하게 하며 소화를 돕고 위병을 치료하는 효과가 있다.독보적인 파파인 알칼리 성분은 항종양 효과를 지니며, 림프성 백혈병 세포에 강력한 항암 활성을 보입니다. 파파야는 저장 및 운송에 강해 수확 후 자연 보관 시 1~2개월 동안 보관 가능합니다. 결실 시기가 빠르며, 첫해부터 고수확을 기대할 수 있어 1평당 2000근 이상 생산됩니다. 1평당 250그루를 식재합니다.