Голуби — обычное животное в нашей жизни. Их мясо, ценимое за нежный вкус, является восхитительным кулинарным удовольствием на наших столах. Современная медицина признает мясо голубя полезным для укрепления организма и почек, повышения жизненного тонуса, питания мозга и духа, улучшения памяти, снижения кровяного давления, регулирования уровня сахара в крови, поддержания красоты и цвета лица, достижения гладкой и ровной кожи, а также продления жизни.Таким образом, голубь является высокопитательным продуктом — одновременно ценным деликатесом и превосходным тонизирующим средством. Регулярное употребление супа из голубя приносит значительную пользу для здоровья, помогая предотвратить и лечить различные заболевания. Являясь одним из самых питательных бульонов, он уравновешивает инь и янь, что делает его подходящим как для мужчин, так и для женщин, а также обеспечивает отличные преимущества для здоровья детей. Итак, как же приготовить суп из голубя?Как приготовить его, чтобы он был и вкусным, и питательным? Давайте разберемся ниже.
Тушеное мясо голубя с имбирем
Ингредиенты: 1 голубь; 5 г имбиря; 10 г ветчины; 3 зеленых луковицы; 1 небольшой кусочек имбиря.
Приправы: 3 столовые ложки бульона; 1 чайная ложка кулинарного вина; 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка глутамата натрия; 1 чайная ложка сахара.
Способ приготовления:
1. Зарежьте и очистите голубя, затем бланшируйте в кипящей воде. Нарежьте ветчину; помойте и свяжите зеленый лук; помойте и нарежьте имбирь.
2. Положите голубя, ветчину, клубни гастродии, бульон, кулинарное вино, узлы зеленого лука и имбирь в миску. Готовьте на пару в пароварке в течение 2 часов. Выньте, выбросьте зеленый лук и имбирь, затем приправьте солью и глутаматом натрия по вкусу.
Характеристики: Вкусно и ароматно, успокаивает ветер и снимает спазмы.
Тушеное голубь с ягодами годжи
Китайские травы: 5 г корня глемнии, 5 г духнутого дягиля, 5 г корня кодонопсиса, 10 г маша, 10 г ягод годжи, 40 г семян коикса, 25 г красных фиников, 5 г китайского ямса, 5 г луковиц лилии, 5 г семян лотоса, 10 г зеленого лука, 10 г имбиря, щепотка соли.
Способ приготовления:
1. Промойте все травы; нарежьте зеленый лук и имбирь на кусочки; помойте свежего голубя.
2. Отварите голубя целиком в холодной воде (чтобы удалить примеси), удалите пену и отложите в сторону.
3. Поместите голубя в глиняный горшок с достаточным количеством воды, чтобы покрыть его. Добавьте зеленый лук, имбирь и все травы. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 1 часа.
4. После приготовления приправьте щепоткой соли. Подавайте мясо и наслаждайтесь вкусным бульоном.
Время приготовления: примерно 1,5 часа.
Секретный совет: суп из голубя с ягодами годжи обладает удивительно насыщенным вкусом; при подаче требуется минимальное количество приправ — достаточно щепотки соли.
Серебряный уховой гриб и сушеная кожура мандарина, тушенные с голубем
Характеристики: нежный свежий вкус с питательными свойствами для здоровья инь и легких.
Способ приготовления:
1. Очистите и порежьте голубятку на кусочки. Бланшируйте в кипящей воде в течение 2 минут, промойте под холодной водой, затем переложите в суповую миску.
2. Очистите и разорвите размоченные белые грибы на кусочки. Кратковременно бланшируйте в кипящей воде, затем добавьте в суповую миску вместе с размоченной сушеной кожурой мандарина.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте соль, глутамат натрия и куриный бульонный порошок, помешивая до растворения. Вылейте смесь в суповую миску и готовьте на пару на сильном огне в течение 30 минут до полной готовности.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите бульон до кипения, добавьте соль, глутамат натрия и куриный бульонный порошок, перемешайте. Вылейте в суповую миску, затем готовьте на пару на сильном огне в течение 30 минут, пока не будет готово.
Суп из ямса и голубя
Ингредиенты: один голубь, один кусок китайского ямса, 2–3 черных гриба, 6–7 перепелиных яиц.
Дополнения: 3 красных финика, горсть ягод годжи.
Приправы: ломтики имбиря, кусочки зеленого лука, кулинарное вино, соль, куриный бульонный порошок.
Способ приготовления:
1. Промойте голубя, положите в кипящую воду с кулинарным вином, чтобы удалить кровь, затем слейте воду и промойте.
2. Добавьте ломтики имбиря,зеленый лук, ягоды годжи и красные финики. Варить на медленном огне 1,5 часа. 3. Очистить китайский ямс и нарезать соломкой. Замочить сушеные черные грибы до размягчения. Отварить перепелиные яйца, как яйца вкрутую, затем очистить. 4. Проверить мясо голубя палочками; когда оно станет мягким, добавить перепелиные яйца и черные грибы. 5. Варить на медленном огне 20 минут. Добавить китайский ямс и продолжать варить до мягкости. Приправить солью и куриным бульоном по вкусу. Теперь вы знаете, как приготовить суп из голубя.
5. Варите на медленном огне 20 минут, затем добавьте китайский ямс. Продолжайте варить, пока ямс не станет мягким. Приправьте солью и куриным бульоном по вкусу.
Мы рассказали вам о способе приготовления супа из голубя. Однако не стоит употреблять его без меры — умеренность является залогом здоровья. Желаем вам крепкого здоровья.