Porumbeii sunt animale obișnuite în viața noastră, iar carnea lor suculentă îi face un fel de mâncare delicios pe mesele noastre. Medicina modernă susține că carnea de porumbel întărește organismul și rinichii, revigorează vitalitatea, hrănește creierul și spiritul, îmbunătățește memoria, scade tensiunea arterială, reglează nivelul zahărului din sânge, promovează frumusețea și tenul, conferă o piele frumoasă și delicată și prelungește longevitatea.Astfel, porumbelul este un aliment foarte nutritiv, fiind atât o delicatesă prețuită, cât și un tonic de calitate superioară. Consumul regulat de supă de porumbel oferă beneficii semnificative pentru sănătate, ajutând la prevenirea și tratarea diverselor afecțiuni. Fiind unul dintre cele mai hrănitoare bulionuri, acesta echilibrează yin și yang, fiind potrivit atât pentru bărbați, cât și pentru femei, oferind în același timp beneficii excelente pentru sănătatea copiilor. Deci, cum se prepară supa de porumbel?Cum poate fi preparată pentru a fi atât delicioasă, cât și nutritivă? Să explorăm mai jos.
Tocană de porumbel cu ghimbir
Ingrediente: 1 porumbel; 5 g ghimbir; 10 g șuncă; 3 cepe verzi; 1 bucată mică de ghimbir.
Condimente: 3 linguri de supă; 1 linguriță de vin de gătit; 1 linguriță de sare; 1 linguriță de MSG; 1 linguriță de zahăr.
Mod de preparare:
1. Sacrificați și curățați porumbelul, apoi opăriți-l în apă clocotită. Feliați șunca; spălați și legați ceapa verde; spălați și feliați ghimbirul.
2. Puneți porumbelul, șunca, tuberculul de gastrodia, bulionul, vinul de gătit, nodurile de ceapă verde și ghimbirul într-un bol. Gătiți la abur într-un vas de aburi timp de 2 ore. Scoateți, aruncați ceapa verde și ghimbirul, apoi condimentați cu sare și MSG după gust.
Caracteristici: Delicios de savuros, calmează vântul și ameliorează spasmele.
Tocană de porumbel cu fructe de goji
Ingrediente din plante medicinale chinezești: 5 g rădăcină de glehnia, 5 g angelica dahurica, 5 g rădăcină de codonopsis, 10 g fasole mung, 10 g fructe de goji, 40 g semințe de coix, 25 g curmale roșii, 5 g ignamă chinezească, 5 g bulbi de crin, 5 g semințe de lotus, 10 g ceapă verde, 10 g ghimbir, un vârf de sare.
Mod de preparare:
1. Clătiți toate plantele medicinale; tăiați ceapa verde și ghimbirul în bucăți; spălați porumbelul proaspăt.
2. Fierbeți porumbelul întreg în apă rece (blanșare), îndepărtați impuritățile și puneți-l deoparte.
3. Puneți porumbelul într-o oală de lut cu suficientă apă pentru a-l acoperi. Adăugați ceapa verde, ghimbirul și toate plantele medicinale. Aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă timp de 1 oră.
4. Condimentați cu un vârf de sare după ce s-a fiert. Serviți carnea și savurați supa delicioasă.
Timp de preparare: aproximativ 1,5 ore.
Sfat secret: supa de porumbel cu fructe de goji are o aromă remarcabil de bogată; este nevoie de un condiment minim la servire — un praf de sare este suficient.
Ciuperci argintii și coajă de mandarină uscată fierte cu porumbel tânăr
Caracteristici: gust delicat și proaspăt, cu proprietăți nutritive pentru sănătatea yin și a plămânilor.
Mod de preparare:
1. Curățați și tăiați porumbelul în bucăți. Opăriți-l în apă clocotită timp de 2 minute, clătiți-l sub apă rece, apoi transferați-l într-un bol de supă.
2. Curățați și rupeți ciupercile albe rehidratate în bucăți. Opăriți-le scurt în apă clocotită, apoi adăugați-le în bolul de supă împreună cu coaja de mandarină uscată rehidratată.
3. Puneți oala la foc mediu. Turnați supa și aduceți-o la fierbere. Adăugați sare, MSG și bulion de pui pudră și amestecați până se dizolvă. Turnați amestecul în bolul de supă și fierbeți la foc mare timp de 30 de minute, până se gătește complet.
3. Puneți o oală la foc mediu, aduceți supa la fierbere, adăugați sare, MSG și bulion de pui praf, amestecând pentru a combina. Turnați în castronul de supă, apoi fierbeți la foc mare timp de 30 de minute până când este gata.
Supă de igname și porumbel
Ingrediente: Un porumbel, o bucată de igname chinezești, 2-3 ciuperci negre, 6-7 ouă de prepeliță.
Acompaniamente: 3 curmale roșii, o mână de fructe goji.
Condimente: felii de ghimbir, bucăți de ceapă verde, vin de gătit, sare, bulion de pui praf.
Mod de preparare:
1. Clătiți porumbelul, puneți-l în apă clocotită cu vin de gătit pentru a îndepărta sângele, apoi scurgeți-l și spălați-l bine.
2. Adăugați felii de ghimbir,segmente de ceapă verde, fructe goji și curmale roșii. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 1,5 ore.
3. Curățați ignama chinezească și tăiați-o în bucăți subțiri. Înmuiați ciupercile negre uscate până se înmoaie. Fierbeți ouăle de prepeliță ca pe ouăle fierte tare, apoi curățați-le.
4. Verificați carnea porumbelului cu bețișoarele; când este fragedă, adăugați ouăle de prepeliță și ciupercile negre.
5. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute. Adăugați ignama chinezească și continuați să fierbeți până se înmoaie. Condimentați cu sare și bulion de pui praf, după gust.
Metoda de preparare a supei de porumbel a fost detaliată pentru referința dumneavoastră.
5. Fierbeți ușor timp de 20 de minute, apoi adăugați ignama chineză. Continuați să fierbeți până când ignama este moale. Condimentați cu sare și bulion de pui pudră, după gust.
Am prezentat acum metoda de preparare a supei de porumbel. Cu toate acestea, evitați să o consumați fără discernământ; moderația este esențială pentru menținerea sănătății. Vă dorim multă sănătate.