Os pombos são animais comuns nas nossas vidas e a sua carne suculenta torna-os um prato delicioso nas nossas mesas. A medicina moderna defende que a carne de pombo fortalece o corpo e os rins, revigora a vitalidade, nutre o cérebro e o espírito, melhora a memória, reduz a pressão arterial, regula os níveis de açúcar no sangue, promove a beleza e a tez, proporciona uma pele clara e delicada e prolonga a longevidade.Assim, o pombo é um alimento altamente nutritivo — tanto uma iguaria apreciada como um tónico premium. O consumo regular de sopa de pombo oferece benefícios significativos para a saúde, ajudando a prevenir e tratar várias doenças. Como um dos caldos mais nutritivos, equilibra o yin e o yang, tornando-o adequado tanto para homens como para mulheres, ao mesmo tempo que proporciona excelentes benefícios para a saúde das crianças. Então, como se prepara a sopa de pombo?Como prepará-la para que fique deliciosa e nutritiva? Vamos explorar abaixo.
Guisado de pombo com gengibre
Ingredientes: 1 pombo; 5 g de gengibre; 10 g de presunto; 3 cebolinhas; 1 pedaço pequeno de gengibre.
Temperos: Caldo de galinha; 3 colheres de sopa Vinho para cozinhar; 1 colher de chá Sal; 1 colher de chá MSG; 1 colher de chá.
Método:
1. Abate e limpa o pombo, depois escalda em água a ferver; corta o presunto; lava e ata as cebolinhas; lava e corta o gengibre.
2. Coloque o pombo, o presunto, o tubérculo de gastrodia, o caldo, o vinho para cozinhar, os nós de cebolinhas e o gengibre numa tigela. Cozinhe no vapor durante 2 horas. Retire, descarte as cebolinhas e o gengibre e tempere com sal e MSG a gosto.
Características: Deliciosamente saboroso, acalma o vento e alivia espasmos.
Ensopado de pombo com bagas de goji
Ingredientes à base de ervas chinesas: 5 g de raiz de glehnia, 5 g de angélica dahurica, 5 g de raiz de codonopsis, 10 g de feijão mungo, 10 g de bagas de goji, 40 g de sementes de coix, 25 g de tâmaras vermelhas, 5 g de inhame chinês, 5 g de bolbos de lírio, 5 g de sementes de lótus, 10 g de cebolinhas, 10 g de gengibre, uma pitada de sal.
Método:
1. Lave todas as ervas; pique a cebolinha e o gengibre em pedaços; lave o pombo fresco.
2. Escalde o pombo inteiro em água fria (branqueando), remova qualquer espuma e reserve.
3. Coloque o pombo numa panela de barro com água suficiente para cobri-lo. Adicione a cebolinha, o gengibre e todas as ervas. Deixe ferver e, em seguida, reduza para cozinhar em lume brando por 1 hora.
4. Tempere com uma pitada de sal depois de cozido. Sirva a carne e saboreie o delicioso caldo.
Tempo de preparação: aproximadamente 1,5 horas.
Dica secreta: a sopa de pombo com bagas de goji possui um sabor notavelmente rico; é necessário um tempero mínimo ao servir, basta uma pitada de sal.
Cogumelo prateado e casca de tangerina seca cozidos com pombo
Características: sabor delicadamente fresco com propriedades nutritivas para a saúde do yin e dos pulmões.
Método:
1. Limpe e corte o pombo em pedaços. Escalde em água a ferver durante 2 minutos, enxague em água fria e coloque numa tigela de sopa.
2. Limpe e rasgue o cogumelo branco reidratado em pedaços. Escalde brevemente em água a ferver e adicione à tigela de sopa juntamente com a casca de tangerina seca reidratada.
3. Coloque a tigela de sopa num vaporizador em lume alto. Deixe o caldo ferver, tempere com sal, MSG e caldo de galinha em pó. Deite o caldo temperado sobre os ingredientes na tigela. Cozinhe no vapor durante 30 minutos até estar cozido.
3. Coloque uma panela em lume médio, leve o caldo para ferver, adicione sal, MSG e caldo de galinha em pó, mexendo para misturar. Despeje na tigela de sopa e cozinhe em lume alto por 30 minutos até ficar bem cozido.
Acompanhamentos: 3 tâmaras vermelhas, um punhado de bagas de goji.
Temperos: Fatias de gengibre, cebolinhas, vinho para cozinhar, sal, caldo de galinha em pó.
Método:
1. Lave o pombo, coloque em água a ferver com vinho para cozinhar para remover o sangue, depois escorra e lave bem.
2. Adicione fatias de gengibre,pedaços de cebolinha, bagas de goji e tâmaras vermelhas. Cozinhe em lume brando por 1,5 horas. 3. Descasque o inhame chinês e corte em pedaços pequenos. Deixe o fungo preto seco de molho até amolecer. Ferva os ovos de codorniz como se fossem ovos cozidos e descasque-os. 4. Teste a carne do pombo com os pauzinhos; quando estiver macia, adicione os ovos de codorniz e o fungo preto. 5. Cozinhe em lume brando por 20 minutos. Adicione o inhame chinês e continue cozinhando até ficar macio. Tempere com sal e caldo de galinha em pó a gosto. O método de preparação da sopa de pombo foi detalhado para sua referência.
5. Cozinhe em lume brando por 20 minutos e, em seguida, adicione o inhame chinês. Continue cozinhando até que o inhame esteja macio. Tempere com sal e caldo de galinha em pó a gosto.
Descrevemos agora o método para preparar a sopa de pombo. No entanto, evite consumi-la indiscriminadamente; moderação é fundamental para manter a saúde. Desejamos-lhe boa saúde.