碘鹽三大常見誤解
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孕期為胎兒健康發育,飲食需格外謹慎,凡食物皆須查證是否適宜食用。為何以往常吃且美味的食物,如今卻不能食用?以下彙整對孕婦與胎兒具風險的食品:
提高流產風險的食物:
1、螃蟹:雖風味鮮美,但性寒且具活血化瘀功效,不適合孕婦食用。尤其蟹鉗部位更具明顯墮胎作用。
2、鱉:雖具滋陰益腎功效,然性鹹寒,通血絡散瘀血作用強烈,恐致流產。尤以龜甲(鱉甲)較龜肉(鱉肉)流產作用更甚。
3、薏苡仁:屬藥食同源食材,中醫理論認定其具滑利性質。藥理實驗證實薏苡對子宮平滑肌具興奮作用,可促進子宮收縮,故具誘發流產之虞。
4、馬齒莧:兼具藥草與蔬菜用途,藥性寒涼且具滑利特性。實驗顯示馬齒莧汁液對子宮具明顯興奮作用,會增加子宮收縮次數與強度,易引發流產。
對胎兒有害之食品
5、罐頭食品:罐頭製造過程會添加人工合成色素、香料、防腐劑等添加物。這些成分對健康成人影響甚微,但孕婦過量攝取恐危害健康。此外,罐頭營養價值不高,經高溫處理後,食品中的維生素及其他營養成分已遭部分破壞。
6、菠菜:長期以來,菠菜因富含鐵質且能預防貧血,被視為孕期防貧血的首選蔬菜。然而實際上,菠菜的鐵含量較低,卻含有大量草酸。草酸會阻礙鋅與鈣的吸收,若孕婦體內鈣質與鋅含量下降,將影響胎兒的生長發育。
7、巧克力與山楂:過量攝取巧克力會因飽足感導致食慾減退,最終引發肥胖卻缺乏必需營養素。孕婦常偏好酸味食物,山楂即為代表性水果。山楂具刺激子宮作用,過量食用可能引發子宮收縮導致流產風險,應適量攝取。
8、豬肝:芬蘭與美國均建議孕婦避免食用豬肝。
現代飼料為促進家畜快速增重,添加過量生長促進劑,其中維生素A含量極高,易大量蓄積於動物肝臟。孕婦若過量攝取豬肝,大量維生素A易進入體內,可能嚴重危害胎兒發育,甚至導致畸形。
9、長期儲存馬鈴薯:馬鈴薯含生物鹼,儲存時間越長含量越高。過量攝取此類馬鈴薯可能影響胎兒正常發育,引發畸形。當然存在個體差異,並非所有攝取者都會出現異常,但孕婦仍應避免食用,尤其需嚴防長期儲存的馬鈴薯。
10、熱性調味料:孕婦攝取熱性調味料時
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