誤解其一：碘鹽是甲狀腺疾病主因。瑞士研究證實，食鹽添加碘後甲狀腺腫瘤發生率呈漸減趨勢。世界衛生組織（WHO）亦指出，碘攝取充足地區的甲狀腺癌發生率低於碘缺乏地區。因此「食鹽碘添加導致甲狀腺癌高發」之說，現階段尚缺乏科學依據。在甲狀腺疾病高發現象中，除碘鹽外之因素如遺傳因素、環境因素、情緒因素等皆不可忽視。WHO認為每日碘攝取量低於1000微克通常屬安全範圍，中國營養學會數據則為800微克。以中國食鹽碘添加上限值30毫克/公斤計算，攝取600微克碘需食用20克食鹽。中國人平均食鹽攝取量約12克，建議攝取量僅5～6克，故透過碘鹽導致碘攝取過量的可能性極低。
誤解其二：當今已處於碘過量狀態，無需攝取碘鹽。根據《中國食鹽碘化與居民碘營養狀況風險評估》，低碘水地區（飲用水碘含量偏低區域）居民的碘攝取量整體適當且安全，但若未使用碘鹽，約97.6%人口將面臨碘缺乏風險。由於中國大部分地區屬低水碘地區，碘強化食鹽預防碘缺乏的效益遠高於碘過量風險。考量水體碘濃度對攝取量的影響，國家在碘強化政策上採取更靈活的因應措施，例如中國於2006年停止在高水碘地區供應碘強化食鹽。
誤解其三：沿海地區海產豐富，無需攝取加碘鹽。數據顯示，傳統視為碘補充來源的海帶、海苔等食材，對碘攝取量的貢獻極微（低於4%）。根據尿碘濃度與膳食碘攝取量分析，沿海居民食用碘鹽後，碘攝取量既充足又安全，並未因碘鹽導致攝取過量。相反地，沿海居民的碘營養狀況較該省內陸農村地區更為欠佳，浙江省、上海市、遼寧省沿海地區孕婦碘營養缺乏率甚至高達46%。因此沿海地區民眾亦應攝取適量碘鹽。
關於碘鹽的三大誤解，以上為您說明完畢。相信各位閱讀後已能理解箇中要點。最後，衷心祝願各位身體健康、幸福安康。