Nepareizs uzskats Nr. 1: Jodētais sāls ir galvenais vairogdziedzera traucējumu cēlonis. Šveices pētījumā tika konstatēts, ka pēc sāls jodēšanas vairogdziedzera audzēju sastopamība pakāpeniski samazinājās. Pasaules Veselības organizācija (PVO) arī norāda, ka vairogdziedzera vēža saslimstība ir zemāka reģionos, kur joda uzņemšana ir pietiekama, salīdzinot ar reģioniem, kur ir joda deficīts. Tāpēc apgalvojumam, ka „jodētais sāls izraisa augstu vairogdziedzera vēža saslimstību”, pašlaik trūkst zinātnisku pierādījumu.Augstā vairogdziedzera traucējumu sastopamība nevar ignorēt faktorus, kas nav saistīti ar jodētu sāli, piemēram, ģenētisko predispozīciju, vides ietekmi un emocionālo stresu. PVO uzskata, ka ikdienas joda uzņemšana mazāk nekā 1000 mikrogramu apmērā ir vispārēji droša, savukārt Ķīnas Uztura biedrība iesaka 800 mikrogramus.Aprēķinot, pamatojoties uz Ķīnā atļauto maksimālo joda piedevu līmeni 30 miligramiem uz kilogramu, 600 mikrogramu uzņemšanai būtu nepieciešams apēst 20 gramus sāls. Vidēji ķīnieši ikdienā patērē apmēram 12 gramus sāls, bet ieteicamais uzņemamais daudzums ir tikai 5–6 grami. Tāpēc ir ļoti maz ticams, ka joda deficītu varētu izraisīt jodēta sāls patēriņš.Sāls jodēšanas un joda uztura stāvokļa riska novērtējums Ķīnā liecina, ka joda uzņemšana iedzīvotājiem apgabalos ar zemu joda saturu ūdenī (kur dzeramajā ūdenī ir zems joda saturs) kopumā ir pietiekama un droša. Tomēr bez jodēta sāls aptuveni 97,6 % iedzīvotāju būtu pakļauti joda deficīta riskam.Tā kā lielākā daļa Ķīnas reģionu atrodas zonās ar zemu joda saturu ūdenī, jodētais sāls daudz vairāk veicina joda deficīta novēršanu, nekā rada risku joda pārliekam uzņemam. Ņemot vērā ūdenī esošā joda ietekmi uz uzņemamo daudzumu, valsts ir pieņēmusi elastīgāku pieeju joda bagātināšanas politikai. Piemēram, 2006. gadā Ķīna pārtrauca jodētā sāls piegādi reģionos ar augstu joda saturu ūdenī.
Trešais nepareizs uzskats: piekrastes reģionos ir bagātīgi jūras velšu resursi, tāpēc jodēts sāls nav nepieciešams.Dati liecina, ka tradicionālie joda bagātie pārtikas produkti, piemēram, brūnaļģes un jūras aļģes, minimāli ietekmē joda uzņemšanu (mazāk nekā 4 %). Urīnā esošā joda līmeņa un uzturā uzņemtā joda pētījumi apstiprina, ka piekrastes iedzīvotāji, lietojot jodētu sāli, uztur pietiekamu un drošu joda līmeni, un nav pierādījumu par pārmērīgu joda uzņemšanu.Gluži pretēji, piekrastes iedzīvotāju joda uztura stāvoklis atpaliek no iekšzemes lauku apgabaliem tajā pašā provincē. Piemēram, Zhejiang, Šanhajas un Liaoning piekrastes reģionos joda deficīts grūtniecēm sasniedz pat 46 %. Tāpēc arī piekrastes iedzīvotājiem ir jālieto jodēts sāls atbilstošos daudzumos.
Ar to mēs esam noslēguši pārskatu par trim galvenajiem maldiem saistībā ar jodētu sāli. Ceram, ka tagad jums ir skaidrāka izpratne par šo jautājumu. Visbeidzot, mēs no sirds vēlam jums labu veselību un laimi.