Väärä käsitys 1: Jodattu suola on kilpirauhasen toimintahäiriöiden pääasiallinen syy. Sveitsiläisen tutkimuksen mukaan kilpirauhasen kasvainten esiintyvyys on vähentynyt asteittain suolan jodauksen jälkeen. Maailman terveysjärjestö (WHO) toteaa myös, että kilpirauhassyövän esiintyvyys on alhaisempi alueilla, joilla jodin saanti on riittävä, verrattuna jodivajeisiin alueisiin. Näin ollen väite, että "jodattu suola aiheuttaa korkeaa kilpirauhassyövän esiintyvyyttä", ei tällä hetkellä ole tieteellisesti perusteltu.Kilpirauhasen toimintahäiriöiden korkeaa esiintyvyyttä ei voida selittää pelkästään jodatulla suolalla, vaan siihen vaikuttavat myös muut tekijät, kuten geneettinen alttius, ympäristötekijät ja henkinen stressi. WHO pitää päivittäistä jodinsaantia alle 1 000 mikrogrammaa yleisesti turvallisena, kun taas Kiinan ravitsemusyhdistys suosittelee 800 mikrogrammaa.Laskettaessa Kiinan sallitun jodilisäyksen enimmäismäärän perusteella, joka on 30 milligrammaa kilogrammaa kohti, 600 mikrogramman saanti edellyttäisi 20 gramman suolan syömistä. Kiinalainen kuluttaa keskimäärin noin 12 grammaa suolaa päivittäin, kun taas suositeltu saanti on vain 5–6 grammaa. Näin ollen on erittäin epätodennäköistä, että jodivaje voisi johtua jodatun suolan kulutuksesta.Suolan jodisoinnin ja jodiravintoaseman riskinarviointi Kiinassa osoittaa, että jodin saanti on yleensä riittävää ja turvallista asukkailla, jotka asuvat alueilla, joilla veden jodipitoisuus on alhainen (joissa juomaveden jodipitoisuus on alhainen). Ilman jodattua suolaa noin 97,6 % väestöstä olisi kuitenkin vaarassa saada jodivajetta.Koska suurin osa Kiinan alueista kuuluu jodipitoisuuden alhaiseen veteen, jodattu suola ehkäisee jodivajetta huomattavasti enemmän kuin aiheuttaa jodin ylimäärän riskiä. Ottaen huomioon veden sisältämän jodin vaikutuksen saantitasoihin, maa on ottanut käyttöön joustavamman lähestymistavan jodin lisäyspolitiikkaan. Esimerkiksi Kiina lopetti jodatun suolan toimittamisen jodipitoisuuden korkeisiin vesiin vuonna 2006.
Kolmas väärinkäsitys: Rannikkoalueilla on runsaasti mereneläviä, joten jodisoitu suola on tarpeeton.Tiedot osoittavat, että perinteiset jodipitoiset elintarvikkeet, kuten merilevä ja merilevä, vaikuttavat vain vähän jodin saantiin (alle 4 %). Virtsan jodipitoisuutta ja ravinnon jodinsaantia koskevat tutkimukset vahvistavat, että rannikkoalueiden asukkaat saavat riittävästi ja turvallisesti jodia kuluttaessaan jodattua suolaa, eikä liiallisesta jodin saannista ole näyttöä.Sitä vastoin rannikkoalueiden asukkaiden jodiravintoarvo on heikompi kuin saman maakunnan sisämaan maaseutualueiden asukkaiden. Esimerkiksi Zhejiangin, Shanghain ja Liaoningin rannikkoalueilla raskaana olevien naisten jodivaje on jopa 46 %. Siksi myös rannikkoalueiden asukkaiden tulisi kuluttaa jodattua suolaa sopivina määrinä.
Tämä päättää katsauksemme jodatettua suolaa koskeviin kolmeen suurimpaan väärinkäsitykseen. Toivomme, että ymmärrät nyt asian paremmin. Lopuksi toivotamme sinulle vilpittömästi terveyttä ja onnea.