母乳對嬰兒而言無疑是最理想的營養來源。相較於含有完整牛奶蛋白質的普通配方奶粉，母乳哺育的嬰兒通常具有較低的過敏發生風險。這是因為母乳中的蛋白質對嬰兒而言屬於自身蛋白質，過敏性較低；同時母乳所含的益生菌（如雙歧桿菌）有助於建立嬰兒健康的腸道菌群，調節免疫系統，從而降低過敏發生風險。
若嬰兒確診牛奶過敏且客觀上無法進行母乳哺育時，應優先選用經蛋白質處理的低過敏原配方奶粉。以高度水解蛋白配方奶粉或胺基酸配方奶粉替代普通配方奶粉，是目前針對嬰兒食物過敏最推薦的飲食療法。
若嬰兒對多種食物過敏，建議由營養師為家長提供專業哺乳指導。當特定食物過敏確診後，從飲食中徹底排除該食物是目前唯一且最有效的治療方式。例如未滿一歲且對牛乳蛋白過敏的嬰兒，必須嚴格避免攝取含牛乳蛋白的食品，包括牛乳配方奶粉、含牛乳蛋白的米粉及其他乳製品。
一般建議延後食物過敏嬰兒的固體離乳食品攝取時程，若屬重度過敏者，宜將離乳食品開始時間延至9個月大。尤其攝取雞蛋時須格外謹慎，因牛奶過敏嬰兒同時易引發雞蛋過敏。針對過敏誘發風險較高的魚類與雞蛋蛋白，建議於1歲2個月後開始試食。
此外，可能引發過敏的食品主要為富含蛋白質的種類，包含牛奶、花生、雞蛋、魚類、貝類等。若嬰兒屬易過敏體質，家長應盡量避免讓其接觸這些高蛋白食品。
過敏敏感性會隨時間消退
多數嬰兒在避免接觸過敏原食物1至2年後，對該食物的過敏敏感性會自然消退。因此可嘗試少量攝取原本需避免的食物，以確認是否仍需持續避食。長期禁止攝取過敏原食物可能導致嬰兒營養不良、進食障礙，進而影響成長發育。
各位家長皆知，嬰兒過敏實屬棘手問題。因難以明確辨識致敏原，且常在無意間引發過敏症狀，令人倍感困擾。尤其對以奶粉為主食的嬰兒而言，若發生奶粉過敏將更添煩惱。故需重新檢視飲食結構，謹慎進行哺乳，以最大限度降低過敏症狀發生率。