立秋過後，氣溫逐漸下降，人們的食慾也隨之恢復。北方自古有立秋「儲肥」的習俗。夏季因酷熱導致食慾減退，飲食以冷食冷飲為主，體重往往有所下降。然而北方冬季嚴寒，多數動物皆進入冬眠狀態，人們便需在秋季攝取高營養食物滋養身體、儲備脂肪。
另有一說認為，夏季酷暑導致汗流浹背，油膩食物令人反胃而食慾不振，難以進食肉類。因此入秋後便大口吃肉以補足缺失，故稱「貼秋膘」意指彌補夏季流失的「脂肪」。
從養生角度觀之，「貼秋膘」確有其理，但並非適用於所有人。尤其對長者而言，若貿然「貼秋膘」而過量攝取油膩食物，反而可能加重腸胃負擔，引發健康風險。
何以如此斷言？因長者普遍存在消化功能衰退的問題。
隨著年齡增長，老年人的消化系統功能會生理性衰退，體內分泌的消化酶逐漸減少且活性降低。我們攝取的食物主要由三大營養素（脂質、碳水化合物、蛋白質）構成，其中95%需藉由胰酶等消化酶協助才能消化吸收。
此外，隨著年齡增長，肝臟分泌膽汁的能力亦會下降。膽汁在消化過程中扮演極其關鍵的角色——雖然它本身不直接參與食物消化，但若缺乏膽汁作用，攝入食物中40%的脂肪將無法被消化。膽汁除了眾所周知的乳化脂肪功能外，還具備提升胰酶活性的作用。
因此，若長者未注意飲食調養，便容易引發消化不良問題。秋季易出現「秋季發福」現象的長者，應多攝取易消化的粥品、麵食等食物，積極食用蔬菜，避免油炸食品與零食，並減少或避免食用肉類。魚貝類可適量攝取。此外，更需從根本解決長者的消化不良問題。
今日介紹醫師常開立的消化酵素製劑「泌特（複方阿唑米嗪腸溶錠）」。其配方含胰蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶三種消化酵素，服藥後於腸道直接釋放，協助分解食物中三大營養素：蛋白質、澱粉與脂肪。配方中的阿唑米嗪可促進膽汁分泌，改善脂肪消化吸收。此外，泌特所含的二甲基矽油成分能迅速緩解腹脹不適。長者可依據消化不良程度服用1至2錠泌特，症狀將立即獲得舒緩，腹部不適感隨之減輕！
因此，長者在飲食方面不僅需注重營養攝取，更應關注營養吸收與消化功能，維持均衡飲食至關重要。平時應適量攝取肉類、蛋類、乳製品、魚類、豆類等富含優質蛋白質的食物，蔬菜亦不可或缺。最關鍵的是當消化不良發生時，應立即服用泌特補充消化酵素並促進膽汁分泌。唯有如此飲食習慣，方能稱得上可靠又健康！