立秋を過ぎると、気温が徐々に下がり、人々の食欲も回復してきます。北方では昔から立秋に「秋に脂肪をつける」という習慣がある。夏は暑さで食欲が減退し、冷たい料理や飲み物が中心となるため、体重が減少する傾向にある。しかし北方の冬は厳しく、多くの動物が冬眠するため、人々は秋に栄養価の高い食物を摂取し、体を滋養して脂肪を蓄える必要がある。
別の説では、夏の暑さで汗をかき、脂っこくて不快なため食欲がなく、肉料理を食べられない。だから秋になると、それを補おうと肉を大口で食べる。つまり夏の「脂肪」を補うという意味で「秋に脂肪をつける」と呼ばれるのだ。
養生の観点から見ると、貼秋膘には一定の理屈がありますが、全ての人に適しているわけではありません。特に高齢者にとって、むやみに「貼秋膘」を行い、脂っこいものを食べ過ぎると、かえって胃腸に負担をかけ、健康リスクを招く可能性があります。
なぜそう言えるのか？高齢者は一般的に消化不良の問題を抱えているからだ。
高齢者は加齢に伴い、消化器系の機能が生理的に衰え、体内で分泌される消化酵素が徐々に減少し、活性が低下する。私たちが摂取する食物は主に三大栄養素（脂質、炭水化物、タンパク質）で構成されており、その95％は膵臓酵素などの消化酵素の助けを借りて初めて消化吸収される。
さらに加齢に伴い、肝臓が胆汁を分泌する能力も低下します。胆汁は消化に極めて重要な役割を果たしており、直接食物を消化するわけではありませんが、胆汁が関与しなければ摂取した食物中の脂肪の40％は消化されません。胆汁には、よく知られている脂肪の乳化作用に加え、膵酵素の活性を高める機能もあります。
したがって、高齢者が食事に注意を払わないと、消化不良の問題が生じやすくなります。秋に「秋太り」をする高齢者は、消化の良いおかゆや麺類などの食品を多く摂取し、野菜を積極的に食べ、揚げ物やスナック菓子を避け、肉類は控えめにするか控えるべきです。魚介類は適量摂取できます。さらに、高齢者の消化不良問題を根本的に解決する必要があります。
本日は医師がよく処方する消化酵素製剤「泌特（複方アジンミト腸溶錠）」をご紹介します。その配合成分にはトリプシン、アミラーゼ、リパーゼの3種類の消化酵素が含まれており、服用後腸内で直接放出され、食物中の三大栄養素であるタンパク質・デンプン・脂肪の消化を助けます。配合成分のアザミットは胆汁分泌を促進し、脂肪の消化吸収を改善します。さらに、泌特に含まれるジメチルシリル油成分は、腹部膨満感を素早く解消します。高齢者は消化不良の程度に応じて泌特を1～2錠服用すると、症状がすぐに緩和され、お腹の調子が楽になります！
したがって、高齢者は食事において栄養だけでなく、吸収と消化にも注意し、バランスの取れた食生活を維持することが重要です。普段から肉、卵、乳製品、魚、豆類など十分な良質なタンパク質を含む食品を適宜摂取し、野菜も欠かせません。最も重要なのは、消化不良が生じた際に速やかに泌特を服用し消化酵素を補給し、胆汁分泌を促進することです。このような食習慣こそが信頼でき健康的なのです！