Kis je eden najboljših kulinaričnih izumov človeštva, saj spodbuja apetit, pomaga pri prebavi, je zdravilo in tonik za zdravje – resnično vsestranski v svojih uporabah. Kakšne so torej natančno prednosti in funkcije kisa? Kakšne prednosti ponuja umivanje obraza s kisom? Odgovore razkrivamo v nadaljevanju.
Prednosti in funkcije kisa
Kis spodbuja apetit
Kis poveča izločanje sline in želodčnih sokov, ki vsebujejo amilazo. Ta encim spodbuja prebavo in absorpcijo, povečuje apetit in pomaga pri razgradnji hrane.
Kis mehča krvne žile in znižuje holesterol
Je koristno zdravilo za hipertenzijo in druge kardiovaskularne bolezni. V kisu namočen česen učinkovito znižuje visok krvni tlak.
Kot začimba
V kuhinji kis služi za odpravljanje ribjega vonja, zmanjševanje divjega okusa, ublažitev pikantnosti, konzerviranje sestavin in pomaga pri pripravi tofuja.
Kis nudi odlično zaščito za kožo in lase
Spodbuja rast las, izboljšuje lepoto, znižuje krvni tlak in pomaga pri hujšanju.
Kis lajša utrujenost
Spodbuja spanje in lajša nelagodje zaradi potovalne slabosti.
Kis zmanjšuje raven alkohola v prebavnem traktu in krvnem obtoku.
Deluje kot zdravilo proti mačku.
Kis tudi zmehča piščančje kosti in plavuti morskih psov.
Izboljša absorpcijo kalcija.
Skratka, kis ponuja številne koristi; zmerno uživanje prinaša nešteto prednosti brez škodljivih učinkov.
Nasveti za nakup
Visokokakovosten kis ima rdečkasto-rjavo ali jantarno barvo (beli kis je prozoren, brezbarven tekočina), je prozoren in ne vsebuje suspendiranih delcev ali usedlin.
Dober kis mora imeti značilen vonj in estersko aromo, brez neprijetnih vonjav. Njegova kislost mora biti zmerna, z dolgotrajnim, zmernim poskusom – ne sme biti trpek ali pokvarjen z neprijetnimi okusi.
Uporaba kisa