Ocot je jedným z najlepších kulinárskych vynálezov ľudstva. Stimuluje chuť do jedla a pomáha tráveniu, slúži ako liečivý prostriedok a podporuje zachovanie zdravia – je to skutočne všestranný elixír. Aké sú teda presne výhody a funkcie octu? Aké výhody ponúka umývanie tváre octom? Nižšie odhaľujeme odpovede.
Výhody a funkcie octu
Ocot stimuluje chuť do jedla
Ocot zvyšuje sekréciu slín a žalúdočných štiav, ktoré obsahujú amylázu. Tento enzým podporuje trávenie a vstrebávanie, zvyšuje chuť do jedla, čím pomáha tráveniu a zmierňuje poruchy trávenia.
Ocot zmäkčuje krvné cievy a znižuje hladinu cholesterolu
Slúži ako prospešný liek na vysoký krvný tlak a iné kardiovaskulárne ochorenia. Cesnak nakladaný v octe účinne znižuje vysoký krvný tlak.
Ako korenie
Pri varení ocot slúži na elimináciu rybacieho zápachu, zníženie divokej chuti, zmiernenie pikantnosti, konzervovanie ingrediencií a pomáha pri výrobe tofu kože.
Ocot poskytuje vynikajúcu ochranu pokožky a vlasov
Podporuje rast vlasov, zvyšuje krásu, znižuje krvný tlak a pomáha pri chudnutí.
Ocot zmierňuje únavu
Podporuje spánok a zmierňuje nevoľnosť pri cestovaní.
Ocot znižuje hladinu alkoholu v gastrointestinálnom trakte a krvnom obehu.
Pôsobí ako liek na kocovinu.
Ocot tiež zmäkčuje kuracie kosti a žraločie plutvy.
Zvyšuje vstrebávanie vápnika.
Zhrnutie: ocot má mnoho výhod; jeho konzumácia v umiernenom množstve prináša nespočetné výhody bez akýchkoľvek škodlivých účinkov.
Tipy na nákup
Vysoko kvalitný ocot má červenohnedý alebo jantárový odtieň (biely ocot je číra, bezfarebná tekutina), je transparentný a neobsahuje žiadne suspendované častice ani usadeniny.
Dobrý ocot by mal mať charakteristickú arómu a esterovú vôňu bez akýchkoľvek nepríjemných zápachov. Jeho kyslosť by mala byť jemná, s dlhotrvajúcou, jemnou dochuťou – nemal by byť trpký ani znehodnotený nežiaducimi príchuťami.
Používanie octu