O vinagre é uma das melhores invenções culinárias da humanidade. Estimula o apetite e ajuda na digestão, serve como remédio medicinal e ajuda a manter a saúde – um elixir verdadeiramente versátil. Então, quais são exatamente os benefícios e funções do vinagre? Quais são as vantagens de lavar o rosto com vinagre? Abaixo, revelamos as respostas.
Os benefícios e funções do vinagre
O vinagre estimula o apetite
O vinagre aumenta a secreção de saliva e sucos gástricos, que contêm amilase. Esta enzima promove a digestão e a absorção, aumentando o apetite e ajudando na decomposição dos alimentos.
O vinagre amolece os vasos sanguíneos e reduz o colesterol
É um remédio benéfico para a hipertensão e outras doenças cardiovasculares. O alho em conserva com vinagre reduz eficazmente a pressão arterial elevada.
Como tempero
Na culinária, o vinagre serve para eliminar odores de peixe, reduzir o sabor forte, amenizar o picante, conservar ingredientes e ajudar na preparação de coalhada de pele de tofu.
O vinagre oferece excelente proteção para a pele e o cabelo
Promove o crescimento do cabelo, realça a beleza, reduz a pressão arterial e ajuda na perda de peso.
O vinagre alivia a fadiga
Promove o sono e alivia o desconforto causado pela cinetose.
O vinagre reduz os níveis de álcool no trato gastrointestinal e na corrente sanguínea.
Atua como uma cura para a ressaca.
O vinagre também amacia ossos de frango e barbatanas de tubarão.
Aumenta a absorção de cálcio.
Em resumo, o vinagre oferece inúmeros benefícios; consumi-lo com moderação traz inúmeras vantagens sem causar danos.
Dicas de compra
O vinagre de alta qualidade apresenta uma tonalidade castanha-avermelhada ou âmbar (o vinagre branco é um líquido transparente e incolor), é transparente e não contém partículas em suspensão ou sedimentos.
Um bom vinagre deve possuir o seu aroma característico e fragrância de éster, sem odores desagradáveis. A sua acidez deve ser suave, com um sabor residual suave e persistente — sem ser adstringente nem contaminado por sabores estranhos.
Usando vinagre