Ta zdravilna praksa namakanja črnih fižolov v kisu je priljubljena že od davnih časov. Poleg omemb v znanih besedilih, kot sta I Ching in Laozi, najstarejši znani kitajski medicinski klasiki, The Fifty-Two Ward, podrobno opisuje, kako kuhanje črnih fižolov v kisu učinkovito neguje želodec in ledvice ter preprečuje zaprtje.Poleg teh klasičnih besedil se v ocet namočeni črni fižol kot široko uporabljeno zdravilo prenaša tudi v ljudski tradiciji. Verjame se, da učinkovito znižuje krvni tlak, pomaga pri hujšanju, osvetli polt, lajša zaprtje, razstruplja telo in preprečuje prehlade.
Koristi in učinki v kisu namočenih črnih fižolov
Strokovnjaki pojasnjujejo, da črni fižol vsebuje veliko antioksidantov, kot so antocianini in vitamin A, ki učinkovito negujejo kožo, kar na koncu prinaša koristi, kot so osvetlitev kože in izboljšanje vida. Stari kis učinkovito spodbuja raztapljanje hranilnih snovi v črnih fižolih, zaradi česar jih telo lažje absorbira in izkoristi.Tako se starani kis in črni fižol dopolnjujeta in tako povečata svojo skupno učinkovitost.
Prvo: koristi
Glavne koristi črnega fižola, namočenega v kis, vključujejo preprečevanje poslabšanja vida in pomembno vlogo pri zdravljenju kroničnih bolezni, kot so hipertenzija, visok holesterol in zaprtje.Zlasti za pisarniške delavce črni fižol, namočen v kis, učinkovito pomaga pri telesni regeneraciji in krepi imunski sistem, pri čemer kaže odlično učinkovitost pri zdravljenju in izboljšanju kratkovidnosti in drugih očesnih bolezni.
Za ženske je črni fižol, namočen v kis, redki lepotni eliksir. Redno uživanje lahko učinkovito pripomore k izgubi teže, osvetlitvi kože in razstrupljanju.Pomaga ženskam ohraniti mladosten videz kože, zmanjšuje verjetnost nastanka gub in učinkovito zmanjšuje težave, kot so prezgodnje sivenje in pomanjkanje ledvic. Največja prednost črnega fižola, namočenega v kis, je v zdravljenju in preprečevanju različnih očesnih bolezni. Tistim, ki imajo slabši vid, suhe oči ali glavobole zaradi dolgotrajne uporabe računalnika ali televizije, uživanje tega fižola prinaša učinkovito olajšanje in odlično zaščito oči.
Drugič: način priprave
Po opisu koristi črnih fižolov, namočenih v kis, bomo zdaj podrobno opisali, kako pripraviti to zelo koristno zdravo hrano. Postopek je izjemno preprost in ga je mogoče brez večje zapletenosti prilagoditi posameznim okoliščinam. Postopajte kot sledi:
1. Namočite surove črne fižole v kis
Pripravite črne fižole in rižev kis v razmerju 1:3;Češnjevo fižol dajte v čisto ponev in ga na srednji temperaturi pražite, dokler se lupina ne razpoči, nato pa nadaljujte s praženjem še približno 10 minut. Kuhani češnjev fižol odstranite in ga prestavite v kozarec. Dodajte pripravljen rižev kis v razmerju 1:3 ali 2:3. Ko se češnjev fižol ohladi, kozarec tesno zaprite. Češnjev fižol je pripravljen za uporabo, ko v celoti vpije kis in se napihne.
Sčasoma se lahko na površini fižola oblikuje plast, ki jo lahko odstranite. Če rižev kis postane moten, ga lahko zamenjate. Ko je pripravljen, ga shranite na hladnem mestu ali v hladilniku deset dni pred uživanjem.
Ta metoda daje najmočnejše v kis namočene črne fižole. Čeprav je zamudna, učinkovito ohranja hranilne snovi, ne da bi bilo potrebno shranjevanje v hladilniku.
2.Praženi črni fižol v kisu
Pripravite kis in črni fižol v razmerju 3:1. Fižol položite v čisto ponev in pražite na srednji temperaturi, dokler se lupina ne razpoči, nato zmanjšajte temperaturo in pražite še približno pet minut. Odstranite in pustite, da se ohladi. Fižol prestavite v pripravljen kozarec, dodajte dovolj kisa in pustite stati dve uri, da se kis popolnoma vpije. Takoj zaužijte.
S to metodo dobite v kisu namočene črne fižole, ki so pripravljene za uživanje še isti dan, čeprav je njihova učinkovitost manjša, ker se iz njih izloči veliko aktivnih sestavin. Za dolgoročno shranjevanje jih shranite v hladilniku, kjer se ohranijo približno šest mesecev. Če ne marate kislega okusa, lahko po želji dodate med.
Črni fižol je bogat z vitamini in antocianini, ki učinkovito negujejo kožo in odstranjujejo proste radikale iz telesa. Ženskam ponuja odlične koristi za lepoto kože. Redno uživanje v kisu namočenega črnega fižola lahko učinkovito zmanjša tveganje za različne kronične bolezni, hipertenzijo, prehlade, zaprtje in drugo, hkrati pa znatno okrepi imunski sistem telesa in izboljša splošno zdravje.