Deze gezonde gewoonte om zwarte bonen in azijn te laten weken is al sinds de oudheid populair. Naast verwijzingen in bekende teksten zoals de I Ching en Laozi, beschrijft China's vroegste beroemde medische klassieker, The Fifty-Two Ward, hoe het sudderen van zwarte bonen met azijn de maag en nieren effectief voedt en constipatie voorkomt.Naast deze klassieke teksten zijn in azijn geweekte zwarte bonen via de volkstraditie doorgegeven als een veelgebruikt middel. Men gelooft dat het de bloeddruk effectief verlaagt, helpt bij het afvallen, de teint verheldert, constipatie verlicht, het lichaam ontgift en verkoudheid bestrijdt.
Voordelen en effecten van in azijn geweekte zwarte bonen
Deskundigen leggen uit dat zwarte bonen veel antioxidanten bevatten, zoals anthocyanen en vitamine A, die de huid effectief voeden, wat uiteindelijk voordelen oplevert zoals een stralende huid en een beter gezichtsvermogen. Gerijpte azijn bevordert effectief de oplossing van voedingsstoffen in de zwarte bonen, waardoor ze gemakkelijker door het lichaam worden opgenomen en benut.Zo vullen oude azijn en zwarte bonen elkaar aan, waardoor hun gecombineerde werkzaamheid wordt gemaximaliseerd.
Ten eerste: voordelen
De belangrijkste voordelen van in azijn geweekte zwarte bonen zijn onder andere het voorkomen van verslechtering van het gezichtsvermogen en het spelen van een belangrijke rol bij de behandeling van chronische aandoeningen zoals hypertensie, hoog cholesterol en constipatie.Vooral voor kantoormedewerkers helpen in azijn geweekte zwarte bonen effectief bij het herstel van het lichaam en het versterken van de immuniteit, en ze zijn zeer effectief bij de behandeling en verbetering van bijziendheid en andere oogaandoeningen. Voor vrouwen zijn in azijn geweekte zwarte bonen een zeldzaam schoonheidselixer. Regelmatige consumptie kan effectief leiden tot gewichtsverlies, een stralende huid en ontgifting.Ze helpen vrouwen een jeugdige teint te behouden, verminderen de kans op rimpels en minimaliseren effectief problemen zoals vroegtijdige vergrijzing en nierinsufficiëntie. Het belangrijkste voordeel van in azijn geweekte zwarte bonen ligt in de behandeling en preventie van verschillende oogaandoeningen. Voor mensen die last hebben van verslechtering van het gezichtsvermogen, droge ogen of hoofdpijn door langdurig computer- of televisiegebruik, biedt de consumptie van deze bonen effectieve verlichting en uitstekende bescherming voor de ogen.
Ten tweede: bereidingswijze
Nu we de voordelen van in azijn geweekte zwarte bonen hebben geschetst, zullen we nu in detail beschrijven hoe u dit zeer gezonde voedingsmiddel kunt bereiden. Het proces is opmerkelijk eenvoudig en kan zonder al te veel moeite worden aangepast aan individuele omstandigheden. Ga als volgt te werk:
1. Rauwe zwarte bonen in azijn weken
Bereid zwarte bonen en rijstazijn in een verhouding van 1:3;Doe de bonen in een schone pan en roerbak ze op middelhoog vuur tot de schil openbarst, en bak ze vervolgens nog ongeveer 10 minuten verder; Haal de gekookte bonen uit de pan en doe ze in een pot. Voeg de bereide rijstazijn toe in een verhouding van 1:3 of 2:3. Zodra de bonen zijn afgekoeld, sluit u de pot goed af. De bonen zijn klaar voor gebruik zodra ze de azijn volledig hebben opgenomen en dik zijn geworden.
Na verloop van tijd kan er een laagje op het oppervlak van de bonen ontstaan; dit kan worden weggegooid. Als de rijstazijn troebel wordt, kan deze worden vervangen. Bewaar de bonen na bereiding op een koele plaats of in de koelkast gedurende tien dagen voordat u ze consumeert.
Deze methode levert de krachtigste in azijn geweekte zwarte bonen op. Hoewel het tijdrovend is, worden de voedingsstoffen effectief bewaard zonder dat koeling nodig is.
2.Geroosterde zwarte bonen in azijn
Bereid azijn en zwarte bonen in een verhouding van 3:1. Doe de bonen in een schone koekenpan en rooster ze op middelhoog vuur tot de schil barst, zet het vuur dan laag en laat ze ongeveer vijf minuten bakken. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen. Doe de bonen in een schone pot, voeg voldoende azijn toe en laat ze twee uur trekken tot de oude azijn volledig is opgenomen. Consumeer onmiddellijk.
Met deze methode zijn de in azijn geweekte zwarte bonen dezelfde dag nog klaar voor consumptie, maar hun werkzaamheid is verminderd omdat veel actieve stoffen zijn uitgeloogd. Voor langdurige bewaring is koeling essentieel, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd tot ongeveer zes maanden. Als u niet van zure smaken houdt, kunt u een passende hoeveelheid honing toevoegen.
Zwarte bonen zijn rijk aan vitamines en anthocyanen, die de huid effectief voeden en vrije radicalen in het lichaam elimineren. Voor vrouwen bieden ze uitstekende voordelen voor een mooie huid. Regelmatige consumptie van in azijn geweekte zwarte bonen kan het risico op verschillende chronische ziekten, hypertensie, verkoudheid, constipatie en meer effectief verminderen, terwijl het de immuniteit van het lichaam aanzienlijk verhoogt voor een betere algehele gezondheid.