Тази здравословна практика с накиснат в оцет черен боб е популярна от древни времена. Освен споменаването му в известни текстове като „И Дзин“ и „Лао Дзъ“, най-ранният известен медицински класик в Китай, „Петдесет и двете отделения“, описва подробно как варенето на черен боб с оцет ефективно подхранва стомаха и бъбреците, като същевременно предотвратява запек.Освен в тези класически текстове, накиснатите в оцет черни бобчета са се предавали в народната традиция като широко практикувано лекарство. Смята се, че те ефективно понижават кръвното налягане, помагат за отслабване, освежават тена, облекчават запека, детоксикират организма и борят настинките.
Ползите и ефектите от накиснатите в оцет черни бобчета
Експертите обясняват, че черните бобчета съдържат изобилие от антиоксиданти като антоцианини и витамин А, които ефективно подхранват кожата, като в крайна сметка постигат ползи като изсветляване на кожата и подобряване на зрението. Отлежалият оцет ефективно спомага за разтварянето на хранителните вещества в черните бобчета, което ги прави по-лесно усвоими и използваеми от организма.По този начин, отлежалият оцет и черният боб се допълват взаимно, като максимизират своята комбинирана ефикасност.
Първо: Ползи
Основните ползи от черния боб, накиснат в оцет, включват предотвратяване на влошаването на зрението и играят значителна роля в лечението на хронични състояния като хипертония, висок холестерол и запек.Особено за офис работниците, накиснатите в оцет черни бобчета ефективно подпомагат възстановяването на организма и укрепват имунитета, като демонстрират отлична ефикасност при лечението и подобряването на късогледството и други очни заболявания.
За жените накиснатите в оцет черни бобчета представляват рядък еликсир за красота. Редовната им консумация може ефективно да доведе до отслабване, изсветляване на кожата и детоксикация.Те помагат на жените да поддържат младежки тен, намаляват вероятността от появата на бръчки и ефективно минимизират проблеми като преждевременно посивяване и бъбречна недостатъчност. Най-голямата полза от накиснатите в оцет черни бобчета обаче е в лечението и превенцията на различни очни заболявания. За хората, които страдат от влошаване на зрението, сухота в очите или главоболие от продължителна работа на компютър или гледане на телевизия, консумацията на тези бобчета може да доведе до значително облекчение и да предложи отлична защита за очите.
Второ: Начин на приготвяне
След като описахме ползите от накиснатите в оцет черни бобчета, сега ще разгледаме подробно как се приготвя тази изключително полезна за здравето храна. Процесът е изключително лесен и може да се адаптира към индивидуалните обстоятелства без излишна сложност. Постъпете по следния начин:
1. Накисване на сурови черни бобчета в оцет
Пригответе черни бобчета и оризов оцет в съотношение 1:3;Сложете боба в чист тиган и го запържете на средна температура, докато кожицата му се напука, след което продължете да го пържите около 10 минути; Извадете сготвения боб и го прехвърлете в буркан. Добавете приготвения оризов оцет, като използвате съотношение 1:3 или 2:3. Щом бобът изстине, затворете буркана плътно. Бобът е готов за употреба, след като напълно абсорбира оцета и стане пухкав.
С течение на времето на повърхността на боба може да се образува филм, който може да се отстрани. Ако оризовият оцет стане мътен, може да се смени. След като е готов, съхранявайте го на хладно място или в хладилник в продължение на десет дни, преди да го консумирате.
Този метод дава най-силно накиснатите в оцет черни бобчета. Въпреки че отнема много време, той ефективно запазва хранителните вещества, без да се налага съхранение в хладилник.
2.Печени черни бобчета в оцет
Пригответе оцет и черни бобчета в съотношение 3:1. Поставете бобчетата в чист тиган и печете на средна температура, докато кожицата им се напука, след което намалете температурата и печете на слаб огън за около пет минути. Извадете и оставете да изстинат. Прехвърлете бобчетата в подготвен буркан, добавете достатъчно количество оцет и оставете да престои за два часа, докато старият оцет се абсорбира напълно. Консумирайте веднага.
Този метод дава накиснат в оцет черен боб, готов за консумация в същия ден, въпреки че ефикасността му е намалена, тъй като много от активните съставки се измиват. За дългосрочно съхранение, съхранявайте в хладилник, за да се запази за около шест месеца. Ако не харесвате кисели вкусове, може да добавите мед на вкус.
Черните бобчета са богати на витамини и антоцианини, които ефективно подхранват кожата и елиминират свободните радикали в тялото. За жените те предлагат отлични ползи за красота на кожата. Редовната консумация на черни бобчета, накиснати в оцет, може ефективно да намали риска от различни хронични заболявания, хипертония, настинки, запек и др., като същевременно значително повиши имунитета на организма за по-добро общо здраве.