Gamle kinesiske tekster forteller at «blant ulike soyabønnesorter er det bare svarte bønner som brukes medisinsk», med mange bekreftede tradisjonelle kinesiske medisinske resepter. Tradisjonell kinesisk medisin hevder at svarte bønner nærer nyrene og går inn i nyremeridianen. De styrker milten, fremmer diurese, reduserer hevelser og fjerner stagnert qi; nærer nyre-yin, fukter tørre lunger, demper vind-varme, stimulerer blodsirkulasjonen og avgifter; stopper nattesvette, gjør håret mørkere og forlenger livet.Hva er da fordelene og effektene av svartbønner syltet i eddik?
Fordeler med svartbønner syltet i eddik
Forbedrer synet
Svartbønner syltet i eddik forbedrer synet, da leveren har stor innflytelse på synet. De kan dermed forbedre synsstyrken betydelig.
Avgiftning
Svartbønner dyppet i eddik avgifter, gir næring til huden, fremmer regelmessig avføring og beroliger sinnet.
Blodsirkulasjon og bekjempelse av forkjølelse
De stimulerer blodstrømmen og motvirker kulde, noe som gjør dem til et utmerket valg for de som er utsatt for forkjølelse.
Lindring av forstoppelse
Svartbønner er rike på kostfiber, hjelper fordøyelsen, letter avføring og lindrer forstoppelse.
Effektiv aknebehandling
Svarte bønner kan effektivt eliminere akne i ansiktet. For denne eddikinfusjonsmetoden må bønnene imidlertid først kokes før de legges i bløt i eddik. Svarte bønner er rike på kostfiber og lindrer forstoppelse, mens det høye innholdet av vitamin B1 og vitamin E forbedrer hudens tilstand.
Mørkere hår
I dag er det ikke bare eldre som får grått hår, men også mange unge som bekymrer seg for tidlig gråning. Melaninet i svartbønner dyppet i eddik kan gjøre håret mørkt og glansfullt.
Anti-aldring og hudforyngelse
Svarte bønner er en utmerket anti-aldringsmat. De inneholder antocyaniner og vitamin E, som fungerer som antioksidanter for å eliminere frie radikaler i kroppen. Dette reduserer rynker, fremmer en jevn og myk hud og opprettholder ungdommelig vitalitet.
Fordelene med eddikbløtlagte svarte bønner
Regelmessig inntak gir skjønnhetsforbedring, vektkontroll, nyreforsterkning og andre fordeler, i tillegg til å forbedre synet og gjøre håret mørkere.
De har en bemerkelsesverdig effekt for personer som lider av kronisk forstoppelse, høyt blodtrykk, hyperlipidemi, smerter i korsryggen og bena, diabetes, tidlig gråning og prostataproblemer.
I tillegg gir de betydelig lindring for øyebelastning, tørrhet, synstap, svimmelhet og hodepine som følge av langvarig bruk av datamaskiner. Svarte bønner dyppet i eddik er faktisk egnet for nesten alle aldersgrupper.
Metode 1 for eddikbløtlagte svarte bønner
Hovedingredienser
1000 g svarte bønner, 1 flaske modnet eddik.
Fremgangsmåte
1. Vask de svarte bønnene grundig og stek dem tørre i en panne til de sprekker opp.
2. Overfør de stekte bønnene til en lufttett beholder.
3.Hell i eddik, og sørg for at den dekker bønnene helt, da de vil ekspandere under bløtleggingen. 4. Forsegle glasset godt. Etter en uke kan du åpne det og se at bønnene er helt oppsvulmede – klare til å spises. Metode to for eddikbløtlagte svarte bønner Ingredienser Svarte bønner, eddik. Metode 1. Ta frem en stekepanne og tilsett de svarte bønnene. 2. Stek uten olje på middels varme i ca. 5 minutter til skallet begynner å sprekke. Skru ned varmen og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter, og pass på at de ikke brenner seg. 3. Overfør de stekte bønnene til en ren, tørr beholder. 4. Hell i eddik, og sørg for at den dekker bønnene helt, da de vil ekspandere under bløtleggingen. 5. Forsegle beholderen godt. Etter en uke kan du åpne den og se at bønnene er helt oppsvulmede – klare til å spises. Metode tre for eddikbløtlagte svarte bønner Ingredienser S
2. Stek på middels varme i ca. 5 minutter uten å tilsette olje. Når skallet begynner å sprekke, skru ned varmen og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter, men pass på at de ikke brenner seg.
3. La de stekte bønnene avkjøles i 15 minutter før du overfører dem til en ren beholder med lokk.
4. Tilsett modnet eddik og la dem ligge i bløt i ca. to timer. Når eddiken er absorbert av bønnene, er de klare til å spises.