Ocet vsebuje aminokisline, sladkorje, vitamine, anorganske soli in alkohole, ki so zelo koristni za človeški metabolizem.Soja je bogata z beljakovinami, vitamini in oligoelementi. Redno uživanje v kisu namočenih sojinih zrn ne le naredi kožo nežno in gladko, zmanjša gube in posvetli pigmentacijo, ampak ima tudi lastnosti, ki preprečujejo staranje in podaljšujejo življenje. Kisla zrna vsebujejo fosfolipide in različne aminokisline, ki spodbujajo metabolizem kožnih celic in učinkovito zmanjšujejo pigmentacijo obraza. V nadaljevanju podrobno pojasnjujemo koristi in učinke v kisu namočenih sojinih zrn.
Koristi v kisu namočenih sojinih zrn:
Zdravstvene koristi kisa so vse bolj priznane. Sodobne raziskave razkrivajo bogato vsebnost hranilnih snovi v kisu. Redno uživanje v kisu namočenih zrn mehča krvne žile, znižuje lipide in krvni tlak, preprečuje arteriosklerozo in pomaga pri obvladovanju sladkorne bolezni. Ta zrna ponujajo tudi edinstvene prednosti pri hujšanju, fitnesu, izboljšanju lepote, antibakterijskih lastnostih in preprečevanju raka. Postala so globalno priljubljen prehranski dodatek.Priljubljenost fižola v kisu: V zadnjih letih je fižol v kisu kot prehransko dopolnilo z izjemnimi lastnostmi vstopil v milijone japonskih gospodinjstev.
Ljudje z navdušenjem delijo svoje izkušnje: nekateri poročajo o lajšanju kroničnega zaprtja, izboljšanju srčnih težav in znižanju visokega krvnega tlaka; drugi, ki imajo hepatitis ali sladkorno bolezen, opažajo znatno izboljšanje svojega stanja; nekateri, ki so trpeli za bolečinami v hrbtu ali pasu, pa trdijo, da so se po uživanju fižola v kisu popolnoma pozdravili.Nekateri celo verjamejo, da fižol v kisu daje sijočo kožo in ima pomlajevalne lastnosti. Priprava vključuje namakanje vrhunskega surovega fižola v 9-stopinjskem riževem kisu ali visokokakovostnem kisu v razmerju 1:2 (fižol in kis) več kot šest mesecev.
Fižol, namočen v kis, je bil preverjen in odobren s strani nacionalnih organov zaradi svojih pomembnih koristi za zdravje pri zmanjševanju lipidov (trigliceridov). Poleg tega ima številne dodatne učinke, med drugim: spodbuja apetit, pomaga pri prebavi, spodbuja delovanje jeter in žolčnika, tonizira pomanjkljivosti in izboljšuje vid, krepi ledvice in vranico, uravnava lipide in znižuje krvni tlak, mehča krvne žile, spodbuja krvni obtok in vlaži kožo, lepša in pomaga pri hujšanju, pa tudi trezno in ščiti jetra.
Primerno za: A. Osebe srednjih let in starejše; B. Osebe s hiperlipidemijo; C. Bolnike s kardiovaskularnimi in cerebrovaskularnimi boleznimi; D. Osebe, ki želijo izboljšati svojo lepoto z uravnavanjem endokrinega sistema; E. Debele osebe; F. Pogoste pivce in osebe, ki zaradi družabnih obveznosti uživajo veliko alkohola.
Uvod v koristi soje, namočene v kisu:
1. Zdravstvene lastnosti kisa so vse bolj priznane. Sodobne raziskave kažejo, da vsebuje veliko hranilnih snovi. Redno uživanje fižola, namočenega v kisu, mehča žile, znižuje lipide in krvni tlak, preprečuje arteriosklerozo in pomaga pri obvladovanju sladkorne bolezni. Ta fižol ponuja tudi edinstvene koristi, vključno z izgubo teže, izboljšanjem telesne pripravljenosti, lepšo kožo, antibakterijskimi učinki in protikancerogenimi lastnostmi. Postal je svetovno priljubljen zdravstveni izdelek.Naraščajoča priljubljenost fižola v kisu: V zadnjih letih je fižol v kisu kot prehransko dopolnilo z izjemnimi lastnostmi vstopil v milijone japonskih gospodinjstev.
Ljudje z navdušenjem delijo svoje izkušnje: nekateri poročajo o lajšanju kroničnega zaprtja, izboljšanju srčnih težav in znižanju visokega krvnega tlaka; drugi, ki imajo hepatitis ali sladkorno bolezen, opažajo znatno izboljšanje svojega stanja; nekateri, ki trpijo za bolečinami v hrbtu ali pasu, trdijo, da so se po uživanju fižola v kisu popolnoma pozdravili.Nekateri celo verjamejo, da fižol v kisu lahko prispeva k sijoči koži in ima pomlajevalne lastnosti. Priprava vključuje namakanje vrhunskega surovega sojinega fižola v 9-stopinjskem riževem kisu ali visokokakovostnem kisu v razmerju 1:2 (fižol in kis) več kot šest mesecev.
2. Fižol, namočen v kis, je bil preverjen in odobren s strani nacionalnih organov zaradi svojih pomembnih koristi za zdravje pri zmanjševanju lipidov (trigliceridov). Poleg tega ima številne dodatne učinke, med drugim: spodbuja apetit, pomaga pri prebavi, spodbuja delovanje jeter in žolčnika, tonizira pomanjkljivosti in izboljšuje vid, krepi ledvice in vranico, uravnava lipide in znižuje krvni tlak, mehča krvne žile, spodbuja krvni obtok in vlaži kožo, lepša in pomaga pri hujšanju, pa tudi trezno in ščiti jetra.
Primerno za: A. Osebe srednjih let in starejše; B.osebe s hiperlipidemijo; C. bolnike s kardiovaskularnimi in cerebrovaskularnimi boleznimi; D. tiste, ki iščejo lepotne koristi prek uravnavanja endokrinega sistema; E. debele osebe; F. težke pivce in tiste, ki se pogosto udeležujejo družabnih srečanj, kjer se uživa alkohol in hrana.
Glede na proizvodne metode se kis razvršča v fermentirani kis ali mešani kis. Mešani kis se proizvaja z mešanjem jedilnega ocetnega kisa z vodo, kislinami, aromami, aromatičnimi snovmi in barvili za živila, pri čemer se uporablja predvsem kot začimbna sestavina.Fermentirani kis pa se proizvaja iz žita s pomočjo mikrobiološke fermentacije. Njegova hranilna vrednost in zrel okus daleč presegata tistega mešanega kisa, saj ima več funkcij, vključno z začinjanjem, ohranjanjem zdravja, medicinsko uporabo in terapevtskimi aplikacijami.Ocet zmanjšuje otekline, odpravlja vlago, nevtralizira patogene toksine in usklajuje zdravilne lastnosti. Tudi sodobni zahodni znanstveniki močno potrjujejo zdravstvene koristi kisa.
Profesorja Baruch in Delry iz Združenih držav Amerike sta leta 1964 prejela Nobelovo nagrado za fiziologijo ali medicino za raziskave razgradnje kortikosteroidov z ocetno kislino.Ocetna kislina, na katero se sklicujeta, se nanaša na naravno fermentiran kis, medtem ko izraz »kortikosteroidni hormoni« zajema minerale, sladkorje in tri primarne spolne hormone, ki so temeljna sredstva za zdravljenje in preprečevanje bolezni. Zato japonski medicinski znanstveniki kis razglašajo za »vir življenja«.
5. Kis raztaplja tudi hranila, kot so kalcij in železo iz anorganskih soli, hkrati pa ščiti vitamin C v zelenjavi pred razgradnjo med kuhanjem.Pri pripravi sladko-kislih reber, kostične juhe, krapov, sladko-kislih gorčičnih listov ali kislo-pikantnega zelja uporaba sladko-kisle začimbne mešanice ne daje le značilnega sladko-kislega okusa, ampak tudi raztopi kalcij in železo v juhi. Uživanje juhe in mesa olajša absorpcijo teh mineralov v telesu.Namakanje morskih alg v majhni količini kisa, razredčenega z vodo, skrajša čas njihove rehidracije. Dodajanje kisa pred dušenjem govejega mesa ga zmehča, medtem ko nekaj kapljic v ovčjem golažu odstrani divjačinski vonj.
6. Kis ima tudi koristne učinke na zdravje in terapevtske uporabe. Pomaga zniževati krvni tlak, preprečuje arteriosklerozo in zdravi koronarno bolezen srca in hipertenzijo. Parne sobe z izparinami kisa lahko uničijo viruse in bakterije, s čimer preprečujejo prehlade in nalezljive bolezni. Uživanje kisa lahko ublaži opitost. Po zaužitju mastne hrane lahko juha na osnovi kisa zmanjša mastnost in pomaga pri prebavi.
7. Japonski učenjak dr. Shichiro Makitani je povzel štiri glavne prednosti kisa: prvič, preprečuje in lajša utrujenost; drugič, znižuje krvni tlak in holesterol v serumu, s čimer preprečuje arteriosklerozo; tretjič, ima sposobnost uničevanja in zaviranja različnih bakterij in virusov, zlasti preprečuje črevesne okužbe in prehlade; četrtič, pomaga pri absorpciji in izkoriščanju kalcija, fosforja, železa in drugih hranilnih snovi iz hrane.
S tem zaključujemo našo predstavitev koristi in funkcij v kisu namočenih sojinih zrn. Upamo, da vam bodo te informacije v pomoč. Na koncu vam želimo dobro zdravje in vse najboljše v tej zimi.