Vinägerindränkta svarta bönor är ett traditionellt botemedel i traditionell kinesisk medicin mot njurinsufficiens. De har skönhetsfördelar, hjälper till med viktminskning, ger näring åt njurarna, förbättrar synen och gör håret mörkare. De lindrar effektivt förstoppning, högt blodtryck, hyperlipidemi, smärta i nedre delen av ryggen och benen, diabetes, prostataproblem, grånande hår, kranskärlssjukdom och försämrad syn, ögonbelastning, torrhet, yrsel och huvudvärk orsakad av långvarig användning av dator eller tv.Dessutom har de visat sig vara mycket effektiva för att lindra närsynthet och andra ögonsjukdomar.
Ingredienser: Svarta bönor (efter behov), vinäger (efter behov).
Tillagning:
1. Lägg de tvättade och torkade svarta bönorna i en wok och torrstek dem på medelvärme.
2. Efter fem minuter kommer en bönarom att spridas och ett knäppande ljud höras när skalen spricker. När alla skal har spruckit, sänk värmen till låg och stek i ytterligare fem minuter.
3. Häll över i en behållare och låt svalna i ett välventilerat utrymme.
4. Lägg de svalnade bönorna i en behållare med lock och häll i tillräckligt med vinäger för att täcka dem helt. (Vilken typ av vinäger som helst går bra; jag använder lagrad vinäger.)
5. När bönorna har absorberat all vinäger, häll över dem i en serveringsskål. Tillsätt honung, blanda väl och servera.
Konsumtionsriktlinjer: Konsumera sparsamt – två eller tre bönor åt gången – men var regelbunden för optimal effekt.De olika organiska syrorna i vinäger motverkar denna fethet samtidigt som de förstärker smaken. Att blötlägga jordnötter i vinäger i över en vecka och konsumera 7–10 kärnor varje kväll under en vecka kan sänka blodtrycket, mjuka upp blodkärlen och minska kolesterolansamlingen. Obs: Konsumera med måtta (högst ett dussin kärnor) och skölj munnen omedelbart efter att du ätit för att skydda tänderna.
Både rostade och råa jordnötter är lämpliga. Vinägerinlagda jordnötter har värmeavledande och blodaktiverande egenskaper, vilket ger positiva effekter när det gäller att skydda blodkärlens väggar och förebygga trombbildning. Regelbunden konsumtion över tid kan sänka blodtrycket, mjuka upp blodkärlen och minska kolesterolansamlingen, vilket gör dem till en hälsosam mat för att förebygga och behandla hjärt-kärlsjukdomar. Jordnötter innehåller essentiella omättade fettsyror för människokroppen, men de är fortfarande rika på lipider, kalorier och fett.De olika organiska syrorna i vinäger motverkar denna fethet samtidigt som de förstärker smaken, vilket gör vinägerinlagda jordnötter till en idealisk lösning för att sänka blodtrycket, mjuka upp blodkärlen och minska kolesterolansamlingen – ett verkligt vinn-vinn-resultat!
Ingredienser: 50 g jordnötter, en halv flaska vinäger.
Tillagning:
1. Använd 50 g jordnötter (helst färska).
2. Lägg dem i en lufttät burk och häll i risvinäger eller lagrad vinäger.
3. Se till att vinägern helt täcker jordnötterna. Förslut locket ordentligt och förvara i ett svalt, mörkt utrymme i 7–10 dagar.
4. De bör vara färdiga att äta efter ungefär en vecka. Konsumtion: Begränsa intaget till en liten sked (5–10 jordnötter) dagligen. Regelbunden konsumtion är nyckeln till märkbara effekter.
Vinägerinlagd ingefära
Klinisk forskning bekräftar att vinägerinlagd ingefära upprätthåller en hälsosam mjälte- och magfunktion. Det är avgörande att dessa organ fungerar korrekt, eftersom många hälsoproblem då löser sig av sig själva.
Hjärtsjukdomar är nära kopplade till maghälsan. Varifrån kommer kolesterol?Det kommer från matsmältningskanalen. Varifrån kommer gikt? På samma sätt, från matsmältningskanalen. Det är också kopplat till högt blodtryck. Genom att optimera matsmältningen och hälsan hos mjälte och mage kan vi därför ta itu med dessa problem på ett heltäckande sätt. Att konsumera inlagd ingefära dagligen ger alltså betydande hälsofördelar. Inlagd ingefära har inte bara utmärkta hälsofördelar, utan är också en utsökt inlagd sidorätt. Även om den är nyttig är måttlighet viktigt – konsumera 2–4 skivor dagligen.
Ingredienser: En bit ingefära (helst färsk), en flaska risvinäger eller lagrad vinäger.
Tillagning:
1. Skiva ingefäran.
2. Lägg den skivade ingefäran i en burk och häll i risvinäger eller lagrad vinäger.
3. Fyll burken med vinäger tills ingefäran är helt täckt.
4. Ta en liten bit plastfolie och vik den till en kompakt fyrkant.
5. Vik plastfolien över burkens öppning.
6. Sätt på locket ordentligt. Låt stå i kylskåp i en vecka innan konsumtion.
Konsumtionsmetod: Ta 2–4 skivor dagligen, helst på morgonen. Långvarig konsumtion ger optimala resultat.