Tri jedlá denne sú tradičnou čínskou stravovacou praxou. Vzhľadom na požiadavky moderného života sa večera často stáva časom rodinných stretnutí a komunikácie. Hoci je uprednostňovanie večere rozumné, niektorí pripravujú príliš bohaté jedlá, nechtiac sa prejedajú a riskujú nadmerný príjem kalórií, čo môže zvýšiť pravdepodobnosť obezity a súvisiacich chronických ochorení. Naopak, iní úplne vynechávajú večeru v snahe schudnúť. Oba prístupy sú nesprávne.
1. Večerajte doma, kedykoľvek je to možné. Najvhodnejším miestom na večeru je domáce prostredie. Domáce jedlá sú uspokojujúcejšie a pohodlnejšie ako stravovanie vonku a, čo je dôležité, môžu sa pripravovať s menším množstvom oleja, soli a kalórií.
2. Večera by mala byť v primeraných porciách. Večera by mala pokryť 30 % – 40 % vašej dennej energetickej potreby. Ako sa hovorí: „Raňajkujte ako kráľ, obedujte ako princ a večerajte ako žobrák.“Večera by mala byť ľahká, v súlade so zásadami ľahkej a ľahko stráviteľnej stravy. Malo by sa jesť najmenej dve hodiny pred spaním. 3. Hlavnou zložkou večere by mali byť obilniny. Príjem obilnín by mal byť okolo 125 g, pričom základom sú parené buchty. Kaša je nevyhnutná a vhodné sú aj možnosti ako hnedá ryža, proso, celozrnné výrobky a zmesi obilnín. Tieto zvyšujú pocit sýtosti a podporujú gastrointestinálnu motilitu. 4. Vyberte si okolo 50 g živočíšnych potravín, predovšetkým ryby, hovädzie mäso alebo jahňacie mäso, pripravené parením, dusením alebo varením. Tieto sa môžu striedať s tofu výrobkami.
4. Zahrňte približne 50 g živočíšnych bielkovín, predovšetkým rýb, hovädzieho alebo jahňacieho mäsa, pripravených na pare, dusených alebo varených. Striedajte so sójovými výrobkami tým, že spolu dusíte mäso, tofu a kapustu, aby ste dosiahli pestrú výživu.Čínske výživové odporúčania (2016) odporúčajú konzumovať 300–500 g zeleniny denne a zabezpečiť, aby bola súčasťou každého jedla. Tmavá zelenina má vyššiu výživovú hodnotu a mala by tvoriť polovicu tohto príjmu. 6. Po jedle si môžete dopriať malú porciu ovocia alebo orechov. Zdravá strava by mala obsahovať „ovoce každý deň“; ak počas dňa nekonzumujete dostatok ovocia,môžete po večeri skonzumovať strednú porciu. Orechy sú veľmi obľúbené; po večeri, pri rozhovore s rodinou, môžete zjesť niekoľko kešu alebo pistácií, alebo jeden či dva vlašské orechy. Uistite sa však, že sú nesolené. 7. Pol hodinu po večeri sa snažte vstať a venovať sa nejakej činnosti – domácim prácam alebo prechádzke vonku. Vyhnite sa sledovaniu televízie po jedle. Tak si vychutnáte večeru a zároveň si udržíte zdravú váhu.