Trei mese pe zi constituie practica alimentară tradițională din China. În mijlocul stilului de viață agitat, cina devine adesea momentul nostru de reuniune și comunicare în familie. Acordarea priorității acestei mese este pe deplin justificată, însă unii pregătesc cine excesiv de copioase, mâncând fără să-și dea seama prea mult și riscând un aport caloric excesiv, ceea ce crește riscul de obezitate și boli cronice. În schimb, alții sar peste cină pentru a slăbi. Ambele abordări sunt greșite.
1. Luați cina acasă ori de câte ori este posibil. Locul preferat pentru cină este acasă. Mesele gătite acasă sunt mai satisfăcătoare și mai confortabile decât cele consumate în oraș și, mai important, pot fi preparate cu mai puțin ulei, sare și calorii.
2. Păstrați porțiile de cină moderate. Cina ar trebui să furnizeze 30%–40% din necesarul energetic zilnic. După cum se spune, „Mănâncă dimineața ca un rege, la prânz ca un prinț și seara ca un sărac”.Așadar, cina ar trebui să fie ușoară, respectând principiile de a fi ușoară și ușor de digerat. Ar trebui consumată cu cel puțin două ore înainte de culcare. 3. Cerealele ar trebui să fie componenta principală a cinei. Consumul de cereale ar trebui să fie de aproximativ 125 g, cu chifle aburite ca aliment de bază. Terciul este esențial, iar opțiuni precum orez brun, mei, produse integrale și cereale mixte sunt toate potrivite. Acestea cresc senzația de sațietate și favorizează motilitatea gastrointestinală. 4. Alegeți aproximativ 50 g de alimente de origine animală, în principal pește, carne de vită sau miel, preparate prin aburire, fierbere sau tocanire. Acestea pot fi alternate cu produse din tofu.
4. Includeți aproximativ 50 g de proteine de origine animală, în principal pește, carne de vită sau de miel, preparate prin aburire, fierbere sau tocanire. Alternați cu produse din soia, cum ar fi carne tocanită, tofu și varză chinezească, pentru o alimentație diversificată.Ghidul alimentar chinezesc (2016) recomandă consumul a 300-500 g de legume pe zi, asigurându-se că acestea sunt prezente la fiecare masă. Legumele de culoare închisă au o valoare nutritivă mai mare și ar trebui să constituie jumătate din acest aport. 6. După masă se poate consuma o porție mică de fructe sau nuci. O dietă sănătoasă ar trebui să includă „fructe zilnic”; dacă nu se consumă suficiente fructe în timpul zilei,se poate consuma o porție moderată după cină. Nucile sunt foarte apreciate; după cină, în timp ce discutați cu familia, puteți ronțăi câteva alune de caju sau fistic, sau una sau două nuci. Cu toate acestea, asigurați-vă că alegeți varietăți nesărate. 7. Încercați să vă ridicați și să faceți mișcare la jumătate de oră după cină – ocupați-vă de treburile casnice sau faceți o plimbare în aer liber. Evitați să vă uitați la televizor după masă. Acest lucru vă permite să savurați cina, menținând în același timp o greutate sănătoasă.