Trzy posiłki dziennie stanowią tradycyjną chińską praktykę żywieniową. W natłoku codziennych obowiązków kolacja często staje się cennym czasem dla rodzinnych spotkań i rozmów. Chociaż priorytetowe traktowanie tego posiłku jest całkowicie uzasadnione, niektórzy przygotowują zbyt obfite kolacje, nieumyślnie przejadając się i narażając się na nadmierne spożycie kalorii, co zwiększa prawdopodobieństwo otyłości i związanych z nią chorób przewlekłych. Z drugiej strony, inni całkowicie rezygnują z kolacji, dążąc do utraty wagi. Oba podejścia są błędne.
1. O ile to możliwe, jedz kolację w domu. Najlepszym miejscem na kolację jest dom. Domowe posiłki są bardziej satysfakcjonujące i wygodniejsze niż jedzenie na mieście, a co najważniejsze, można je przygotować przy użyciu mniejszej ilości oleju, soli i kalorii.
2. Utrzymuj umiarkowane porcje kolacji. Kolacja powinna dostarczać 30–40% dziennego zapotrzebowania energetycznego. Jak mówi przysłowie: „Śniadanie jak król, obiad jak książę, a kolacja jak żebrak”.Kolacja powinna być lekka, zgodnie z zasadą, że posiłki powinny być lekkostrawne. Należy ją spożyć co najmniej dwie godziny przed snem. 3. Głównym składnikiem kolacji powinny być produkty zbożowe. Ich spożycie powinno wynosić około 125 g, a podstawą powinny być bułki gotowane na parze. Niezbędna jest owsianka, a odpowiednie są takie produkty jak brązowy ryż, proso, produkty pełnoziarniste i mieszanki zbóż. Zwiększają one uczucie sytości i wspomagają motorykę przewodu pokarmowego. 4. Należy wybrać około 50 g produktów pochodzenia zwierzęcego, głównie ryb, wołowiny lub jagnięciny, przygotowanych na parze, duszonych lub gotowanych. Można je zastąpić produktami z tofu.
4. Dodaj około 50 g białka pochodzenia zwierzęcego, głównie ryb, wołowiny lub jagnięciny, przygotowanego na parze, duszonego lub gotowanego. Aby zapewnić różnorodność składników odżywczych, zamień produkty sojowe na potrawę z mięsa, tofu i kapusty.Chińskie wytyczne żywieniowe (2016) zalecają spożywanie 300–500 g warzyw dziennie, zapewniając ich obecność w każdym posiłku. Warzywa o ciemnym kolorze mają wyższą wartość odżywczą i powinny stanowić połowę tego spożycia. 6. Po posiłkach można spożywać niewielką porcję owoców lub orzechów. Zdrowa dieta powinna obejmować „codzienne spożywanie owoców”; jeśli w ciągu dnia spożywa się niewystarczającą ilość owoców,po kolacji można spożyć umiarkowaną porcję. Orzechy są powszechnie spożywane; po kolacji, podczas rozmowy z rodziną, można skosztować kilku orzechów nerkowca lub pistacji albo jednego lub dwóch orzechów włoskich. Należy jednak pamiętać, aby wybierać odmiany niesolone. 7. Po kolacji należy wstać i poświęcić pół godziny na aktywność fizyczną – mogą to być prace domowe lub spacer na świeżym powietrzu. Należy unikać oglądania telewizji po posiłku. Takie podejście pozwala delektować się kolacją, jednocześnie utrzymując zdrową wagę.