Drie maaltijden per dag is een traditionele Chinese voedingsgewoonte. Door de eisen van het moderne leven wordt het avondeten vaak een moment voor familiebijeenkomsten en communicatie. Hoewel het redelijk is om prioriteit te geven aan het avondeten, bereiden sommigen buitensporig uitgebreide maaltijden, waardoor ze onbedoeld te veel eten en het risico lopen op een overmatige calorie-inname, wat de kans op obesitas en daarmee samenhangende chronische ziekten kan vergroten. Anderen slaan het avondeten juist helemaal over in een poging om af te vallen. Beide benaderingen zijn misplaatst.
1. Eet zoveel mogelijk thuis. Het avondeten kan het beste thuis worden genuttigd. Zelfgemaakte maaltijden zijn bevredigender en comfortabeler dan uit eten gaan, en bovendien kunnen ze met minder olie, zout en calorieën worden bereid.
2. Houd de porties voor het avondeten gematigd. Het avondeten moet 30% tot 40% van uw dagelijkse energiebehoefte dekken. Zoals het gezegde luidt: "Ontbijt als een koning, lunch als een prins en dineer als een bedelaar."Het avondeten moet licht zijn en voldoen aan de principes van licht en licht verteerbaar. Het moet minstens twee uur voor het slapengaan worden gegeten. 3. Maak granen het belangrijkste onderdeel van het avondeten. De inname van granen moet ongeveer 125 gram bedragen, met gestoomde broodjes als basis. Pap is essentieel, en opties zoals bruine rijst, gierst, volkorenproducten en gemengde granen zijn allemaal geschikt. Deze verhogen niet alleen het verzadigingsgevoel, maar bevorderen ook de maag- en darmmotiliteit. 4. Kies ongeveer 50 gram dierlijke voedingsmiddelen, voornamelijk vis, rundvlees of lamsvlees, bereid door stomen, smoren of stoven. Deze kunnen worden afgewisseld met tofu-producten.
4. Voeg ongeveer 50 g dierlijke eiwitten toe, voornamelijk vis, rundvlees of lamsvlees, bereid door middel van stomen, smoren of stoven. Wissel af met sojaproducten door vlees, tofu en kool samen te stoven voor een gevarieerde voeding.De Chinese voedingsrichtlijnen (2016) bevelen aan om dagelijks 300-500 g groenten te eten en ervoor te zorgen dat deze bij elke maaltijd aanwezig zijn. Donkergekleurde groenten hebben een hogere voedingswaarde en moeten de helft van deze inname uitmaken. 6. Na de maaltijd mag een kleine portie fruit of noten worden gegeten. Een gezond dieet moet "dagelijks fruit" bevatten; als er overdag onvoldoende fruit wordt gegeten,kan na het avondeten een matige portie worden gegeten. Noten zijn erg populair; na het avondeten kunt u tijdens een gesprek met het gezin een paar cashewnoten of pistachenoten eten, of een of twee walnoten. Zorg er echter voor dat u ongezouten varianten kiest. 7. Probeer een half uur na het avondeten op te staan en iets te doen, of dat nu huishoudelijke taken zijn of een wandeling buiten. Kijk na de maaltijd geen televisie. Zo kunt u van uw avondeten genieten en tegelijkertijd een gezond gewicht behouden.