Kolme päivittäistä ateriaa on perinteinen kiinalainen ruokailutapa. Kiireisessä elämäntavassa illallinen on usein tärkein tilaisuus perheen kokoontumiselle ja kommunikoinnille. Vaikka tämän aterian priorisointi on täysin järkevää, jotkut valmistavat liian runsasta illallista, syövät tahattomasti liikaa ja ottavat riskin liiallisesta kalorimäärästä, mikä lisää liikalihavuuden ja siihen liittyvien kroonisten sairauksien todennäköisyyttä. Toiset taas jättävät illallisen kokonaan väliin laihduttaakseen. Molemmat lähestymistavat ovat virheellisiä.
1. Syö illallinen kotona aina kun mahdollista. Illallinen on parasta syödä kotona. Kotiruoka on tyydyttävämpää ja mukavampaa kuin ulkona syöminen, ja mikä tärkeintä, sen valmistuksessa voidaan käyttää vähemmän öljyä, suolaa ja kaloreita.
2. Pidä illallisen annokset kohtuullisina. Illallinen tulisi kattaa 30–40 % päivittäisestä energiantarpeesta. Kuten sanonta kuuluu: "Aamiainen kuin kuningas, lounas kuin prinssi ja illallinen kuin köyhä."Illallinen tulisi siis olla kevyt ja helposti sulava. Se tulisi syödä vähintään kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa. 3. Tee viljatuotteista illallisen pääosa. Viljatuotteiden saanti tulisi olla noin 125 g, ja pääasiallisena viljatuotteena tulisi olla höyrytettyjä sämpylöitä. Puuro on välttämätöntä, ja sopivia vaihtoehtoja ovat esimerkiksi ruskea riisi, hirssi, täysjyväviljatuotteet ja viljaseokset. Nämä lisäävät kylläisyyttä ja edistävät ruoansulatuskanavan liikkuvuutta. 4. Valitse noin 50 g eläinperäisiä ruokia, pääasiassa kalaa, naudanlihaa tai lammasta, jotka on valmistettu höyryttämällä, hauduttamalla tai paistamalla. Näitä voidaan vaihdella tofutuotteiden kanssa.
4. Lisää noin 50 g eläinperäistä proteiinia, pääasiassa kalaa, naudanlihaa tai lammasta, joka on valmistettu höyryttämällä, hauduttamalla tai muhennoksena. Vaihda soijatuotteita muhennoksena lihaa, tofua ja kaalia yhdessä monipuolisen ravitsemuksen takaamiseksi.Kiinan ravitsemussuositukset (2016) suosittelevat 300–500 gramman vihannesten päivittäistä kulutusta ja niiden sisällyttämistä jokaiseen ateriaan. Tummat vihannekset tarjoavat enemmän ravintoarvoa ja niiden tulisi muodostaa puolet tästä saannista. 6. Pieni annos hedelmiä tai pähkinöitä voidaan nauttia aterioiden jälkeen. Terveelliseen ruokavalioon tulisi kuulua "hedelmiä päivittäin"; jos hedelmiä ei kuluteta riittävästi päivän aikana,voi syödä kohtuullisen annoksen illallisen jälkeen. Pähkinät ovat suosittuja; illallisen jälkeen, keskustellessa perheen kanssa, voi napostella muutamia cashew- tai pistaasipähkinöitä tai yhden tai kaksi saksanpähkinää. Varmista kuitenkin, että valitset suolattomia lajikkeita. 7. Pyri nousemaan ylös ja harrastamaan liikuntaa puoli tuntia illallisen jälkeen – tee kotitöitä tai mene ulos kävelylle. Vältä television katsomista aterian jälkeen. Näin voit nauttia illallisesta ja samalla ylläpitää terveellistä painoa.