Kolm sööki päevas on traditsiooniline hiina toitumistava. Kiires elutempos on õhtusöök sageli perekonna kokkutuleku ja vestluse jaoks hinnatud aeg. Kuigi selle söögi prioriteetseks pidamine on täiesti asjakohane, valmistavad mõned liiga rikkalikud õhtusöögid, söövad tahtmatult liiga palju ja riskivad liigse kalorite tarbimisega, mis suurendab ülekaalulisuse ja sellega seotud krooniliste haiguste tõenäosust. Teised aga jätavad õhtusöögi kaalukaotuse nimel täielikult vahele. Mõlemad lähenemisviisid on ekslikud.
1. Sööge võimaluse korral kodus. Õhtusöögi eelistatud koht on kodu. Kodus valmistatud toidud on rahuldavamad ja mugavamad kui väljas söömine ning mis veelgi olulisem, neid saab valmistada vähem õli, soola ja kaloreid kasutades.
2. Hoidke õhtusöögi portsjonid mõõdukad. Õhtusöök peaks katma 30–40% teie päevasest energiavajadusest. Nagu ütleb vanasõna: „Hommikusöök nagu kuningas, lõunasöök nagu prints ja õhtusöök nagu vaene.“Seega peaks õhtusöök olema kerge, järgides kerguse ja kergesti seeditavuse põhimõtteid. Seda tuleks süüa vähemalt kaks tundi enne magamaminekut. 3. Tehke teraviljad õhtusöögi põhikomponendiks. Teraviljade tarbimine peaks olema umbes 125 g, põhitoiduna aurutatud kuklid. Puder on hädavajalik, sobivad on pruun riis, hirse, täisteratooted ja segatud teraviljad. Need suurendavad täiskõhutunnet ja soodustavad seedetrakti liikuvust. 4. Valige umbes 50 g loomseid toiduaineid, peamiselt kala, veiseliha või lambaliha, mis on valmistatud aurutades, hautades või keetes. Neid võib vaheldada tofutoodetega.
4. Lisage umbes 50 g loomset valku, peamiselt kala, veiseliha või lambaliha, mis on valmistatud aurutades, hautades või keetes. Vaheldage sojatoodetega, hautades liha, tofut ja kapsast koos, et saada mitmekülgset toitumist.Hiina toitumisjuhised (2016) soovitavad tarbida 300–500 g köögivilju päevas, tagades, et need oleksid osa igast söögikorrast. Tumedad köögiviljad on toiteväärtuslikumad ja peaksid moodustama poole sellest kogusest. 6. Pärast sööki võib süüa väikese portsjoni puuvilju või pähkleid. Tervislik toitumine peaks hõlmama „iga päev puuvilju”; kui päeva jooksul ei tarbita piisavalt puuvilju,võib pärast õhtusööki süüa mõõduka koguse. Pähkleid süüakse laialdaselt; pärast õhtusööki võib perega vesteldes näksida mõned kookospähklid või pistaatsiapähklid või üks-kaks kreeka pähklit. Valige siiski soolamata pähklid. 7. Püüdke pool tundi pärast õhtusööki tõusta ja tegeleda mingi tegevusega – tehke majapidamistöid või minge õue jalutama. Vältige telerivaatamist pärast sööki. Selline lähenemine võimaldab teil õhtusööki nautida ja samal ajal säilitada tervisliku kehakaalu.