Tre daglige måltider er en traditionel kinesisk kostpraksis. Midt i en hektisk livsstil bliver aftensmaden ofte vores primære mulighed for familiesammenkomster og kommunikation. Selvom det er helt passende at prioritere dette måltid, forbereder nogle alt for overdådige aftensmåltider, hvilket uforvarende fører til overspisning og risiko for et for højt kalorieindtag – hvilket øger sandsynligheden for fedme og relaterede kroniske lidelser. Omvendt springer andre aftensmaden helt over i jagten på vægttab. Begge tilgange er misvisende.
1. Spis hjemme, når det er muligt. Det foretrukne sted at spise aftensmad er hjemme. Hjemmelavede måltider er mere tilfredsstillende og behagelige end at spise ude, og vigtigst af alt kan de tilberedes med mindre olie, salt og kalorier.
2. Hold portionerne til aftensmaden moderate. Aftensmaden bør udgøre 30-40 % af dit daglige energibehov. Som man siger: "Spis morgenmad som en konge, frokost som en prins og aftensmad som en tigger."Middagen bør derfor være let og følge princippet om at være let og letfordøjelig. Den bør indtages mindst to timer før sengetid. 3. Gør kornprodukter til hovedingrediensen i middagen. Indtaget af kornprodukter bør være omkring 125 g, med dampede boller som hovedingrediens. Grød er vigtigt, og valgmuligheder som brun ris, hirse, fuldkornsprodukter og blandede kornarter er alle egnede. Disse øger mæthedsfornemmelsen og fremmer mave-tarm-motiliteten. 4. Vælg omkring 50 g animalske fødevarer, primært fisk, oksekød eller lam, tilberedt ved dampning, braisering eller gryderet. Disse kan veksles med tofuprodukter.
4. Inkluder ca. 50 g animalsk protein, primært fisk, oksekød eller lam, tilberedt ved dampning, braisering eller gryderet. Skift med sojaprodukter ved at gryderet kød, tofu og kål sammen for at få en varieret ernæring.De kinesiske kostretningslinjer (2016) anbefaler at indtage 300-500 g grøntsager dagligt og sikre, at de indgår i hvert måltid. Mørke grøntsager har en højere næringsværdi og bør udgøre halvdelen af dette indtag. 6. En lille portion frugt eller nødder kan nydes efter måltiderne. En sund kost bør omfatte "frugt hver dag"; hvis der ikke indtages tilstrækkelig frugt i løbet af dagen,kan der indtages en moderat portion efter aftensmaden. Nødder er meget populære; efter aftensmaden kan man, mens man snakker med familien, spise et par cashewnødder eller pistacienødder eller en eller to valnødder. Sørg dog for at vælge usaltede varianter. 7. Sørg for at rejse dig og være aktiv en halv time efter aftensmaden – tag fat på huslige gøremål eller gå en tur udendørs. Undgå at se fjernsyn efter måltidet. Denne tilgang giver dig mulighed for at nyde din aftensmad og samtidig opretholde en sund vægt.