Schweinefleisch ist reich an hochwertigem Eiweiß und essentiellen Fettsäuren und hat eine nährende Wirkung auf die Nieren, füllt das Blut auf und spendet Feuchtigkeit bei Trockenheit. Die Suppe mit Sojasprossen und Schweinefleischklößchen ist ein ausgezeichnetes Rezept für die Schwangerschaft.
Suppe mit Sojasprossen und Schweinefleischklößchen – Rezept für die Schwangerschaft
Hauptzutaten: 250 g Schweinefleisch, 200 g gelbe Sojasprossen
Weitere Zutaten:50 g eingelegtes Wintergemüse, 50 g Ei
Gewürze: 8 g Sojasauce, 10 g Ingwer, 8 g Frühlingszwiebeln, 5 g gemahlener Pfeffer, 5 g MSG, 10 g Salz, 15 g Maisstärke
Zubereitung
1.Das Schweinefleisch fein hacken und in eine Schüssel geben. Ei, Maisstärke, Salz, Ingwer, Frühlingszwiebeln und kalte Brühe hinzufügen. Gut vermischen, um eine Füllung zu erhalten. Zu etwa 15 cm großen Bratlingen formen.
2. Die Sojasprossen putzen und gründlich waschen.
3. Das eingelegte Gemüse abspülen und in 3 cm große Stücke schneiden.
4. Die Sojasprossen und das eingelegte Gemüse separat in einem Topf mit frischer Brühe kochen und mit Salz, Sojasauce, Pfeffer und MSG würzen.
5. Sobald das Gemüse gewürzt ist, das Gemüse und die Brühe in eine Suppenschüssel geben. Die Fleischpasteten auf das Gemüse legen und dämpfen, bis sie gar sind.