Æg er rige på protein, fedt, vitaminer og essentielle mineraler såsom jern, calcium og kalium. Deres protein betragtes som et af naturens fineste. Dampet æg med tofu er en fremragende opskrift til gravide.
Dampet æg med tofu – opskrift til gravide
Hovedingredienser: 150 g æg, 200 g tofu
Yderligere ingredienser: 50 g skinke
Krydderier: 5 g forårsløgssaft, 5 g ingefærsaft, 4 g salt, 1 g MSG, 2 g sesamolie
Fremgangsmåde
1.Vask tofu og mos det til en pasta. Kom det i en skål, tilsæt de piskede æg, og tilsæt derefter vand, forårsløgssaft, ingefærsaft, salt og MSG, og rør indtil det er godt blandet.
2. Hak skinke fint og drys det over tofu-æg-blandingen.
3. Sæt skålen i en dampkoger og damp den ved medium varme i 10 minutter. Tag den ud og dryp med sesamolie inden servering.