Visuotinai pripažįstama, kad tofu yra daug baltymų ir turi didelę maistinę vertę, todėl jis dažnai naudojamas maisto gaminimui. Nors tai neabejotinai tiesa ir saikingas tofu vartojimas iš tiesų gali papildyti organizmo maistines reikmes, viską reikia daryti saikingai, įskaitant mitybą. Taigi, kokie yra galimi per didelio tofu vartojimo pavojai? Nors tofu yra labai maistingas, jo neturėtų būti vartojama per daug.
Pagrindiniai per didelio tofu vartojimo pavojai yra šie:
1.Įprastomis aplinkybėmis suvartoti augaliniai baltymai patenka į medžiagų apykaitos procesus, o didžioji jų dalis galiausiai virsta azoto atliekomis, išskiriamomis per inkstus. Senstant inkstų gebėjimas šalinti atliekas silpnėja. Jei žmogus nesilaiko mitybos saiko ir vartoja didelius kiekius tofu, per didelis augalinių baltymų kiekis neišvengiamai padidina azoto atliekų gamybą organizme. Tai sukelia didesnę naštą inkstams, pagreitina jų funkcionavimo silpnėjimą ir neigiamai veikia bendrą sveikatos būklę.
2. Tradicinė kinų medicina mano, kad tofu yra šalto pobūdžio. Asmenys, turintys šaltą skrandį, linkę į viduriavimą ar pilvo pūtimą, turintys blužnies nepakankamumą ir dažnai kenčiantys nuo naktinių ejakuliacijų dėl inkstų nepakankamumo, taip pat turėtų vengti pernelyg didelio tofu vartojimo. Per didelis tofu vartojimas gali būti žalingas, ypač sukelti virškinimo sutrikimus, pagreitinti aterosklerozę, jodo trūkumą ir podagros priepuolius.
3. Amerikos medicinos ekspertai pažymi, kad sojos produktai turi ypač didelį metionino kiekį, kurį fermentai paverčia cistinu. Cistinas pažeidžia arterijų sieneles dengiančias endotelio ląsteles, palengvina cholesterolio ir trigliceridų nusėdimą ant arterijų paviršiaus ir pagreitina aterosklerozę.Tofu gamybai naudojamos sojos pupelės turi saponinų, kurie ne tik apsaugo nuo aterosklerozės, bet ir skatina jodo išsiskyrimą iš organizmo. 4. Ilgalaikis per didelis tofu vartojimas lengvai sukelia jodo trūkumą, dėl kurio atsiranda jodo trūkumo sutrikimai.Tofu yra gana daug purinų. Asmenys, sergantys podagra, kuriai būdingas nenormalus purinų metabolizmas, arba turintys padidėjusį šlapimo rūgšties kiekį kraujyje, turėtų riboti jo vartojimą, nes per didelis jo kiekis gali sukelti podagros priepuolius. Ypač podagra sergantys asmenys turėtų vartoti jį saikingai. Todėl, nepaisant tofu maistinės vertės, svarbu jį vartoti saikingai. Priešingu atveju, vietoj to, kad papildytų organizmą maistinėmis medžiagomis, jis gali padaryti žalą.