豆漿:隱藏五類人群的健康風險
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取黃豆30克、黑豆10克、綠豆10克、紅豆10克、白腰豆10克浸泡6至16小時。將浸泡後的五種豆類放入豆漿機,加適量清水啟動。藉由豆漿機的超微細研磨與立體加熱技術,能最大程度融合釋放豆類營養成分,在全面補充蛋白質等營養的同時,輕鬆達到減重效果。
2。紅豆陳皮湯
紅豆200g、陳皮5g、鹽少許。先將紅豆浸泡30分鐘,加入沸騰的500cc清水中,煮約30分鐘至軟爛。將預先以熱水軟化的陳皮加入紅豆湯中,加蓋燜蒸10分鐘。最後加入少許鹽即完成。
3。手作綠豆/紅豆冰沙
將洗淨的綠豆/紅豆加水煮沸,撇除浮皮後續煮30分鐘。將煮熟的綠豆/紅豆與少許砂糖放入攪拌機打成泥。將豆泥倒入碗中冷卻後冷凍。食用前輕拌,加入優格更添風味。
4。黑豆燉鯉魚
黑豆燉鯉魚是極佳的瘦身料理。將鯉魚處理乾淨,去除魚鱗、魚鰓與內臟。黑豆入鍋乾炒至豆皮裂開,以清水沖洗。紅棗去核後水洗。將鯉魚、黑豆、紅棗放入土鍋,加適量清水,加蓋以隔水蒸煮方式燉煮三小時。
5。白腰豆燉豬腳
白腰豆水洗備用。豬腳刮除細毛後洗淨,切塊備用。熱鍋乾煎豬腳去除細毛,取出汆燙後瀝乾。沸水加入白腰豆、豬腳、料酒、薑片,大火煮20分鐘。轉小火燉煮1.5小時,以鹽調味即成。
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