30 g di soia, 10 g di fagioli neri, 10 g di fagioli mung, 10 g di fagioli rossi, 10 g di fagioli bianchi. Lasciare in ammollo per 6-16 ore. Mettere tutti e cinque i fagioli ammollati in una macchina per il latte di soia, aggiungere acqua a sufficienza e avviare la macchina. Grazie alla macinatura ultrafine e al processo di cottura tridimensionale dell'apparecchio, l'essenza nutrizionale dei fagioli viene fusa e rilasciata al massimo. Ciò fornisce un'integrazione proteica completa, favorendo al contempo il controllo del peso senza sforzo.
2. Zuppa di fagioli rossi e scorza di mandarino essiccata
200 g di fagioli rossi, 5 g di scorza di mandarino essiccata, un pizzico di sale. Mettere a mollo i fagioli rossi per mezz'ora, quindi aggiungerli a 500 ml di acqua bollente. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti fino a quando i fagioli non saranno teneri. Aggiungere alla zuppa la scorza di mandarino essiccata precedentemente messa a mollo, coprire e lasciare in infusione per 10 minuti. Condire con sale a piacere.Sorbetto fatto in casa di fagioli mung/fagioli rossi
Mettere i fagioli mung/fagioli rossi lavati in acqua e portare a ebollizione. Eliminare le bucce che galleggiano sulla superficie, quindi continuare a bollire per 30 minuti. Trasferire i fagioli cotti in un frullatore con una piccola quantità di zucchero bianco e frullare fino a ottenere una consistenza omogenea. Versare la purea in una ciotola, lasciare raffreddare, quindi congelare. Mescolare prima di servire; l'aggiunta di yogurt esalta il sapore.
4. Carpa stufata con fagioli neri
La carpa stufata con fagioli neri è un ottimo piatto dimagrante. Pulire accuratamente la carpa, rimuovendo squame, branchie e interiora.Saltare i fagioli neri in padella fino a quando la buccia si rompe, quindi sciacquarli. Rimuovere i noccioli dai datteri rossi e lavarli. Mettere la carpa, i fagioli neri e i datteri rossi in una pentola con acqua a sufficienza. Coprire e cuocere a vapore per 3 ore. 5. Zuppa di fagioli bianchi e zampe di maiale Sciacquare i fagioli bianchi.Raschiare i peli sottili dalle zampe di maiale, lavarle e tagliarle a pezzi. Scaldare un wok asciutto, aggiungere le zampe di maiale e tostarle a secco per rimuovere eventuali peli sottili rimasti. Togliere le zampe, sbollentarle in acqua bollente e scolarle. Portare a ebollizione dell'acqua fresca, aggiungere i fagioli bianchi, le zampe di maiale, il vino da cucina e le fette di zenzero. Cuocere a fuoco vivace per 20 minuti, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza. Condire con sale a piacere prima di servire.