30 g de graines de soja, 10 g de haricots noirs, 10 g de haricots mungo, 10 g de haricots rouges, 10 g de haricots blancs. Laissez tremper pendant 6 à 16 heures. Placez les cinq haricots trempés dans une machine à lait de soja, ajoutez suffisamment d'eau et mettez la machine en marche. Grâce au broyage ultra-fin et au processus de cuisson tridimensionnel de l'appareil, l'essence nutritionnelle des haricots est fusionnée et libérée au maximum. Cela permet un apport complet en protéines tout en facilitant la gestion du poids.
2. Soupe aux haricots rouges et à l'écorce de mandarine séchée
200 g de haricots rouges, 5 g d'écorce de mandarine séchée, une pincée de sel. Faites tremper les haricots rouges pendant une demi-heure, puis ajoutez-les à 500 ml d'eau bouillante. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Ajoutez l'écorce de mandarine séchée préalablement trempée à la soupe, couvrez et laissez infuser pendant 10 minutes. Assaisonnez avec du sel selon votre goût.Sorbet maison aux haricots mungo/rouges
Placez les haricots mungo/rouges lavés dans de l'eau et portez à ébullition. Retirez les peaux qui flottent à la surface, puis continuez à faire bouillir pendant 30 minutes. Transférez les haricots cuits dans un mixeur avec une petite quantité de sucre blanc et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Versez la purée dans un bol, laissez refroidir, puis congelez. Remuez avant de servir ; l'ajout de yaourt rehausse la saveur.
4. Carpe mijotée aux haricots noirs
La carpe mijotée aux haricots noirs est un excellent plat pour perdre du poids. Nettoyez soigneusement la carpe en retirant les écailles, les branchies et les entrailles.Faites revenir les haricots noirs dans une poêle jusqu'à ce que leur peau se fendille, puis rincez-les. Dénoyautez les dattes rouges et lavez-les. Placez la carpe, les haricots noirs et les dattes rouges dans une cocotte avec suffisamment d'eau. Couvrez et laissez mijoter à la vapeur pendant 3 heures. 5. Soupe de haricots blancs et de pieds de porc Rincez les haricots blancs.Grattez les poils fins des pieds de porc, lavez-les et coupez-les en morceaux. Faites chauffer un wok sec, ajoutez les pieds de porc et faites-les rôtir à sec pour éliminer les poils fins restants. Retirez les pieds de porc, blanchissez-les dans de l'eau bouillante et égouttez-les. Portez de l'eau fraîche à ébullition, ajoutez les haricots blancs, les pieds de porc, le vin de cuisine et les tranches de gingembre. Laissez mijoter à feu vif pendant 20 minutes, puis réduisez à feu doux pendant une heure et demie. Assaisonnez avec du sel selon votre goût avant de servir.