30 g σόγια, 10 g μαύρα φασόλια, 10 g φασόλια μουνγκ, 10 g κόκκινα φασόλια, 10 g λευκά φασόλια. Μουλιάστε για 6-16 ώρες. Τοποθετήστε και τα πέντε μουλιασμένα φασόλια σε μια μηχανή παρασκευής γάλακτος σόγιας, προσθέστε αρκετό νερό και ενεργοποιήστε τη μηχανή. Μέσω της εξαιρετικά λεπτής άλεσης και της τρισδιάστατης διαδικασίας μαγειρέματος της συσκευής, η θρεπτική ουσία των φασολιών συγχωνεύεται και απελευθερώνεται στο μέγιστο. Αυτό παρέχει ολοκληρωμένη συμπλήρωση πρωτεϊνών, ενώ ταυτόχρονα υποστηρίζει την διαχείριση του βάρους χωρίς κόπο.
2. Σούπα με κόκκινα φασόλια και αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού
200 g κόκκινα φασόλια, 5 g αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού, μια πρέζα αλάτι. Μουλιάστε τα κόκκινα φασόλια για μισή ώρα και στη συνέχεια προσθέστε τα σε 500 ml βραστό νερό. Σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. Προσθέστε την προ-μουλιασμένη αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού στη σούπα, καλύψτε και αφήστε να μουλιάσει για 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι για γεύση.Σπιτικό σορμπέ από φασόλια μουνγκ/κόκκινα φασόλια
Βάλτε τα πλυμένα φασόλια μουνγκ/κόκκινα φασόλια σε νερό και αφήστε τα να βράσουν. Απομακρύνετε τις φλούδες που ανεβαίνουν στην επιφάνεια και συνεχίστε το βράσιμο για 30 λεπτά. Μεταφέρετε τα μαγειρεμένα φασόλια σε ένα μπλέντερ με μια μικρή ποσότητα λευκής ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ομοιογενή. Ρίξτε το πουρέ σε ένα μπολ, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια καταψύξτε το. Ανακατέψτε πριν το σερβίρετε. Η προσθήκη γιαουρτιού ενισχύει τη γεύση.
4. Καρπς με μαύρα φασόλια
Ο καρπς με μαύρα φασόλια είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για αδυνάτισμα. Καθαρίστε καλά τον καρπ, αφαιρώντας τα λέπια, τα βράγχια και τα εντόσθια.Τηγανίστε τα μαύρα φασόλια σε ένα τηγάνι μέχρι να σπάσουν οι φλούδες και στη συνέχεια ξεπλύνετε τα. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τις κόκκινες χουρμάδες και πλύνετε τις. Βάλτε τον κυπρίνο, τα μαύρα φασόλια και τις κόκκινες χουρμάδες σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό. Καλύψτε και μαγειρέψτε στον ατμό για 3 ώρες. 5. Σούπα με λευκά φασόλια και χοιρινά ποδαράκια Ξεπλύνετε τα λευκά φασόλια.Ξύστε τις λεπτές τρίχες από τα χοιρινά ποδαράκια, πλύνετε τα και κόψτε τα σε κομμάτια. Ζεστάνετε ένα στεγνό γουόκ, προσθέστε τα χοιρινά ποδαράκια και ψήστε τα για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα λεπτών τριχών. Αφαιρέστε τα ποδαράκια, ζεματίστε τα σε βραστό νερό και στραγγίστε τα. Βράστε φρέσκο νερό, προσθέστε τα λευκά φασόλια, τα χοιρινά ποδαράκια, το κρασί μαγειρικής και τις φέτες τζίντζερ. Σιγοβράστε έντονα για 20 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για μιάμιση ώρα. Προσθέστε αλάτι για γεύση πριν το σερβίρετε.