Як приготувати кукурудзяний сік у соєвому молочнику
Основні інгредієнти: 300 г солодкої кукурудзи, 500 г свіжого молока,25 г цукру-піску
Спосіб приготування:
1. Зніміть з кукурудзяного качана лушпиння та волоски.
2. Розріжте качан на частини, а потім ножем зніміть зерна (раніше качани перед зняттям зерен пропарювали, але це давало занадто багато м'якоті). Пропаріть зерна до м'якості.
3. Помістіть варені кукурудзяні зерна в соєвий молочник (використовуйте половину качана).
4. Додайте цукор-пісок (за смаком) і свіже молоко (достатньо половини пакета).
5. Збийте до однорідної маси.
3. Помістіть готові зерна в соєвий молочний апарат (використовуйте половину кількості зерен).
4. Додайте білий цукор (за смаком) і свіже молоко (півпакета, приблизно 125 г).
5. Додайте рівний об'єм очищеної води або охолодженої кип'яченої води. Збийте до однорідної консистенції, а потім процідіть через сито перед подачею.
Примітка: Наша колекція рецептів рекомендує кип'ятити змішану суміш перед вживанням.
Спосіб приготування вареного кукурудзяного соку
Спосіб приготування передбачає кип'ятіння кукурудзи перед вичавлюванням соку. Це забезпечує кращу текстуру і дозволяє негайно приготувати охолоджений або гарячий кукурудзяний сік.
Варіть кукурудзу або зерна у воді протягом 10 хвилин.Переконайтеся, що кукурудза повністю зварилася, щоб отримати густий, оксамитовий сік, а не водянисту, волокнисту консистенцію. Цей метод забезпечує набагато кращий смак у порівнянні з приготуванням соку з сирої кукурудзи. Метод приготування соку з сирої кукурудзи Метод приготування з сирої кукурудзи передбачає поміщення незвареної кукурудзи безпосередньо в соковижималку, а потім нагрівання вичавленого соку.
Свіжий, ніжний кукурудзяний сік вимагає лише кип'ятіння! Однак під час варіння він має тенденцію легко википати. Старіша кукурудза вимагає більш тривалого кип'ятіння, що покращує смак і сприяє кращому засвоєнню поживних речовин. Варіть приблизно п'ятнадцять хвилин після того, як вода закипить.
Порада редакції щодо збору рецептів: порівняно з солодкою кукурудзою, використання воскової кукурудзи дає більш насичений смак. Під час варіння постійно помішуйте, щоб запобігти підгоранню.Додайте білий цукор за смаком. Кількість води впливає на густоту соку; регулюйте її відповідно до своїх уподобань. Охолодження в спекотні дні підсилює смак.