Hur man gör majsjuice i en sojamjölksmaskin
Huvudingredienser: 300 g sockermajs, 500 g färsk mjölk,25 g strösocker
Tillagning:
1. Ta bort skal och trådar från majskolvarna.
2. Skär kolvarna i bitar och skrapa sedan av majskornen med en kniv (tidigare ångkokades hela kolvarna innan majskornen skrapades av, men detta gav för mycket majsmassa). Ångkoka majskornen tills de är mjuka.
3. Häll de kokta majskornen i sojamjölksmaskinen (använd hälften av en kolv).
4. Tillsätt strösocker (justera efter smak) och färsk mjölk (en halv kartong räcker).
5. Mixa tills blandningen är slät.
3. Lägg de kokta kärnorna i en sojamjölksmaskin (använd hälften av mängden kärnor).
4. Tillsätt vitt socker (justera efter smak) och färsk mjölk (en halv kartong, cirka 125 g).
5. Häll i lika mycket renat vatten eller avsvalnat kokt vatten. Mixa tills det är slätt, sila sedan genom en sil innan servering.
Obs: Vår receptsamling rekommenderar att den mixade blandningen kokas innan den konsumeras.
Metod för kokt majsjuice
Den kokta metoden innebär att majsen kokas först innan den pressas. Detta ger en bättre konsistens och gör det möjligt att omedelbart tillaga kyld eller varm majsjuice.
Koka majsen eller majskornen i vatten i 10 minuter.Se till att majsen är helt kokt för att få en tjock, sammetslen juice istället för en vattnig, fibrig konsistens. Denna metod ger en mycket bättre smak jämfört med att pressa rå majs. Metod för rå majsjuice Den råa metoden innebär att man lägger okokt majs direkt i juicepressen och sedan värmer den extraherade juicen.
Färsk, mjuk majsjuice behöver bara kokas! Den tenderar dock att koka över lätt under tillagningen. Äldre majs kräver längre koktid, vilket förbättrar smaken och ökar näringsupptaget. Koka i cirka femton minuter efter att vattnet har nått kokpunkt.
Redaktionens receptsamlingstips: Jämfört med sockermajs ger vaxmajs en juice med rikare smak. Rör om kontinuerligt under tillagningen för att förhindra att det bränns vid.Tillsätt vitt socker efter smak. Mängden vatten påverkar juiceens tjocklek; justera efter önskemål. Att kyla den på varma dagar förstärker smaken.