두유기로 옥수수 주스 만드는 법
주재료: 찹쌀옥수수 300g, 신선한 우유 500g,백설탕 25g
만드는 법:
1. 옥수수 껍질과 수염을 제거합니다.
2. 옥수수를 작은 조각으로 자른 후 칼로 원을 그리며 알갱이를 떼어냅니다(예전에는 옥수수를 통째로 쪄서 알갱이를 떼어냈으나, 갈아내면 찌꺼기가 너무 많았습니다). 알갱이를 찜기에 쪄 익힙니다.
3. 익힌 옥수수 알갱이를 두유기에 넣습니다(옥수수 반 개 분량).
4. 백설탕을 넣고(개인 취향에 따라 양 조절), 신선한 우유를 반 팩 정도(약 250ml) 붓습니다.
5. 펄스 버튼을 눌러 1~2분간 갈아줍니다.
6. 완성된 옥수수즙을 컵에 따라내어 즐기세요.








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3. 익힌 옥수수 알갱이를 두유기에 넣습니다(옥수수 반 개 분량).
4. 백설탕을 넣고(개인 취향에 따라 조절), 신선한 우유를 붓습니다(반 팩 정도, 약 125g).
5. 우유와 같은 양의 정수 또는 식힌 물을 넣고, 기계를 작동시켜 갈아줍니다. 갈아낸 즙을 체로 걸러내면 바로 마실 수 있습니다.
주의사항: 편집부 레시피 모음집에서는 갈아낸 주스를 끓인 후 마시는 것을 권장합니다.
옥수수 주스 익혀서 짜는 법
익혀서 짜는 법은 옥수수를 먼저 익힌 후 믹서기에 넣어 즙을 내는 방법입니다. 익혀서 짜면 맛이 더 좋으며, 즉시 차가운 옥수수 주스나 따뜻한 옥수수 주스를 만들 수 있습니다.
옥수수 또는 옥수수 알갱이에 물을 넣고 10분간 삶습니다.옥수수는 꼭 익혀야 합니다. 그래야 짜낸 옥수수즙이 걸쭉해지고, 찌꺼기와 물이 분리되는 느낌이 들지 않습니다. 생옥수수로 짜낸 즙보다 맛이 훨씬 좋습니다.
옥수수즙 생짜기법
생짜기법은 생옥수수를 바로 옥수수즙기에 넣어 즙을 낸 후, 짜낸 옥수수즙을 데우는 순서입니다.
신선한 어린 옥수수즙은 끓이기만 하면 됩니다! 하지만 끓일 때 쉽게 끓어오릅니다. 오래된 옥수수는 더 오래 끓여야 합니다. 그렇게 하면 식감이 더 좋고 영양분도 쉽게 흡수됩니다. 끓기 시작한 후 약 15분 정도 더 끓입니다.
편집자 요리책 전체 팁: 단옥수수보다 찹쌀옥수수로 만든 옥수수즙이 풍미가 더 진합니다. 끓이는 동안 계속 저어주어 타지 않도록 합니다.설탕은 취향에 따라 적당히 넣으세요. 물의 양은 옥수수즙 농도에 영향을 미치므로 개인 취향에 따라 조절 가능합니다. 더운 날에는 냉장 보관하면 더 맛있습니다.