豆乳メーカーでコーンジュースを作る方法
主材料：甘味トウモロコシ300g、新鮮な牛乳500g、砂糖25g
作り方：
1. トウモロコシの皮とひげを取り除く。
2. トウモロコシを小口切りにし、包丁で円を描くように粒を切り落とす（以前はトウモロコシを丸ごと蒸してから粒を剥がしていたが、ジュースにした際に滓が多くなるため）。切り落とした粒を蒸し器で蒸す。
3、蒸し上がった粒を豆乳メーカーに入れる（半本分の量）。
4、砂糖を加える（好みで調整）、牛乳を注ぐ（半パック約125g）。
5、牛乳と同量のミネラルウォーターまたは冷ましたお湯を加え、攪拌する。攪拌後の液を濾し器で漉せば完成。
注意点：当レシピ集では、攪拌したジュースを煮沸してから飲むことを推奨します。
トウモロコシジュースの加熱搾り法
加熱搾り法は、まずトウモロコシを茹でてからジューサーで搾ります。加熱搾り法は口当たりが良く、冷たいトウモロコシジュースや温かいトウモロコシジュースを即時作れます。
トウモロコシまたはトウモロコシ粒を水で10分間茹でます。トウモロコシは完全に火を通すことで、搾り汁が濃厚になり、繊維と水分が分離した感じになりません。生のトウモロコシを搾った汁よりも、はるかに美味しくなります。
トウモロコシジュース 生搾り法
生搾り法は、生のトウモロコシを直接ジュースメーカーに入れて搾り、搾ったジュースを加熱する手順です。
新鮮な柔らかいトウモロコシのジュースは沸騰させればOK！ただし煮ている間は沸騰しやすいです。硬いトウモロコシの場合はもう少し長く煮ると、食感が良くなり栄養も吸収しやすくなります。お湯が沸騰してから約15分ほど煮てください。
編集部レシピ大全のアドバイス：スイートコーンよりも、もちトウモロコシで作ったジュースの方が風味が濃厚です。煮ている間は焦げ付かないよう、絶えずかき混ぜてください。砂糖は好みで適量加えてください。水の量はコーンジュースの濃度に影響しますので、お好みで調整してください。暑い日は冷蔵庫で冷やすとより美味しくいただけます。