Cómo preparar zumo de maíz en una máquina de leche de soja
Ingredientes principales: 300 g de maíz dulce, 500 g de leche fresca,25 g de azúcar glas. Método: 1. Retirar las hojas y los pelos de la mazorca de maíz. 2. Cortar la mazorca en trozos y, a continuación, utilizar un cuchillo para cortar los granos en espiral (antes se cocían al vapor las mazorcas enteras antes de raspar los granos, pero esto producía demasiada pulpa). Cocer al vapor los granos hasta que estén tiernos. 3. Transferir los granos cocidos a la máquina para hacer leche de soja (utilizar la cantidad equivalente a media mazorca). 4. Añadir azúcar glas (ajustar al gusto) y leche fresca (basta con medio cartón). 5. Batir hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Coloque los granos cocidos en una máquina para hacer leche de soja (utilice la mitad de la cantidad de granos).
4. Añada azúcar blanco (ajuste al gusto) y leche fresca (medio cartón, aproximadamente 125 g).
5. Vierta un volumen igual de agua purificada o agua hervida enfriada. Bátalo hasta que quede homogéneo y, a continuación, cuélelo con un colador antes de servirlo.
Nota: Nuestra colección de recetas recomienda hervir la mezcla batida antes de consumirla.
Método del zumo de maíz cocido
El método cocido consiste en hervir el maíz antes de extraer el zumo. Esto da como resultado una textura superior y permite la preparación inmediata de zumo de maíz frío o caliente.
Hierva el maíz o los granos en agua durante 10 minutos.Asegúrese de que el maíz esté completamente cocido para obtener un jugo espeso y aterciopelado en lugar de una consistencia acuosa y fibrosa. Este método produce un sabor muy superior en comparación con el jugo de maíz crudo. Método de jugo de maíz crudo El método crudo consiste en colocar el maíz sin cocer directamente en la licuadora y luego calentar el jugo extraído.
¡El jugo de maíz fresco y tierno solo requiere hervir! Sin embargo, tiende a salirse fácilmente durante la cocción. El maíz más viejo requiere una cocción más prolongada, lo que mejora el sabor y aumenta la absorción de nutrientes. Hierva durante aproximadamente quince minutos después de que el agua alcance un hervor fuerte.
Consejo de la colección de recetas del editor: en comparación con el maíz dulce, el maíz ceroso produce un sabor más intenso. Revuelva continuamente durante la cocción para evitar que se queme.Añada azúcar blanco al gusto. La cantidad de agua afecta a la densidad del jugo; ajústela según sus preferencias. En días calurosos, enfriarlo realza el sabor.