Πώς να φτιάξετε χυμό καλαμποκιού σε μια μηχανή παρασκευής γάλακτος σόγιας
Κύρια συστατικά: 300 g γλυκό καλαμπόκι, 500 g φρέσκο γάλα,25 g ζάχαρη άχνη
Μέθοδος:
1. Αφαιρέστε τα φλούδια και τα νήματα από τον καλαμπόκι.
2. Κόψτε τον καλαμπόκι σε κομμάτια και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τους κόκκους (παλαιότερα, ολόκληροι καλαμπόκια βράζονταν στον ατμό πριν αφαιρεθούν οι κόκκοι, αλλά αυτό παρήγαγε πάρα πολύ πολτό). Βράστε τους κόκκους στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν.
3. Μεταφέρετε τους μαγειρεμένους κόκκους στη μηχανή παρασκευής γάλακτος σόγιας (χρησιμοποιήστε μισό καλαμπόκι).
4. Προσθέστε ζάχαρη άχνη (προσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση) και φρέσκο γάλα (αρκεί μισό κουτί).
5. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενές.
3. Βάλτε τους μαγειρεμένους κόκκους σε μια συσκευή παρασκευής γάλακτος σόγιας (χρησιμοποιήστε τη μισή ποσότητα κόκκων).
4. Προσθέστε λευκή ζάχαρη (προσαρμόστε ανάλογα με το γούστο σας) και φρέσκο γάλα (μισό κουτί, περίπου 125 g).
5. Ρίξτε ίση ποσότητα καθαρού νερού ή κρύου βραστό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενές και στη συνέχεια στραγγίστε το με ένα κόσκινο πριν το σερβίρετε.
Σημείωση: Η συλλογή συνταγών μας συνιστά να βράζετε το αναμεμειγμένο μείγμα πριν από την κατανάλωση.
Μέθοδος παρασκευής χυμού από μαγειρεμένο καλαμπόκι
Η μέθοδος μαγειρέματος περιλαμβάνει το βράσιμο του καλαμποκιού πριν από την παρασκευή του χυμού. Αυτό δίνει μια ανώτερη υφή και επιτρέπει την άμεση παρασκευή κρύου ή ζεστού χυμού καλαμποκιού.
Βράστε το καλαμπόκι ή τους κόκκους σε νερό για 10 λεπτά.Βεβαιωθείτε ότι το καλαμπόκι είναι πλήρως μαγειρεμένο για να αποδώσει έναν παχύ, βελούδινο χυμό αντί για μια υδαρή, ινώδη σύσταση. Αυτή η μέθοδος παράγει μια πολύ ανώτερη γεύση σε σύγκριση με την αποχύμωση του ωμού καλαμποκιού. Μέθοδος χυμού ωμού καλαμποκιού Η μέθοδος ωμού καλαμποκιού περιλαμβάνει την τοποθέτηση του άψητου καλαμποκιού απευθείας στον αποχυμωτή και στη συνέχεια τη θέρμανση του χυμού που έχει εξαχθεί.
Ο φρέσκος, τρυφερός χυμός καλαμποκιού απαιτεί μόνο βρασμό! Ωστόσο, τείνει να ξεχειλίζει εύκολα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το παλαιότερο καλαμπόκι απαιτεί περισσότερο βρασμό, το οποίο βελτιώνει τη γεύση και ενισχύει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Βράστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά μετά την επίτευξη βρασμού του νερού.
Συμβουλή της συλλογής συνταγών του συντάκτη: Σε σύγκριση με το γλυκό καλαμπόκι, η χρήση κηρώδους καλαμποκιού αποδίδει χυμό με πλουσιότερη γεύση. Ανακατέψτε συνεχώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να αποφύγετε το κάψιμο.Προσθέστε λευκή ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Η ποσότητα του νερού επηρεάζει το πάχος του χυμού. Προσαρμόστε την ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το ψύξιμο σε ζεστές μέρες ενισχύει τη γεύση.