Jak připravit kukuřičný džus v přístroji na výrobu sójového mléka
Hlavní ingredience: 300 g kukuřice, 500 g čerstvého mléka,25 g moučkového cukru
Postup:
1. Odstraňte slupky a vlákna z kukuřičných klasů.
2. Nakrájejte klasy na kousky a nožem odstraňte zrna (dříve se celé klasy před odškrábáním zrn vařily v páře, ale tím vznikalo příliš mnoho dužiny). Zrna vařte v páře, dokud nezměknou.
3. Uvařená zrna přeneste do přístroje na výrobu sójového mléka (použijte polovinu klasu).
4. Přidejte moučkový cukr (podle chuti) a čerstvé mléko (stačí polovina kartonu).
5. Mixujte, dokud nevznikne hladká směs.
3. Uvařená zrna vložte do přístroje na výrobu sójového mléka (použijte polovinu množství zrn).
4. Přidejte bílý cukr (podle chuti) a čerstvé mléko (polovinu kartonu, přibližně 125 g).
5. Nalijte stejné množství čištěné vody nebo vychlazené převařené vody. Mixujte do hladka a před podáváním přeceďte přes síto.
Poznámka: Naše sbírka receptů doporučuje před konzumací směs předvařit.
Metoda přípravy vařené kukuřičné šťávy
Při vařené metodě se kukuřice nejprve uvaří a poté se z ní vymačká šťáva. Tím se získá lepší konzistence a lze okamžitě připravit chlazenou nebo horkou kukuřičnou šťávu.
Kukuřici nebo zrna vařte ve vodě po dobu 10 minut.Ujistěte se, že je kukuřice zcela uvařená, aby vznikla hustá, sametová šťáva, nikoli vodnatá, vláknitá konzistence. Tato metoda poskytuje mnohem lepší chuť než odšťavňování syrové kukuřice. Metoda přípravy syrové kukuřičné šťávy Metoda přípravy syrové kukuřice spočívá v tom, že se nevařená kukuřice vloží přímo do odšťavňovače a poté se extrahovaná šťáva zahřeje.
Čerstvá, jemná kukuřičná šťáva vyžaduje pouze vaření! Během vaření však má tendenci snadno přetékat. Starší kukuřice vyžaduje delší vaření, což zlepšuje chuť a zvyšuje vstřebávání živin. Vařte přibližně patnáct minut poté, co voda začne vřít.
Tip redakce na recept: Ve srovnání se sladkou kukuřicí má vosková kukuřice bohatší chuť. Během vaření neustále míchejte, aby se nepřipálila.Přidejte bílý cukr podle chuti. Množství vody ovlivňuje hustotu šťávy; upravte podle svých preferencí. Chlazení v horkých dnech zvýrazní chuť.