豆乳具有改善體質虛弱、緩解乾燥、淨化肺部、消除痰液等功效。豆乳除富含抗氧化物質、礦物質、維生素外，更含有植物性雌激素「大豆異黃酮」，能調節女性內分泌功能。女性每日飲用300～500毫升豆乳持續一個月，可望達到調節內分泌、促進健康、預防乳癌與子宮癌的效果。
冬日藥膳不如一杯豆乳！
在歐美被譽為「植物性牛奶」的豆乳，不僅富含人體必需的植物性蛋白質與磷脂質，更蘊含維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、鐵質、鈣質等營養素。秋季飲用豆乳能滋陰潤燥，調和陰陽。夏飲豆乳可清熱解暑、生津止渴；冬飲豆乳能驅寒暖胃、滋補強身。
除傳統黃豆豆漿外，豆漿尚有諸多創意變化。例如這四種食材：紅棗、枸杞、綠豆、百合堪稱豆漿絕配！秋冬飲用可滋補強身、美化肌膚，驅寒暖體。寒冬時節為家人奉上一杯「獨一無二」的美味營養豆漿，正是溫暖體貼的暖心之舉。
養顏黑芝麻黑豆豆乳
做法：花生10克、黑豆80克浸水，與黑芝麻同入攪拌機打碎，煮沸即成。
功效：女性首選豆乳，能烏黑亮澤秀髮、滋潤肌膚，兼具補益肝腎、促進血行與乳汁分泌之效。
豆乳最佳四種搭配
1、紅棗
豆乳甘溫性質溫和，能健脾益胃、補虛潤燥、清肺化痰、利尿通便、美化肌膚。紅棗更具補血美膚功效，此款五穀豆乳最適合潤燥養膚，抵禦秋季乾燥。
紅棗豆漿
材料：乾黃豆2/3杯、乾米1/3杯、小紅棗10顆（或大紅棗5顆）。
作法：1、黃豆浸泡清水4小時以上或冷藏浸泡過夜；
2、洗淨白米，將浸泡好的黃豆與材料洗淨後放入杯中，加水至水位線；
3、啟動電源按下「五穀豆乳」鍵，十餘分鐘即可完成米棗豆漿。
注意事項：煮製豆漿時，沸騰溫度約80度左右。需持續熬煮約5分鐘使溫度達100度方為完全煮熟。加熱不足恐引發腹瀉等症狀。
2、枸杞子
枸杞豆漿富含β-胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、維生素C、維生素E、多種游離胺基酸、亞油酸、生物鹼、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等營養成分。
枸杞子性平味甘，歸肝腎肺經。能滋養肝腎、補益精氣、明目開智、活血潤燥、滋潤肌膚、養生強壯、烏鬚白髮，實為提升男女機能之良藥。
枸杞豆漿
材料：黃豆50克、乾枸杞5克、水1000毫升、砂糖適量。
作法：黃豆與枸杞浸泡6至16小時備用。將浸泡後的黃豆與枸杞連同浸泡液倒入豆漿機，加適量清水攪拌煮沸。以豆漿濾網過濾即成。
3、百合豆漿
此為秋季養生佳品。百合能潤肺止咳、清心安神；薏仁具美白祛濕功效，與大豆搭配可滋陰潤燥。此豆漿有助改善睡眠品質，並具美膚效果。
百合薏仁豆漿
材料：黃豆50g、乾百合10g、薏仁10g、砂糖適量。
作法：1、備齊所有材料，黃豆與薏仁浸泡於水中。
2、乾百合浸泡30分鐘至軟化，將浸泡後的黃豆與薏仁放入豆漿機。
3、加入軟化百合，注入適量清水，蓋上蓋子啟動電源，按下「五穀豆乳」按鈕。煮好的豆乳過濾後加入砂糖飲用。
要點：百合務必浸泡至軟化，約30分鐘即可。此豆乳需過濾後飲用，砂糖可依個人口味調整。
4、綠豆豆漿
豆漿甘甜性質平和，能健脾益胃、補虛潤燥、清肺化痰、利尿通便，並具潤膚美容功效。綠豆更具清熱解毒之效，此豆漿尤擅潤燥養膚，為秋季保養佳品。
綠豆豆漿
材料：乾燥黃豆1/3杯、乾燥米1/3杯、綠豆1/3杯
2、洗淨米粒。將浸泡過的黃豆、綠豆與米等材料洗淨，混合放入杯體，加水至水位線上下之間。
3、啟動電源，按下「五穀豆乳」按鈕。十餘分鐘即可完成綠豆豆乳。
三種豆乳組合務必避免！
1、豆乳不可與抗生素同時攝取。
豆乳與抗生素結合會產生拮抗化學反應。建議飲用豆乳與服用抗生素的時間間隔至少間隔一小時以上。
2、豆乳不可添加黑糖。
黑糖所含的各種有機酸與豆乳中的蛋白質分解酵素結合後，會導致蛋白質變性沉澱，難以被人體吸收。白糖則不會產生此現象。
3、豆乳不可加入生雞蛋。
有人誤以為添加生雞蛋能提升營養價值，實則缺乏科學依據。雞蛋黏液蛋白會與豆乳中的胰蛋白酶結合，形成人體無法吸收的物質，導致營養吸收率大幅降低。此外生雞蛋含多種細菌，可能危害健康。