Sojamjölk har egenskaper som ger näring vid bristtillstånd, fuktar torrhet, rensar lungorna och löser upp slem. Den innehåller antioxidanter, mineraler, vitaminer och fytoöstrogenet ”genistein”, som hjälper till att reglera det kvinnliga endokrina systemet. Att dricka 300–500 ml sojamjölk dagligen under en månad kan reglera endokrina funktioner, förbättra den allmänna hälsan och bidra till att förebygga bröst- och livmodercancer.
En kopp sojamjölk överträffar en hög med vintertonika!
Sojamjölk, som i Europa och Amerika är känd som ”växtmjölk”, är inte bara rik på essentiella växtproteiner och fosfolipider utan också på näringsämnen som vitamin B1, vitamin B2, niacin, järn och kalcium.Att dricka sojamjölk på hösten ger näring åt yin, fuktar torrhet och harmoniserar yin och yang. På sommaren avleder den värme, förebygger värmeslag, genererar vätska och släcker törsten. På vintern skyddar den mot kyla, värmer magen och ger närande tonic-fördelar.
Utöver traditionell vanlig sojamjölk finns det otaliga variationer. Dessa fyra ingredienser – röda dadlar, gojibär, mungbönor och liljeknölar – är perfekta komplement till sojamjölk! När de konsumeras under hösten och vintern ger de näring åt huden, avvärjer kyla och värmer kroppen. Under kyliga vinterdagar är det både värmande och omtänksamt att bjuda familjen på en kopp av denna unikt läckra och näringsrika sojamjölk.
Skönhetsfrämjande sesam- och svart sojamjölk
Tillagning: Blötlägg 10 g jordnötter och 80 g svarta bönor, mixa sedan med svarta sesamfrön till en pasta. Koka upp.
Fördelar: Denna sojamjölk är idealisk för kvinnor, den ger näring åt håret, återfuktar huden, stärker levern och njurarna och främjar blodcirkulationen och amningen.
Sojamjölkens fyra perfekta kompanjoner
1. Röda dadlar
Sojamjölk, med sin söta smak och neutrala natur, stärker mjälten och magen, fyller på brister, återfuktar torrhet, rensar lungorna, omvandlar slem, främjar urinering och förskönar huden. Röda dadlar förstärker dess blodnärande och hudförbättrande egenskaper ytterligare. Denna spannmålsbaserade sojamjölk erbjuder utmärkta höstfördelar för att återfukta torrhet och försköna huden.
Röd dadelsojamjölk
Ingredienser: 2/3 kopp torkade sojabönor, 1/3 kopp torkat ris, 10 små röda dadlar (eller 5 stora röda dadlar).
Tillagning: 1. Blötlägg de torkade sojabönorna i vatten i över 4 timmar eller över natten i kylskåpet.
2. Skölj riset noggrant. Blanda de blötlagda sojabönorna med de sköljda ingredienserna i mixerbägaren och fyll på med vatten mellan den övre och nedre vattennivån.
3. Anslut apparaten, tryck på knappen "Whole Grain Soy Milk" (fullkornssojamjölk) och tillaga ris- och röd dadelsojamjölk inom tio minuter.
Obs! När du kokar sojamjölk är temperaturen när den börjar koka cirka 80 grader Celsius. Fortsätt koka i cirka fem minuter tills temperaturen når 100 grader Celsius för att säkerställa att den blir ordentligt kokt. Underkokt sojamjölk kan orsaka symtom som diarré.
2. Gojibär
Gojibärsmjölk innehåller karoten, vitamin B1 och B2, niacin, vitamin C, vitamin E, olika fria aminosyror, linolsyra, solasodin, järn, kalium, zink, kalcium, fosfor och andra komponenter.
Goji-bär har en söt smak och neutral karaktär och påverkar lever-, njure- och lungmeridianerna. De ger näring åt lever och njurar, stärker essensen och förbättrar synen, harmoniserar blodet och fuktar torrhet, återfuktar huden och ger lyster, samt stärker roten och gör håret mörkare. De fungerar som ett hälsosamt botemedel för att förbättra den sexuella funktionen hos både män och kvinnor.
Goji-bär-sojamjölk
Ingredienser: 50 g sojabönor,5 g torkade gojibär, 1000 ml vatten, socker efter smak. Tillagning: Blötlägg sojabönorna och gojibären i 6–16 timmar och ställ åt sidan. Lägg de blötlagda sojabönorna och gojibären (tillsammans med blötläggningsvätskan) i en sojamjölksmaskin, tillsätt lämplig mängd vatten, mixa tills det blir en slät konsistens, koka ordentligt och sila sedan genom ett sojamjölksfilter innan servering.
3. Lilja
Denna näringsrika sojamjölk är idealisk att dricka på hösten. Lilja fuktar lungorna och lindrar hosta, lugnar sinnet och stillar själen, medan coixfrön ger en ljusare hy och driver bort fukt. I kombination med sojabönor som ger näring åt yin och lindrar torrhet, förbättrar denna blandning sömnkvaliteten och ger en ljusare hy.
Lilja- och jobbstårssojamjölk
Ingredienser: 50 g sojabönor, 10 g torkade liljelökar, 10 g jobbstår, socker efter smak.
Tillagning: 1. Förbered alla ingredienser; blötlägg sojabönorna och jobbståren i vatten.
2. Blötlägg de torkade liljeknölarna i vatten i en halvtimme tills de mjuknat. Lägg de blötlagda sojabönorna och Jobs tårar i sojamjölksmaskinen.
3. Tillsätt de mjuknade liljeknölarna och tillräckligt med vatten. Sätt på locket, koppla in maskinen och tryck på knappen "Whole Grain Soy Milk" (fullkornssojamjölk). Sila den kokta sojamjölken innan du tillsätter socker efter smak.
Tips: Se till att liljeknölarna är ordentligt mjuknade – en halvtimme bör räcka.Denna sojamjölk bör silas innan den dricks. Tillsätt vitt socker efter smak. 4. Sojamjölk med mungbönor Sojamjölk har en söt smak och neutral karaktär och erbjuder fördelar som att stärka mjälten och magen, ge näring vid brist och återfukta torrhet, rensa lungorna och lösa upp slem, främja urinering och återfukta huden för skönhet. Mungbönor har dessutom värmeavledande och avgiftande egenskaper. Denna sojamjölk är särskilt effektiv för att återfukta torrhet och förbättra hudtonen på hösten.
Mungbönssojamjölk
Ingredienser: 1/3 kopp torkade sojabönor, 1/3 kopp torkat ris, 1/3 kopp mungbönor
2. Skölj riset noggrant; tvätta de blötlagda sojabönorna, mungbönorna och riset och blanda dem sedan i koppen. Tillsätt vatten mellan den övre och nedre vattennivåmarkeringen.
3. Sätt på strömmen, tryck på knappen "Whole Grain Soy Milk" (fullkornssojamjölk) och din mungbönssojamjölk är klar på cirka tio minuter.
Tre kombinationer av sojamjölk som du absolut bör undvika!
1. Sojamjölk får inte konsumeras tillsammans med antibiotika.
Att kombinera sojamjölk med antibiotika kan orsaka en antagonistisk kemisk reaktion. Det är bäst att vänta minst en timme mellan att du dricker sojamjölk och tar antibiotika.
2. Tillsätt inte brunt socker i sojamjölk.
Brunt socker innehåller olika organiska syror som binder sig med proteaser i sojamjölk, vilket orsakar proteindenaturering och utfällning. Detta gör det svårt för kroppen att absorbera proteinet. Vitt socker har inte denna effekt.
3. Tillsätt inte råa ägg i sojamjölk.
Många tycker om att tillsätta ägg i sojamjölk, eftersom de tror att det ökar näringsvärdet. Detta är dock inte vetenskapligt belagt. Mucoproteinet i ägg binder lätt med trypsin i sojamjölk och bildar en substans som inte kan absorberas av kroppen. Detta minskar näringsupptaget avsevärt. Dessutom innehåller råa ägg olika bakterier som är mycket skadliga för hälsan.