O leite de soja possui propriedades que nutrem deficiências, hidratam a pele seca, limpam os pulmões e dissolvem o catarro. Contém antioxidantes, minerais, vitaminas e o fitoestrogénio «genisteína», que ajuda a regular o sistema endócrino feminino. Consumir 300 a 500 mililitros de leite de soja por dia durante um mês pode regular a função endócrina, melhorar a saúde geral e ajudar a prevenir o cancro da mama e do útero.
Uma chávena de leite de soja supera uma pilha de tónicos de inverno!
Conhecido na Europa e na América como «leite vegetal», o leite de soja é rico não só em proteínas vegetais essenciais e fosfolípidos, mas também em nutrientes como vitamina B1, vitamina B2, niacina, ferro e cálcio.Beber leite de soja no outono nutre o yin, hidrata a secura e harmoniza o yin e o yang; no verão, dissipa o calor, previne insolação, gera fluidos e sacia a sede; no inverno, afasta o frio, aquece o estômago e proporciona benefícios tônicos nutritivos.
Além do leite de soja tradicional, existem inúmeras variações. Estes quatro ingredientes — tâmaras vermelhas, bagas de goji, feijão mungo e bolbos de lírio — são os acompanhamentos perfeitos para o leite de soja! Consumidos no outono e no inverno, nutrem a tez, afastam o frio e aquecem o corpo. Nos dias frios de inverno, oferecer à sua família uma bebida de leite de soja única, deliciosa e nutritiva é reconfortante e atencioso.
Leite de soja preto e gergelim para realçar a beleza
Método: Deixe de molho 10 g de amendoim e 80 g de feijão preto e, em seguida, misture com sementes de gergelim preto até formar uma pasta. Leve ao lume até ferver.
Benefícios: Ideal para mulheres, este leite de soja nutre o cabelo, hidrata a pele, fortalece o fígado e os rins e promove a circulação sanguínea e a lactação.
Os quatro companheiros perfeitos do leite de soja
1. Tâmaras vermelhas
O leite de soja, com o seu sabor doce e natureza neutra, fortalece o baço e o estômago, repõe deficiências, hidrata a secura, limpa os pulmões, transforma a fleuma, promove a micção e embeleza a pele. As tâmaras vermelhas nutrem ainda mais o sangue e melhoram a tez. Este leite de soja à base de grãos oferece excelentes benefícios no outono para hidratar a secura e realçar a beleza.
Leite de soja com tâmaras vermelhas
Ingredientes: 2/3 de chávena de soja seca, 1/3 de chávena de arroz seco, 10 tâmaras vermelhas pequenas (ou 5 tâmaras vermelhas grandes).
Método: 1. Deixe o feijão de soja seco de molho em água por mais de 4 horas ou durante a noite no frigorífico;
2. Lave bem o arroz; misture o feijão de soja de molho com os ingredientes lavados no copo do liquidificador, enchendo com água entre as marcas de nível superior e inferior;
3. Ligue o aparelho, pressione o botão «Leite de soja integral» e prepare o leite de soja com arroz e tâmaras vermelhas em dez minutos.
Observação: Ao ferver o leite de soja, a temperatura ao atingir a ebulição é de aproximadamente 80 graus Celsius. Continue fervendo por cerca de cinco minutos até atingir 100 graus Celsius para garantir o cozimento completo. O leite de soja mal cozido pode causar sintomas como diarreia.
2. Bagas de Goji
O leite de soja com bagas de Goji contém caroteno, vitaminas B1 e B2, niacina, vitamina C, vitamina E, vários aminoácidos livres, ácido linoleico, solasodina, ferro, potássio, zinco, cálcio, fósforo e outros componentes.
As bagas de goji têm um sabor doce e natureza neutra, entrando nos meridianos do fígado, rins e pulmões. Nutrem o fígado e os rins, aumentam a essência e melhoram a visão, harmonizam o sangue e hidratam a pele seca, hidratam a pele e iluminam a tez, e fortalecem a essência da raiz enquanto escurecem o cabelo. Servem como um remédio saudável para melhorar a função sexual em homens e mulheres.
Leite de soja com bagas de goji
Ingredientes: 50 g de soja,5 g de bagas de goji secas, 1000 ml de água, açúcar a gosto. Método: Deixe a soja e as bagas de goji de molho por 6 a 16 horas; reserve. Coloque a soja e as bagas de goji de molho (junto com o líquido de molho) numa máquina de leite de soja, adicione água adequada, bata até ficar homogéneo, cozinhe bem e coe com um filtro de leite de soja antes de servir.
3. Lírio
Este leite de soja nutritivo é ideal para consumo no outono. O lírio hidrata os pulmões e alivia a tosse, acalma a mente e tranquiliza o espírito, enquanto a semente de coix ilumina a tez e dissipa a humidade. Combinado com soja para nutrir o yin e aliviar a secura, esta mistura melhora a qualidade do sono e oferece benefícios para iluminar a pele.
Leite de soja com lírio e lágrimas de Jó
Ingredientes: 50 g de soja, 10 g de bulbos de lírio secos, 10 g de lágrimas de Jó, açúcar a gosto.
Método: 1. Prepare todos os ingredientes; deixe a soja e as lágrimas de Jó de molho em água.
2. Deixe os bulbos de lírio secos de molho em água por meia hora até ficarem macios. Coloque o feijão de soja e as lágrimas de Jó de molho na máquina de leite de soja.
3. Adicione os bulbos de lírio amolecidos e água suficiente. Tampe, ligue na tomada e pressione o botão «Leite de soja integral». Coe o leite de soja cozido antes de adicionar açúcar a gosto.
Dica: Certifique-se de que os bulbos de lírio estejam bem amolecidos — meia hora deve ser suficiente.Este leite de soja deve ser coado antes de beber. Adicione açúcar branco a gosto. 4. Leite de soja com feijão mungo O leite de soja tem um sabor doce e natureza neutra, oferecendo benefícios como fortalecer o baço e o estômago, nutrir deficiências e hidratar a secura, limpar os pulmões e resolver a fleuma, promover a micção e hidratar a pele para a beleza. O feijão mungo possui ainda propriedades de limpeza do calor e desintoxicação. Este leite de soja é particularmente eficaz para hidratar a secura e melhorar a tez no outono.
Leite de soja com feijão mungo
Ingredientes: 1/3 de chávena de soja seca, 1/3 de chávena de arroz seco, 1/3 de chávena de feijão mungo
2. Lave bem o arroz; lave a soja, o feijão mungo e o arroz embebidos e, em seguida, misture-os na chávena. Adicione água entre as marcas de nível superior e inferior;
3. Ligue o aparelho, pressione o botão «Leite de soja integral» e o seu leite de soja com feijão mungo estará pronto em pouco mais de dez minutos.
Três combinações de leite de soja a evitar absolutamente!
1. O leite de soja não deve ser consumido juntamente com antibióticos.
Combinar leite de soja com antibióticos pode desencadear reações químicas antagónicas. Deixe passar pelo menos uma hora entre beber leite de soja e tomar antibióticos.
2. Não adicione açúcar mascavado ao leite de soja.
O açúcar mascavado contém vários ácidos orgânicos que se ligam às proteases do leite de soja, causando a desnaturação e precipitação das proteínas. Isto torna a proteína difícil de ser absorvida pelo organismo. O açúcar branco não apresenta este efeito.
3. Não adicione ovos crus ao leite de soja.
Muitas pessoas gostam de adicionar ovos ao leite de soja, acreditando que isso aumenta o valor nutricional. No entanto, essa prática não é científica. A mucoproteína dos ovos liga-se facilmente à tripsina do leite de soja, produzindo uma substância que não pode ser absorvida pelo organismo. Isso reduz significativamente a absorção de nutrientes. Além disso, os ovos crus contêm várias bactérias que são absolutamente prejudiciais à saúde.