Soyamelk har egenskaper som nærer mangler, fukter tørrhet, renser lungene og løser opp slim. Den inneholder antioksidanter, mineraler, vitaminer og fytoøstrogenet «genistein», som hjelper til med å regulere det kvinnelige hormonsystemet. Å drikke 300–500 milliliter soyamelk daglig i en måned kan regulere hormonfunksjonen, forbedre den generelle helsen og bidra til å forebygge bryst- og livmorkreft.
En kopp soyamelk overgår en haug med vintertonika!
Soyamelk, som er kjent i Europa og Amerika som «plantemelk», er ikke bare rik på essensielle planteproteiner og fosfolipider, men også på næringsstoffer som vitamin B1, vitamin B2, niacin, jern og kalsium.Å drikke soyamelk om høsten gir næring til yin, fukter tørrhet og harmoniserer yin og yang. Om sommeren avverger den varme, forhindrer heteslag, genererer væske og slukker tørsten. Om vinteren avverger den kulde, varmer magen og gir næringsrike toniske fordeler.
Utover tradisjonell vanlig soyamelk finnes det utallige varianter. Disse fire ingrediensene – røde dadler, gojibær, mungbønner og liljeknoller – er perfekte tilbehør til soyamelk! Spist om høsten og vinteren gir de næring til huden, avverger kulde og varmer kroppen. På kalde vinterdager er det både varmende og omtenksomt å tilby familien en unik, deilig og næringsrik soyamelkdrikke.
Skjønnhetsfremmende sesam og svart soyamelk
Metode: Bløtlegg 10 g peanøtter og 80 g svarte bønner, og bland dem med svarte sesamfrø til en pasta. Kok opp.
Fordeler: Denne soyamelken er ideell for kvinner, og gir næring til håret, fukter huden, styrker leveren og nyrene og fremmer blodsirkulasjonen og amming.
Soyamelkens fire perfekte følgesvenner
1. Røde dadler
Soyamelk, med sin søte smak og nøytrale natur, styrker milten og magen, fyller på mangler, fukter tørrhet, renser lungene, omdanner slim, fremmer vannlating og forskjønner huden. Røde dadler gir ytterligere næring til blodet og forbedrer hudfargen. Denne kornbaserte soyamelken gir utmerkede høstfordeler for å fukte tørrhet og forbedre skjønnheten.
Soyamelk med røde dadler
Ingredienser: 2/3 kopp tørkede soyabønner, 1/3 kopp tørket ris, 10 små røde dadler (eller 5 store røde dadler).
Metode: 1. Legg tørkede soyabønner i bløt i vann i over 4 timer eller over natten i kjøleskapet.
2. Skyll risen grundig. Bland de bløtlagte soyabønnene med de skyllede ingrediensene i blenderen, og fyll på vann mellom øvre og nedre vannmerke.
3. Slå på apparatet, trykk på «Whole Grain Soy Milk»-knappen, og tilbered ris- og rød daddel-soyamelk innen ti minutter.
Merk: Når du koker soyamelk, er temperaturen ved kokepunktet omtrent 80 grader Celsius. Fortsett å koke i omtrent fem minutter for å nå 100 grader Celsius for å sikre grundig tilberedning. Underkokt soyamelk kan forårsake symptomer som diaré.
2. Gojibær
Gojibær-soyamelk inneholder karoten, vitamin B1 og B2, niacin, vitamin C, vitamin E, ulike frie aminosyrer, linolsyre, solasodin, jern, kalium, sink, kalsium, fosfor og andre komponenter.
Goji-bær har en søt smak og nøytral karakter, og påvirker lever-, nyre- og lungemeridianene. De gir næring til leveren og nyrene, styrker essensen og forbedrer synet, harmoniserer blodet og fukter tørrhet, fukter huden og gir en lysere hudfarge, og styrker rotenessensen for å gjøre håret mørkere. De fungerer som et sunt middel for å forbedre seksuell funksjon hos både menn og kvinner.
Goji-bær soyamelk
Ingredienser: 50 g soyabønner,5 g tørkede gojibær, 1000 ml vann, sukker etter smak. Tilberedning: Bløtlegg soyabønner og gojibær i 6–16 timer, og sett til side. Ha de bløtlagte soyabønnene og gojibærene (sammen med bløtleggingsvæsken) i en soyamelkmaskin, tilsett passende mengde vann, bland til det er glatt, kok grundig, og sil gjennom et soyamelkfilter før servering.
3. Lilje
Denne næringsrike soyamelken er ideell for høstkonsum. Lilje fukter lungene og lindrer hoste, samtidig som den beroliger sinnet og lindrer sjelen. Coixfrø lysner hudfargen og fjerner fuktighet, supplert med soyabønner som nærer yin og lindrer tørrhet. Denne blandingen forbedrer søvnkvaliteten og gir hudlysende fordeler.
Lilje- og jobstear-soyamelk
Ingredienser: 50 g soyabønner, 10 g tørkede liljeknoller, 10 g jobstear, sukker etter smak.
Fremgangsmåte: 1. Forbered alle ingrediensene; legg soyabønner og jobstear i bløt i vann.
2. Legg de tørkede liljeknollene i bløt i vann i en halv time til de er myke. Legg de bløtlagte soyabønnene og Jobs tårer i soyamelkmaskinen.
3. Tilsett de myke liljeknollene og tilstrekkelig med vann. Sett på lokket, koble til strøm og trykk på knappen «Whole Grain Soy Milk» (fullkornssoyamelk). Sil den kokte soyamelken før du tilsetter sukker etter smak.
Tips: Sørg for at liljeknollene er helt myke – en halv time bør være nok.Denne soyamelken bør siles før den drikkes. Tilsett hvitt sukker etter smak. 4. Soyamelk av mungbønner Soyamelk har en søt smak og nøytral karakter, og gir fordeler som å styrke milten og magen, gi næring ved mangel og fukte tørrhet, rense lungene og løse opp slim, fremme vannlating og fukte huden for skjønnhet. Mungbønner har i tillegg varmeavledende og avgiftende egenskaper. Denne soyamelken er spesielt effektiv for å fukte tørrhet og forbedre hudfargen om høsten.
Mungbønnesojamelk
Ingredienser: 1/3 kopp tørkede soyabønner, 1/3 kopp tørket ris, 1/3 kopp mungbønner
2. Skyll risen grundig; vask de bløtlagte soyabønnene, mungbønnene og risen, og bland dem sammen i koppen. Tilsett vann mellom øvre og nedre vannstandsmærke.
3. Slå på strømmen, trykk på «Whole Grain Soy Milk»-knappen, og mungbønnesojamelken din vil være klar på litt over ti minutter.
Tre kombinasjoner med sojamelk du absolutt bør unngå!
1. Sojamelk må ikke inntas sammen med antibiotika.
Å kombinere sojamelk med antibiotika kan utløse antagonistiske kjemiske reaksjoner. Vent minst en time mellom inntak av sojamelk og antibiotika.
2. Ikke tilsett brunt sukker i soyamelk.
Brunt sukker inneholder forskjellige organiske syrer som binder seg til proteaser i soyamelk, noe som fører til proteindenaturering og utfelling. Dette gjør det vanskelig for kroppen å absorbere proteinet. Hvitt sukker har ikke denne effekten.
3. Ikke tilsett rå egg i soyamelk.
Mange liker å tilsette egg i soyamelk, fordi de tror det øker næringsverdien. Denne praksisen er imidlertid uvitenskapelig. Mucoproteinet i egg binder seg lett til trypsin i soyamelk og danner et stoff som ikke kan absorberes av kroppen. Dette reduserer næringsopptaket betydelig. Dessuten inneholder rå egg ulike bakterier som er svært skadelige for helsen.