La leche de soja tiene propiedades que nutren las deficiencias, humedecen la sequedad, limpian los pulmones y disuelven la flema. Contiene antioxidantes, minerales, vitaminas y el fitoestrógeno «genisteína», que ayuda a regular el sistema endocrino femenino. Consumir entre 300 y 500 mililitros de leche de soja al día durante un mes puede regular la función endocrina, mejorar la salud en general y ayudar a prevenir el cáncer de mama y de útero.
¡Una taza de leche de soja supera a un montón de tónicos invernales!
Conocida en Europa y América como «leche vegetal», la leche de soja es rica no solo en proteínas vegetales esenciales y fosfolípidos, sino también en nutrientes como vitamina B1, vitamina B2, niacina, hierro y calcio.Beber leche de soja en otoño nutre el yin, hidrata la sequedad y armoniza el yin y el yang; en verano, disipa el calor, previene los golpes de calor, genera fluidos y sacia la sed; en invierno, protege del frío, calienta el estómago y proporciona beneficios tónicos nutritivos.
Más allá de la leche de soja tradicional, existen innumerables variaciones. Estos cuatro ingredientes (dátiles rojos, bayas de goji, judías mungo y bulbos de lirio) son el complemento perfecto para la leche de soja. Consumidos en otoño e invierno, nutren la tez, protegen del frío y calientan el cuerpo. En los fríos días de invierno, ofrecer a tu familia una bebida de leche de soja única, deliciosa y nutritiva es una forma de calentarles el corazón y demostrarles tu cariño.
Leche de soja negra y sésamo para realzar la belleza
Método: Remojar 10 g de cacahuetes y 80 g de frijoles negros, luego mezclar con semillas de sésamo negro hasta obtener una pasta. Llevar a ebullición.
Beneficios: Ideal para las mujeres, esta leche de soja nutre el cabello, hidrata la piel, fortalece el hígado y los riñones, y favorece la circulación sanguínea y la lactancia.
Los cuatro acompañantes perfectos de la leche de soja
1. Dátiles rojos
La leche de soja, con su sabor dulce y su naturaleza neutra, fortalece el bazo y el estómago, repone las deficiencias, humedece la sequedad, limpia los pulmones, transforma la flema, favorece la micción y embellece la piel. Los dátiles rojos nutren aún más la sangre y mejoran la tez. Esta leche de soja a base de cereales ofrece excelentes beneficios otoñales para hidratar la sequedad y mejorar la belleza.
Leche de soja con dátiles rojos
Ingredientes: 2/3 de taza de soja seca, 1/3 de taza de arroz seco, 10 dátiles rojos pequeños (o 5 dátiles rojos grandes).
Método: 1. Remojar las semillas de soja secas en agua durante más de 4 horas o toda la noche en el frigorífico;
2. Enjuagar bien el arroz; mezclar las semillas de soja remojadas con los ingredientes enjuagados en la jarra de la batidora, llenándola con agua hasta la marca superior e inferior del nivel de agua;
3. Enchufar el aparato, pulsar el botón «Leche de soja integral» y preparar la leche de soja con arroz y dátiles rojos en diez minutos.
Nota: Al hervir la leche de soja, la temperatura al alcanzar el punto de ebullición es de aproximadamente 80 grados centígrados. Continúe hirviendo durante unos cinco minutos hasta alcanzar los 100 grados centígrados para garantizar una cocción completa. La leche de soja poco cocida puede causar síntomas como diarrea.
2. Bayas de Goji
La leche de soja con bayas de Goji contiene caroteno, vitaminas B1 y B2, niacina, vitamina C, vitamina E, varios aminoácidos libres, ácido linoleico, solasodina, hierro, potasio, zinc, calcio, fósforo y otros componentes.
Las bayas de Goji tienen un sabor dulce y una naturaleza neutra, y penetran en los meridianos del hígado, los riñones y los pulmones. Nutren el hígado y los riñones, mejoran la esencia y la visión, armonizan la sangre y humedecen la sequedad, hidratan la piel y aclaran la tez, y fortalecen la esencia de la raíz mientras oscurecen el cabello. Sirven como un remedio saludable para mejorar la función sexual tanto en hombres como en mujeres.
Leche de soja con bayas de Goji
Ingredientes: 50 g de soja,5 g de bayas de goji secas, 1000 ml de agua, azúcar al gusto. Método: Remojar las semillas de soja y las bayas de goji durante 6-16 horas; reservar. Colocar las semillas de soja y las bayas de goji remojadas (junto con el líquido de remojo) en una máquina para hacer leche de soja, añadir la cantidad adecuada de agua, batir hasta que quede homogéneo, cocinar bien y colar con un filtro de leche de soja antes de servir.
3. Lirio
Esta nutritiva leche de soja es ideal para consumir en otoño. El lirio humedece los pulmones y alivia la tos, calma la mente y tranquiliza el espíritu, mientras que la semilla de coix ilumina la tez y disipa la humedad. Combinada con soja para nutrir el yin y aliviar la sequedad, esta mezcla mejora la calidad del sueño y ofrece beneficios para iluminar la piel.
Leche de soja con lirio y lágrimas de Job
Ingredientes: 50 g de soja, 10 g de bulbos de lirio secos, 10 g de lágrimas de Job, azúcar al gusto.
Método: 1. Prepare todos los ingredientes; remoje la soja y las lágrimas de Job en agua.
2. Remoje los bulbos de lirio secos en agua durante media hora hasta que se ablanden. Coloque la soja y las lágrimas de Job remojadas en la máquina de leche de soja.
3. Añada los bulbos de lirio ablandados y agua suficiente. Tape, enchufe y pulse el botón «Leche de soja integral». Cuele la leche de soja cocida antes de añadir azúcar al gusto.
Consejo: Asegúrese de que los bulbos de lirio estén bien ablandados; media hora debería ser suficiente.Esta leche de soja debe colarse antes de beberla. Añada azúcar blanco al gusto. 4. Leche de soja con judías mungo La leche de soja tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y ofrece beneficios como fortalecer el bazo y el estómago, nutrir las deficiencias e hidratar la sequedad, limpiar los pulmones y eliminar la flema, promover la micción e hidratar la piel para la belleza. Las judías mungo poseen además propiedades para eliminar el calor y desintoxicar. Esta leche de soja es especialmente eficaz para hidratar la sequedad y mejorar la tez durante el otoño.
Leche de soja con judías mungo
Ingredientes: 1/3 de taza de soja seca, 1/3 de taza de arroz seco, 1/3 de taza de judías mungo
2. Enjuague bien el arroz; lave la soja, las judías mungo y el arroz remojados, y luego mézclelos en la taza. Añada agua entre las marcas de nivel superior e inferior;
3. Encienda la batidora, pulse el botón «Leche de soja integral» y su leche de soja con judías mungo estará lista en poco más de diez minutos.
¡Tres combinaciones de leche de soja que debe evitar a toda costa!
1. La leche de soja no debe consumirse junto con antibióticos.
La combinación de leche de soja con antibióticos puede provocar reacciones químicas antagónicas. Deje pasar al menos una hora entre el consumo de leche de soja y la toma de antibióticos.
2. No añada azúcar moreno a la leche de soja. El azúcar moreno contiene varios ácidos orgánicos que se unen a las proteasas de la leche de soja, provocando la desnaturalización y precipitación de las proteínas. Esto hace que el cuerpo tenga dificultades para absorber las proteínas. El azúcar blanco no presenta este efecto. 3. No añada huevos crudos a la leche de soja.
A muchas personas les gusta añadir huevos a la leche de soja, creyendo que aumenta su valor nutricional. Sin embargo, esta práctica no es científica. La mucoproteína de los huevos se une fácilmente a la tripsina de la leche de soja, formando sustancias que el organismo no puede absorber. Esto reduce significativamente la absorción de nutrientes. Además, los huevos crudos contienen diversas bacterias que son absolutamente perjudiciales para la salud.