Το γάλα σόγιας έχει ιδιότητες που θρέφουν τις ανεπάρκειες, ενυδατώνουν την ξηρότητα, καθαρίζουν τους πνεύμονες και διαλύουν τα φλέγματα. Περιέχει αντιοξειδωτικά, μέταλλα, βιταμίνες και το φυτοοιστρογόνο «γενιστεΐνη», που βοηθά στη ρύθμιση του γυναικείου ενδοκρινικού συστήματος. Η κατανάλωση 300-500 χιλιοστόλιτρων γάλακτος σόγιας καθημερινά για ένα μήνα μπορεί να ρυθμίσει την ενδοκρινική λειτουργία, να βελτιώσει τη γενική υγεία και να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού και της μήτρας.
Ένα φλιτζάνι γάλα σόγιας ξεπερνά μια στοίβα από χειμερινά τονωτικά!
Γνωστό στην Ευρώπη και την Αμερική ως «φυτικό γάλα», το γάλα σόγιας είναι πλούσιο όχι μόνο σε βασικές φυτικές πρωτεΐνες και φωσφολιπίδια, αλλά και σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2, νιασίνη, σίδηρο και ασβέστιο.Η κατανάλωση γάλακτος σόγιας το φθινόπωρο θρέφει το γιν, ενυδατώνει την ξηρότητα και εναρμονίζει το γιν και το γιανγκ. Το καλοκαίρι, διαλύει τη ζέστη, προλαμβάνει την ηλίαση, παράγει υγρά και ξεδιψάει. Το χειμώνα, αποτρέπει το κρύο, ζεσταίνει το στομάχι και προσφέρει θρεπτικά τονωτικά οφέλη.
Πέρα από το παραδοσιακό απλό γάλα σόγιας, υπάρχουν αμέτρητες παραλλαγές. Αυτά τα τέσσερα συστατικά — κόκκινα χουρμάδια, μούρα γκότζι, φασόλια μουνγκ και βολβοί κρίνου — είναι οι τέλειοι σύντροφοι για το γάλα σόγιας! Καταναλώνονται το φθινόπωρο και το χειμώνα, θρέφουν την επιδερμίδα, απομακρύνουν το κρύο και ζεσταίνουν το σώμα. Τις κρύες μέρες του χειμώνα, το να προσφέρετε στην οικογένειά σας ένα μοναδικά νόστιμο και θρεπτικό ρόφημα γάλακτος σόγιας είναι τόσο ζεστό όσο και στοχαστικό.
Σουσάμι και μαύρο γάλα σόγιας που ενισχύουν την ομορφιά
Μέθοδος: Βυθίστε 10 g φιστίκια και 80 g μαύρα φασόλια, στη συνέχεια ανακατέψτε τα με μαύρο σουσάμι μέχρι να γίνουν πάστα. Φέρτε σε βρασμό.
Οφέλη: Ιδανικό για τις γυναίκες, αυτό το γάλα σόγιας θρέφει τα μαλλιά, ενυδατώνει το δέρμα, ενισχύει το συκώτι και τα νεφρά και προάγει την κυκλοφορία του αίματος και τη γαλουχία.
Οι τέσσερις τέλειοι σύντροφοι του γάλακτος σόγιας
1. Κόκκινα χουρμάδια
Το γάλα σόγιας, με τη γλυκιά γεύση και την ουδέτερη φύση του, ενισχύει τον σπλήνα και το στομάχι, αναπληρώνει τις ελλείψεις, ενυδατώνει την ξηρότητα, καθαρίζει τους πνεύμονες, μετατρέπει το φλέγμα, προάγει την ούρηση και ομορφαίνει το δέρμα. Τα κόκκινα χουρμάδια ενισχύουν περαιτέρω τις ιδιότητές του που θρέφουν το αίμα και βελτιώνουν την επιδερμίδα. Αυτό το γάλα σόγιας με βάση τα δημητριακά προσφέρει εξαιρετικά οφέλη το φθινόπωρο για την ενυδάτωση της ξηρότητας και την ομορφιά της επιδερμίδας.
Γάλα σόγιας με κόκκινες ημερομηνίες
Συστατικά: 2/3 φλιτζάνι αποξηραμένα φασόλια σόγιας, 1/3 φλιτζάνι αποξηραμένο ρύζι, 10 μικρές κόκκινες ημερομηνίες (ή 5 μεγάλες κόκκινες ημερομηνίες).
Μέθοδος: 1. Βυθίστε τους αποξηραμένους σπόρους σόγιας σε νερό για πάνω από 4 ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
2. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Ανακατέψτε τους αποξηραμένους σπόρους σόγιας με τα ξεπλυμένα συστατικά στο μπλέντερ, γεμίζοντας με νερό μεταξύ των ανώτερων και κατώτερων σημείων στάθμης νερού.
3. Συνδέστε τη συσκευή, πατήστε το κουμπί «Γάλα σόγιας ολικής άλεσης» και ετοιμάστε το γάλα ρυζιού και κόκκινων χουρμάδων μέσα σε δέκα λεπτά.
Σημείωση: Όταν βράζετε το γάλα σόγιας, η θερμοκρασία κατά την επίτευξη του βρασμού είναι περίπου 80 βαθμοί Κελσίου. Συνεχίστε το βράσιμο για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να φτάσει στους 100 βαθμούς Κελσίου για να εξασφαλίσετε το πλήρες μαγείρεμα. Το ατελώς μαγειρεμένο γάλα σόγιας μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως διάρροια.
2. Μούρα Goji
Το γάλα σόγιας με μούρα Goji περιέχει καροτίνη, βιταμίνες Β1 και Β2, νιασίνη, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, διάφορα ελεύθερα αμινοξέα, λινολεϊκό οξύ, σολάσοδίνη, σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, φώσφορο και άλλα συστατικά.
Τα μούρα γκότζι έχουν γλυκιά γεύση και ουδέτερη φύση και εισέρχονται στους μεσημβρινούς του ήπατος, των νεφρών και των πνευμόνων. Θρέφουν το ήπαρ και τα νεφρά, ενισχύουν την ουσία και βελτιώνουν την όραση, εναρμονίζουν το αίμα και ενυδατώνουν την ξηρότητα, ενυδατώνουν το δέρμα και φωτίζουν την επιδερμίδα, ενώ ενισχύουν την ουσία της ρίζας και σκουραίνουν τα μαλλιά. Αποτελούν ένα υγιεινό φάρμακο για την ενίσχυση της σεξουαλικής λειτουργίας τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.
Γάλα σόγιας με μούρα γκότζι
Συστατικά: 50 g σόγια,5 g αποξηραμένα μούρα γκότζι, 1000 ml νερό, ζάχαρη κατά προτίμηση. Μέθοδος: Μουλιάστε τη σόγια και τα μούρα γκότζι για 6-16 ώρες. Βάλτε τα μουλιασμένα φασόλια και μούρα (μαζί με το υγρό μουλιάσματος) σε μια μηχανή παρασκευής γάλακτος σόγιας, προσθέστε νερό, ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενές, μαγειρέψτε καλά και στη συνέχεια στραγγίστε με ένα φίλτρο γάλακτος σόγιας πριν το σερβίρετε.
3. Κρίνος
Αυτό το θρεπτικό γάλα σόγιας είναι ιδανικό για κατανάλωση το φθινόπωρο. Ο κρίνος ενυδατώνει τους πνεύμονες και ανακουφίζει από τον βήχα, ηρεμεί το μυαλό και καταπραΰνει το πνεύμα, ενώ ο σπόρος coix φωτίζει την επιδερμίδα και απομακρύνει την υγρασία. Σε συνδυασμό με τη σόγια για να θρέψει το yin και να ανακουφίσει από την ξηρότητα, αυτό το μείγμα βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου και προσφέρει οφέλη για τη λάμψη του δέρματος.
Γάλα σόγιας με κρίνο και δάκρυα του Ιώβ
Συστατικά: 50 g φασόλια σόγιας, 10 g αποξηραμένοι βολβοί κρίνου, 10 g δάκρυα του Ιώβ, ζάχαρη κατά γούστο.
Μέθοδος: 1. Προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Βυθίστε τα φασόλια σόγιας και τα δάκρυα του Ιώβ σε νερό.
2. Βυθίστε τους αποξηραμένους βολβούς κρίνου σε νερό για μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετήστε τη βυθισμένη σόγια και τα δάκρυα του Ιώβ στη μηχανή παρασκευής γάλακτος σόγιας.
3. Προσθέστε τους μαλακωμένους βολβούς κρίνου και αρκετό νερό. Καλύψτε, συνδέστε και πατήστε το κουμπί «Γάλα σόγιας ολικής άλεσης». Στραγγίστε το μαγειρεμένο γάλα σόγιας πριν προσθέσετε ζάχαρη κατά προτίμηση.
Συμβουλή: Βεβαιωθείτε ότι οι βολβοί κρίνου έχουν μαλακώσει καλά – μισή ώρα θα πρέπει να είναι αρκετή.Αυτό το γάλα σόγιας πρέπει να στραγγιστεί πριν το πιείτε. Προσθέστε λευκή ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. 4. Γάλα σόγιας από φασόλια μουνγκ Το γάλα σόγιας έχει γλυκιά γεύση και ουδέτερη φύση, προσφέροντας οφέλη όπως ενίσχυση του σπλήνα και του στομάχου, θρέψη των ελλείψεων και ενυδάτωση της ξηρότητας, καθαρισμό των πνευμόνων και απομάκρυνση του φλέγματος, προώθηση της ούρησης και ενυδάτωση του δέρματος για ομορφιά. Τα φασόλια μουνγκ έχουν επιπλέον ιδιότητες απομάκρυνσης της θερμότητας και αποτοξίνωσης. Αυτό το γάλα σόγιας είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για την ενυδάτωση της ξηρότητας και τη βελτίωση της επιδερμίδας το φθινόπωρο.
Γάλα σόγιας από φασόλια μουνγκ
Συστατικά: 1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα φασόλια σόγιας, 1/3 φλιτζάνι αποξηραμένο ρύζι, 1/3 φλιτζάνι φασόλια μουνγκ
2. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Πλύνετε τα μουλιασμένα φασόλια σόγιας, τα φασόλια μουνγκ και το ρύζι και στη συνέχεια ανακατέψτε τα στο φλιτζάνι. Προσθέστε νερό μεταξύ των άνω και κάτω σημείων στάθμης νερού.
3. Ενεργοποιήστε τη συσκευή, πατήστε το κουμπί «Γάλα σόγιας ολικής άλεσης» και το γάλα σόγιας με φασόλια μουνγκ θα είναι έτοιμο σε περίπου δέκα λεπτά.
Τρεις συνδυασμοί γάλακτος σόγιας που πρέπει να αποφεύγετε απολύτως!
1. Το γάλα σόγιας δεν πρέπει να καταναλώνεται μαζί με αντιβιοτικά.
Ο συνδυασμός γάλακτος σόγιας με αντιβιοτικά μπορεί να προκαλέσει ανταγωνιστική χημική αντίδραση. Είναι καλύτερο να περιμένετε τουλάχιστον μία ώρα μεταξύ της κατανάλωσης γάλακτος σόγιας και της λήψης αντιβιοτικών.
2. Μην προσθέτετε καστανή ζάχαρη στο γάλα σόγιας.
Η καστανή ζάχαρη περιέχει διάφορα οργανικά οξέα που συνδέονται με τις πρωτεάσες στο γάλα σόγιας, προκαλώντας μετουσίωση και καθίζηση των πρωτεϊνών. Αυτό καθιστά τις πρωτεΐνες δύσκολο να απορροφηθούν από τον οργανισμό. Η λευκή ζάχαρη δεν έχει αυτό το αποτέλεσμα.
3. Μην προσθέτετε ωμά αυγά στο γάλα σόγιας.
Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν να προσθέτουν αυγά στο γάλα σόγιας, πιστεύοντας ότι αυξάνει τη θρεπτική του αξία. Ωστόσο, αυτή η πρακτική δεν είναι επιστημονική. Η βλεννοπρωτεΐνη στα αυγά συνδέεται εύκολα με την τρυψίνη στο γάλα σόγιας, παράγοντας μια ουσία που δεν μπορεί να απορροφηθεί από τον οργανισμό. Αυτό μειώνει σημαντικά την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, τα ωμά αυγά περιέχουν διάφορα βακτήρια που είναι απολύτως επιβλαβή για την υγεία.