Соевото мляко притежава свойства, които подхранват дефицитите, овлажняват сухотата, прочистват белите дробове и разтварят храчките. То съдържа антиоксиданти, минерали, витамини и фитоестроген „генистеин“, който помага за регулиране на женската ендокринна система. Консумацията на 300–500 милилитра соево мляко дневно в продължение на един месец може да регулира ендокринната функция, да подобри общото здраве и да помогне за предотвратяване на рак на гърдата и матката.
Една чаша соево мляко надминава купчина зимни тоници!
Известно в Европа и Америка като „растително мляко“, соевото мляко е богато не само на есенциални растителни протеини и фосфолипиди, но и на хранителни вещества като витамин В1, витамин В2, ниацин, желязо и калций.Консумацията на соево мляко през есента подхранва ин, овлажнява сухотата и хармонизира ин и ян; през лятото разсейва топлината, предпазва от топлинен удар, генерира течности и утолява жаждата; през зимата предпазва от студа, затопля стомаха и има подхранващи тонизиращи свойства.
Освен традиционното обикновено соево мляко, съществуват безброй вариации. Тези четири съставки – червени фурми, годжи бери, мунг боб и лилиеви луковици – са перфектни съпътстващи продукти за соевото мляко! Консумирани през есента и зимата, те подхранват тена, предпазват от студа и затоплят тялото. В студените зимни дни, предлагането на семейството ви чаша от това уникално вкусно и питателно соево мляко е едновременно затоплящо и внимателно.
Подобряващо красотата сусамово и черно соево мляко
Начин на приготвяне: Накиснете 10 г фъстъци и 80 г черни бобчета, след което ги смесете с черно сусамово семе, докато се получи паста. Доведете до кипене.
Ползи: Идеално за жени, това соево мляко подхранва косата, овлажнява кожата, укрепва черния дроб и бъбреците и стимулира кръвообращението и кърменето.
Четири идеални съчетания със соево мляко
1. Червени фурми
Соевото мляко, със сладкия си вкус и неутрален характер, укрепва далака и стомаха, попълва дефицитите, овлажнява сухотата, прочиства белите дробове, преобразува храчките, стимулира уринирането и разкрасява кожата. Червените фурми допълнително подхранват кръвта и подобряват тена. Това соево мляко на зърнена основа предлага отлични есенни ползи за овлажняване на сухотата и подобряване на красотата.
Соево мляко с червени фурми
Съставки: 2/3 чаша сушени соеви зърна, 1/3 чаша сушен ориз, 10 малки червени фурми (или 5 големи червени фурми).
Начин на приготвяне: 1. Накиснете сушените соеви зърна във вода за повече от 4 часа или през нощта в хладилника;
2. Изплакнете ориза добре; смесете накиснатите соеви зърна с изплакнатите съставки в каната на блендера, като напълните с вода между горната и долната маркировка за нивото на водата;
3. Включете уреда, натиснете бутона „Соево мляко от пълнозърнести храни” и пригответе соево мляко от ориз и червени фурми за десет минути.
Забележка: Когато варите соево мляко, температурата при достигане на кипене е приблизително 80 градуса Целзий. Продължете да варите около пет минути, за да достигнете 100 градуса Целзий, за да се уверите, че е добре сготвено. Недостатъчно сготвеното соево мляко може да предизвика симптоми като диария.
2. Годжи бери
Соевото мляко с годжи бери съдържа каротин, витамини В1 и В2, ниацин, витамин С, витамин Е, различни свободни аминокиселини, линолева киселина, соласодин, желязо, калий, цинк, калций, фосфор и други компоненти.
Годжи бери имат сладък вкус и неутрален характер, проникват в меридианите на черния дроб, бъбреците и белите дробове. Те подхранват черния дроб и бъбреците, подобряват есенцията и зрението, хармонизират кръвта и овлажняват сухотата, овлажняват кожата и освежават тена, укрепват коренната есенция и потъмняват косата. Те служат като полезно средство за подобряване на сексуалната функция както при мъжете, така и при жените.
Соево мляко с годжи бери
Съставки: 50 г соя,5 г сушени годжи бери, 1000 мл вода, захар на вкус. Начин на приготвяне: Накиснете соевите зърна и годжи бери за 6–16 часа; оставете настрана. Поставете накиснатите соеви зърна и годжи бери (заедно с течността от накисването) в машина за соево мляко, добавете подходящо количество вода, разбийте до гладка консистенция, сгответе добре, след което прецедете през филтър за соево мляко преди сервиране.
3. Лилия
Това подхранващо соево мляко е идеално за консумация през есента. Лилията овлажнява белите дробове и облекчава кашлицата, успокоява ума и духа, а семената от коикс освежават тена и прогонват влагата. В комбинация със соеви зърна, които подхранват ин и облекчават сухотата, тази смес подобрява качеството на съня и има освежаващо действие върху кожата.
Соево мляко с лилия и сълзи на Йов
Съставки: 50 г соеви зърна, 10 г сушени луковици на лилия, 10 г сълзи на Йов, захар на вкус.
Начин на приготвяне: 1. Подгответе всички съставки; накиснете соевите зърна и сълзите на Йов във вода.
2. Накиснете сушените луковици на лилия във вода за половин час, докато омекнат. Поставете накиснатите соеви зърна и сълзите на Йов в машината за соево мляко.
3. Добавете омекналите луковици на лилия и достатъчно количество вода. Покрийте, включете и натиснете бутона „Цялозърнесто соево мляко”. Прецедете приготвеното соево мляко, преди да добавите захар на вкус.
Съвет: Уверете се, че луковиците на лилия са напълно омекнали – половин час трябва да е достатъчно.Това соево мляко трябва да се прецеди преди консумация. Добавете бяла захар на вкус. 4. Соево мляко от мунг боб Соевото мляко има сладък вкус и неутрален характер и предлага ползи като укрепване на далака и стомаха, подхранване на дефицити и овлажняване на сухота, прочистване на белите дробове и разтваряне на храчки, стимулиране на уринирането и овлажняване на кожата за красота. Мунг бобът притежава допълнителни свойства за прочистване на топлината и детоксикация. Това соево мляко е особено ефективно за овлажняване на сухота и подобряване на тена през есента.
Соево мляко от мунг боб
Съставки: 1/3 чаша сушени соеви зърна, 1/3 чаша сушен ориз, 1/3 чаша мунг боб
2. Изплакнете добре ориза; измийте накиснатите соеви зърна, мунг боба и ориза, след което ги смесете в чашата. Добавете вода между горната и долната маркировка за нивото на водата;
3. Включете блендера, натиснете бутона „Whole Grain Soy Milk” (Соево мляко от цели зърна) и соевото мляко от мунг боб ще бъде готово за около десет минути.
Три комбинации със соево мляко, които трябва да избягвате напълно!
1. Соевото мляко не трябва да се консумира заедно с антибиотици.
Комбинацията от соево мляко и антибиотици може да предизвика антагонистични химични реакции. Най-добре е да изчакате поне един час между пиенето на соево мляко и приемането на антибиотици.
2. Не добавяйте кафява захар към соевото мляко.
Кафявата захар съдържа различни органични киселини, които се свързват с протеазите в соевото мляко, причинявайки денатурация и утаяване на протеините. Това затруднява усвояването на протеините от организма. Бялата захар не проявява този ефект.
3. Не добавяйте сурови яйца към соевото мляко.
Много хора обичат да добавят яйца в соевото мляко, вярвайки, че това повишава хранителната му стойност. Тази практика обаче е ненаучна. Мукопротеинът в яйцата лесно се свързва с трипсина в соевото мляко, образувайки вещества, които не могат да бъдат усвоени от организма. Това значително намалява усвояването на хранителните вещества. Освен това суровите яйца съдържат различни бактерии, които са абсолютно вредни за здравето.