När är det bästa tillfället att dricka sojamjölk? I själva verket kan den avnjutas året runt. Att dricka den på våren och hösten ger näring åt yin, fuktar torrhet och harmoniserar yin och yang. På sommaren driver den bort värme, förebygger värmeslag, genererar vätska och släcker törsten. På vintern skyddar den mot kyla, värmer magen och ger närande tonic-fördelar. Vanliga misstag när man dricker sojamjölk Misstag: Att dricka sojamjölk på fastande mage på morgonen gör att näringsämnena absorberas effektivt.
Rekommendation: Att dricka sojamjölk på fastande mage gör att det mesta av proteinet omvandlas till energi och förbrukas, vilket avsevärt minskar dess näringsvärde. Därför är det lämpligt att dricka sojamjölk tillsammans med stärkelserika livsmedel som bröd eller ångkokta bullar. Dessutom är det bra att äta frukt efter att ha druckit sojamjölk, eftersom det höga järninnehållet i sojamjölk absorberas bättre när det kombineras med frukt.Vissa dricker kanske sojamjölk med fruktsmak, men rå frukt har ett högre näringsvärde. Uppvärmning av frukt bryter ner dess näringsämnen, så det är lämpligt att konsumera frukt och sojamjölk separat.
Missuppfattning: Att tillsätta ett ägg i kokt sojamjölk ökar dess näringsvärde.
Rekommendation: Sojamjölk innehåller trypsininhibitorer som inaktiverar trypsin, vilket försämrar proteinets matsmältning och absorption.Ägg innehåller mukoprotein, som binder sig till trypsin, vilket gör det ineffektivt och därmed hindrar nedbrytningen av protein. När ett ägg tillsätts till sojamjölk sjunker temperaturen, vilket förhindrar mukoproteinet från att inaktiveras. Detta gör att kroppens trypsin förlorar sin funktion, vilket påverkar proteinets nedbrytning. Därför är det inte tillrådligt att tillsätta ägg i sojamjölk.Det är dock helt acceptabelt att tillsätta ägg förutsatt att de är noggrant kokta. Det rekommenderas att tillsätta ägg under kokningsprocessen.
Missuppfattning: Sojamjölk är mycket näringsrik och lämplig för alla, oavsett ålder eller kön.
Rekommendation: Sojamjölk har en neutral till något kylande verkan. Den är därför olämplig för personer som ofta upplever illamående, rapningar, diarré eller uppblåsthet efter intag, samt för personer med nattlig frekvent urinering eller nattliga utlösningar.Dessutom är den olämplig för personer med gikt på grund av sitt höga purininnehåll.
När är det bäst att dricka sojamjölk?
Vanlig sojamjölk är helt tillräcklig, men de som ogillar smaken eller tycker att den blir enformig med tiden kanske vill variera sitt intag. Att tillsätta frukt eller grönsaker som banan eller pumpa ger utmärkta smakkombinationer.För dem som vill tillsätta spannmål rekommenderas fullkorn såsom majsmjöl, färska majskorn eller havre. Ren sojamjölk Ingredienser: En kopp rena sojabönor, vatten. Tillagning: Blötlägg sojabönorna över natten, skölj dem noggrant, lägg dem i en sojamjölksmaskin, tillsätt vatten till mittmarkeringen (för en tjockare konsistens, använd den nedre markeringen) och tryck sedan på knappen för hel sojamjölk.
Majs-sojamjölk Ingredienser: En kopp rena sojabönor, en kopp majsmjöl (färsk majs ger bättre smak, använd två koppar), vatten. Metod: Blötlägg sojabönorna över natten, skölj dem noggrant tillsammans med majsen, lägg dem i sojamjölksmaskinen, tillsätt vatten till mittmarkeringen (lägre för tjockare konsistens), tryck på knappen för fullkornssojamjölk.
Hur mycket ska man dricka: En kopp efter varje måltid, cirka 250 ml per portion, totalt 700–800 ml per dag. Sojamjölk bör dock inte konsumeras på fastande mage.
Hur man dricker: Ett mycket effektivt tips för viktminskning – konsumera den tillsammans med sojamassan.
Vetenskaplig forskning visar att massan är rik på protein och fiber och innehåller betydande mängder kalcium – cirka 100 mg per 100 g. Dess låga fettinnehåll bidrar till att förebygga fetma. Dessutom innehåller massan betydande mängder isoflavoner, föreningar med cancerbekämpande egenskaper, som potentiellt kan minska förekomsten av vissa cancerformer.